RENKLİ PİLAV

RENKLİ PİLAV
Malzemer:
Yapılacak ölçüye göre pirinç
Kırmızı dolma biber
Sarı dolma biber
Yeşil dolma biber
1Kuru soğan
Tuz,su
Sıvıyağ
Yapılışı:
İlk olarak istenilen ölçüdeki pirinçten pilav yapılır demlenmeye bırakılır.
Biberler küp şeklinde doğranır,soğan ince kıyılır.Az sıvıyağ tavaya alınıp ocakta soğan ve biberler sotelenir ve demlenmiş pilava eklenip karıştırılır biraz dinlendikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun...

KISIRR

Kısır yapmasını bilmeyen yoktur heralde, herkesinde kendine göre bir kısır tarifi vardır mesela genelde domates konmaz ama bende domatessiz yiyemem buyrun buda benim kısır tarifim...Ölçü vermeyeceğim herkes göz kararı ayarlar zaten)))

KISIR
Malzemeler:
İnce bulgur
Domates salçası
Biber salçası
Taze soğan
Maydonoz
Sivri biber
Taze nane
Domates
Tuz,karabiber,kırmızı biber,pul biber,kimyon
Limon
Nar ekşisi
Sıvıyağ

Yapılışı:
Bulgur az sıcak sudan geçirilip iyice süzüldükten sonra üzeri örtülüp dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen bulgur derin bir kaba alınarak üzerine domates ve biber salçası eklenip iyice karıştırılır,soğan,maydonoz,nane,biber kıyılıp eklenir domates doğranıp ilave edilir ve baharatlar,sıvıyağ,tuz,limon,nar ekşiside ilave edilip karıştırılır marul yapraklarıyla süslenmiş servis tabağına alınır.
Afiyet olsun

ELMALI ÖRGÜ

Bu elmalı örgü kurabiyelerin tarifini tv den Oktay ustadan almıştım ogünden sonra vazgeçilmezlerim arasına girdi,çok lezzetli ve yapımı basit bu kurabiyeleri herkese tavsiye ederim...Oktay ustayada teşekkür etmeden geçemeyeceğim onun verdiği bütün tarifler hepsi birbirinden güzel oluyor...

ELMALI ÖRGÜ
Malzemeler:
Hamuru için:
1Çay bardağı eritilmiş margarin
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı yoğurt
1Çay bardağı pudra şekeri
1Yumurta beyazı
Yarım çay bardağı su
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçine:
2Elma
2Çorba kaşığı kuru üzüm
2Çorba kaşığı iri çekilmiş fındık içi
2Çorba kaşığışeker
Biraz tarçın

Üzerine:
Hamura koymak için ayırdığımız yumurtanın sarısı
Biraz bal

Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilip dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta içini hazırlamak için elmalar soyulup küp şeklinde doğranır ve üzüm,fındık,şeker,tarçın eklenip karıştırılır.
Dinlenen hamurdan parçalar koparılıp elde avuçiçi büyüklüğünde açılır ve kenarlarından bıçakla 1,5cm aralıklı kesilir boş kalan orta kısma uzunlamasına elmalı içten konulup kesik parçalar sırasıyla bir sağdan bir soldan kapatılır(örgü gibi yapılır) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür 200dereceli fırında pişirilir.Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ılık olunca üzerlerine fırçayla bal sürülür.
Afiyet olsun...

LAZANYA

Lazanya benim favorilerimin arasında eşimde çok sevdiği için sık sık yapıyorum halaa lazanya denemeyenler varsa tavsiyemdir hiç pişman olmayacaksınız)))))
Burdaki satılan lazanyalar haşlanmadan yapılıyor türkiyedekiler bildiğim kadarıyla haşlanıyor öyle ise eğer haşladıktan sonra yapmanızı öneririm.


LAZANYA
Malzemeler:
1Kutu yaprak lazanya
400gr.kadar kıyma
1Kuru soğan
2Diş sarımsak
Az sıvıyağ
1Kutu sıvı domates püresi
1Tatlı kaşığı biber salçası(konmayabilirde ben koyuyorum)
Tuz
Baharat

Beşamel sosu için:
1Çay bardağı kadar sıvıyağ
3Çorba kaşığı un
3Su bardağı süt
Az tuz

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
İlk olarak kıymalı harcı hazırlamak için sıvıyağda kıyma kavrulup doğranmış soğan,doğranmış sarımsak eklenir birazda böyle kavrulup buna tuz,baharat,domates püresi,salça eklenip birazda böyle pişirilir.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamak için 1çay bardağı kadar sıvıyağda 3kaşık un kavrulup üzerine süt ilave edilir tuz eklenip devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Bir fırın tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt serilip lazanya yaprakları dizilir(ben 6tane dizdim tam 6kişilik çıkıyor) hepsinin üzerine tek tek beşamel sosdan gezdirilip onunda üzerine kıymalı harçtan konulup tekrar lazanya yaprağı konur ve bitene kadar böyle devam edilir bitince (en üstte lazanya yaprağı olacak) kaşar rendesi serpilip 200 dereceli fırında 20dk kaşarların üzeri hafif kızarana dek pişirilir.20dk sonra fırın kapatılıp tepsinin üzeri folyo kağıdıyla örtülür ve fırının içinde 10dk böyle bekletilir ben böyle yapıyorum ozaman daha yumuşacık oluyor.
Afiyet olsun

KAHVELİ CEVİZLİ DİLİMLER

Bu lezzetli dilimlerin tarifi Emine Bedere ait yalnız bir püf noktasını belirtmeden geçemeyeceğim fırına koyduktan sonra içi hafif ıslak kalacak şekilde pişirilecek fırında fazla kalıp kurutulmamalı benimkiler bu sefer birazcık fazla fırında kaldılar buna dikkat edilip yapılırsa çok lezzetli keyif dilimleri oluyorlar...


KAHVELİ CEVİZLİ DİLİMLER
Malzemeler:
125 Gr.Margarin
Yarım su bardağı eritilmiş çikolata
3Tatlı kaşığı nescafe
Yarım su bardağı toz şeker
1Adet hafif çırpılmış yumurta
1Paket vanilya
1Su bardağı un
1Su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
Margarin küçük bir tencereye alınıp çikolata eklenir kısık ateşte eriyene dek karıştırarak pişirilir ve kahve eklenip eriyene dek karıştırılıp ocaktan alınarak büyük bir kaba dökülür.Bu karışıma şeker,yumurta,vanilya eklenip iyice karıştırılır,un ve cevizde eklenip karıştırılır,hazırlanan karışım yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen yayvan bir fırın tepsisine dökülüp üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 15dk kadar içi hafif ıslak kalacak şekilde pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra iyice soğutulup dilimlere kesilir,arzuya göre üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir.
Afiyet olsun

SOSLU PATATES SALATASI

SOSLU PATATES SALATASI
Malzemeler:
6Adet orta boy patates
3Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limon
Tuz

Üzeri için:
8Çorba kaşığı yoğurt
2Diş sarımsak
Az tuz

Sosu için:
1Domates
2Çorba kaşığı sıvıyağ
1Tatlı kaşığı salça
Tuz,pul biber,kekik

Yapılışı:
Önce patatesler haşlanıp kabukları soyulup ezilir buna limon suyu,tuz,3kaşık sıvıyağ ilave edilip karıştırılır ve püre haline getirilir.Püre derin cam bir kaba alınıp yayılır üzeri düzeltilerek soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta üzerini hazırlamak için ezilen sarmsaklar yoğurda eklenir az tuz ilavesiyle karıştırılıp soğuyan pürenin üzerine dökülür.
Sosu hazırlamak için bir tavaya 2kaşık sıvıyağ alınıp rendelenmiş domates,1tatlı kaşığı salça,tuz,pul biber ve kekik eklenip kavrulur.
Hazırlanan sos yoğurtlu pürenin üzerine gezdirilir istenilen şekilde süslenip dilimlenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ
Malzemeler:
500 gr.Brokoli
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
2Çorba kaşığı un
2Su bardağı süt
Tuz,karabiber
Üzerine serpmek için kaşar rendesi

Yapılışı:
Önce brokoli temizlenip çiçekleri ayrılır az tuzlu suda 3dk.haşlanır ve süzülüp bir borcama alınır.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamak için bir tencereye sıvıyağ konulup ocağa alınır,sıvıyağ kızdıktan sonra un eklenip biraz kavrulur ve süt,tuz,karabiberde eklenerek devamlı karıştırarak pişirilir koyulaşan beşamel sos ocaktan alınıp brokolinin üzerine dökülüp kaşar rendeside serpilerek 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

   
YALANCI ÇİĞ KÖFTE
Malzemeler:
4-5 Patates
2Su bardağı ince bulgur
1Kuru soğan
3Dal taze soğan
1Demet maydonoz
1-2Diş sarımsak
1Çorba kaşığı domates salçası
1Çorba kaşığı biber salçası
1Çay bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon
1Limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
Öncelikle patatesler haşlanıp sıcakken bulgurun üzerine rendelenir ağzı kapatılır dinlenmeye bırakılır. Bulgur yumuşayıp dinlendikten sonra salça ilave edilip yoğrulur ve ince kıyılmış kuru soğan,kıyılmış taze soğan,kıyılmış maydonoz,ezilmiş sarımsak,sıvıyağ,baharatlar,tuz,limon,nar ekşiside eklenip yoğrulur,parçalar alınarak elde köfte şeklinde sıkılıp servis tabağına dizilir ve marul yapraklarıyla servis yapılır.
Afiyet olsun

TON BALIKLI MİNİ PİZZACIKLAR

Ben bu pizzayı çok severim ve sık sık yaparım ton balıklı pizza denememiş olanlar varsa kesinlikle öneriyorum...


TON BALIKLI MİNİ PİZZACIKLAR
Malzemeler:
1Paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1Tatlı kaşığı şeker
1Çay kaşığı tuz
500gr.Un
Su

Üzeri için:
2Küçük kutu ton balığı
1Kuru soğan
Tuz,baharat

Sosu için:
1Domates
1Çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Az su
Az tuz

Üzerine serpmek için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Önce maya ve şeker kaba alınıp su eklenir maya eritilir,sonra buna sıvıyağ,tuz,un ilave edilerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir,hamur mayalanması için dinlendirilir.
Diğer tarafta üzerini hazırlamak için ton balığının fazla yağı süzülüp bir kaba alınır ve kıyılmış soğan,tuz,baharat ilave edilerek karıştırılır.
Sosunu hazırlamak içinde domates rendelenip buna salça,sıvıyağ,az tuz ve su ilave edilip karıştırılır.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılıp açılır.Ben tek tek açmaktansa hamurun tamamını açıp kalıpla kesiyorum böyle daha pratik oluyor)))
Açılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınıp üzerlerine sosdan sürülür,sosunda üzerine ton balıklı karışımdan konulup kaşar rendesi serpilir ve 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

PATATES TOPLARI

PATATES TOPLARI
Malzemeler:
4-5 Patates
1Havuç
Biraz maydonoz
Biraz nane
Pul biber
Yarım limon
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
İlk olarak patatesler haşlanıp kabukları soyulduktan sonra rendelenir,buna tuz,sıvıyağ,limon eklenerek iyice ezilir püre haline getirilir.Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp toplar hazırlanır,bu toplar rendelenmiş havuca,kıyılmış maydonoza,naneye,pul bibere bulanır servis tabağına dizilir.
Afiyet olsun

PÜRELİ KÖFTE

PÜRELİ KÖFTE

Köfte Malzemeleri:
500gr.Kıyma
1Kuru soğan
Biraz ekmekiçi
Tuz,baharat
2Diş sarımsak
Biraz maydonoz

Püre için:
3-4Haşlanmış patates
1Çay bardağı süt
Tuz

Sosu için:
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çorba kaşığı domates salçası
Tuz
1-2Su bardağı sıcak su

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Kıyma bir kaba alınıp üzerine kuru soğan rendelenir,ufalanmış ekmek içi,tuz,baharatlar,rendelenmiş sarımsak,kıyılmış maydonoz eklenip yoğrulur.
Diğer tarafta patates püresini hazırlamak için haşlanmış patatesler ezilir veya rendelenir ocağa alınıp yavaş yavaş süt ilave edilir tuzda eklenip iyice karıştırılır 1-2dk. daha çevrilip ocaktan alınır.Sosu hazırlamak içinde sıvıyağ,salça,tuz,sıcak su karıştırılır.
Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp iç kısmından oyulur (çanak şeklinde) Köfteler yağlanmış tepsiye dizilip orta hararetli fırında 15dk. pişirilir.15dk sonra köfteler fırından çıkarılıp içlerine püre doldurulur ve üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve sos tepsinin dibine dökülüp tekrar fırında kaşarlar eriyene dek pişirilir.
Afiyet olsun

UN HELVASI

UN HELVASI
Malzemeler:
2 Su bardağı un
2Su bardağı süt veya su
2 Su bardağı toz şeker
190 gr.Margarin(ben fazla margarin kullanmadığım için sıvıyağla yaptım)
Biraz iri çekilmiş ceviziçi

Yapılışı:
Margarini eritip unu ilave ediyoruz ağır ateşte kavuruyoruz,cevizide ilave edip kavuruyoruz,diğer tarafta su ve şekeri şeker eriyene dek karıştırıyoruz.Rengi değişmeye başlayan kavrulan una şekerli suyu döküyoruz suyunu çekince ateşten alıp ağzı kapalı olarak biraz dinlendiriyoruz,bir kalıpla veya kaşıkla koparıp serviz tabağına diziyoruz istediğimiz gibi süslüyoruz.
Afiyet olsun

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI
Malzemeler:
Havuç
Yoğurt
Sarımsak
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
Havuçlar rendelenir az sıvıyağda kavrulur.
Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edilip karıştırılır.
havuç soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yogurt dökülür ve maydonoz yapraklarıyla süslenir.
Afiyet olsun

ISPANAKLI BÖREK

Bu börek tarifi bana ait ıspanaklı böreği ben bu şekilde çok seviyorum ve sık sık yapıyorum,tarifi ölçüyle veremedim bunuda herkes istediği kadar malzemeyle yapabilir...

ISPANAKLI BÖREK
Malzemeler:
1Paket yaş maya(zar maya)
Un
Tuz
1Tatlı kaşığı şeker
Ispanak
Kuru soğan
Baharat
Sıvıyağ
Üzerine sürmek için 1yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Yapılışı:
İlk olarak maya ve şeker biraz ılık suda eritilip,2çorba kaşığı sıvıyağ eklenir yavaş yavaş un ve tuz ilave edip arada su ekleyerek yoğrulur.Yoğrulan hamur mayalanması için 1saat kadar dinlendirilir.
Diğer tarafta sıvıyağda kıyılmış soğan kavrulur ve yıkanmış doğranmış ıspanak ilave edilir,tuz ve baharatlarda eklenip biraz daha kavrulur ve ocaktan alınır.
Mayalanan hamur açılır üzerine ıspanaklı harç yayılıp hamur rulo yapılır ve
yağlanmış tepsiye alınır üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir 200dereceli fırında pişirilir,fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra dilimlenip servis yapılır.
Afiyet olsun

ANANASLI KEK

Daha önce verdiğim elmalı kek malzemelerine ekleme yaparak bu keki ananaslı denemek istedim ve sonuç harika oldu tavsiye ederim....

ANANASLI KEK
Malzemeler:
125gr.Margarin
1,5Çay bardağı şeker
Bir tutam tuz
1Paket vanilya
3Yumurta
3Çay bardağı un
2Tatlı kaşığı kabartma tozu
4Çorba kaşığı süt
2Çorba kaşığı kakao

Üzeri için:
500gr.Konserve ananas
1Paket tart jölesi(şeffaf)

Yapılışı:
İlk önce margarin mixerle çırpılır,buna yumurtalar,şeker,süt,vanilya,tuz,kabartma tozu,un ve kakaoda eklenerek çırpılır yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kek kalıbına dökülüp,üzerine ananaslar dizilir önceden ısıtılmış 175dereceli fırında 40dk pişirilir.
Diğer tarafta tart jölesi tarifine göre hazırlanır (jöleyi yaparken kalan ananas suyunu kullandım) 1dk bekletilip fırından çıkmış ve ılık olan kekin üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI KURUTULMUŞ PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Dolma için ölçü vermeyeceğim bunu herkes göz kararı yapabilir ben öyle yapıyorumda:))))))

ZEYTİNYAĞLI KURUTULMUŞ BİBER VE PATLICAN DOLMASI
Malzemeler:
Kurutulmuş biber ve patlıcan
Pirinç
Kuru soğan
Maydonoz
Taze nane
Nar ekşisi
Yarım limon suyu
Baharat,Tuz
1Tatlı kaşığı biber salçası
1Tatlı kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Az şeker

Yapılışı:
İlk olarak kuru biber ve patlıcan suda haşlanır,Sıvıyağda soğan doğranıp kavrulur pirinç ve diğer bütün malzemeler ilave edilip kavurmaya devam edilir 1su bardağı su eklenir pirinç suyunu çekince ocaktan alınır.
Haşlanan biber ve patlıcanlar hazırlanan içle doldurulup üzerleri domates dilimleeriyle kapatılır üzerini geçecek kadar su ilave edilip pişirilir.Soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun

MOHNKRANZ

Ben bu pastayı burada satılan hazır haşhaşlı karışımdan yaptım,türkiyede varmı bilmiyorum yoksa siz şöylede yapabilirsiniz:
100gr.haşhaş
1/8süt
40gr.şeker
1vanilya
bunları karıştırıp hazırlayabilirsiniz.

MOHNKRANZ (HAŞHAŞLI ÇELENK PASTA)
Malzemeler:
21gr.yaş maya(bir paket zar mayanın yarısı)
1/8 Ilık süt
125gr.Şeker
2Yumurta
Bir tutam tuz
500gr.Un
60gr.Yumuşak margarin

İçine sürmek için:
Bir paket hazır mohnfix

Glasürü için:
75grPudra şekeri
2Çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak yaş maya,süt ve şekerin 1kaşığı karıştırılıp biraz bekletilir.Sonra yumurta,tuz,şekerin kalanı,yağ ve un ilave edilerek yoğrulur.Yoğrulan hamur 1saat dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta glasürünü hazırlamak için pudra şekeri ve limon suyu iyice karıştırılır.
Dinlenen hamur unlanmış tezğahta 40x40 boyutunda açılıp üzerine mohfix karışımı sürülür ve rulo yapılıp yağlanmış kalıba yerleştirilir 15dk böyle bekletilip 200deceli önceden ısıtılmış fırında 20-30dk pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine glasür sürülür.
Afiyet olsun...

VİŞNE SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

VİŞNE SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:
5Su bardağı süt
1Su bardağı şeker
1Su bardağı un
1Paket vanilya

Sosu için:
1Su bardağı vişne suyu
1Çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Un,şeker,süt devamlı karıştırarak pişirilir,en son vanilya ilave edilip ocaktan alınır ve mixerle çırpılıp bir kalıba dökülür(borcam veya slikon)soğuduktan sonra buzdolabında 1-2saat bekletilir.
Sosunu hazırlamak için vişne suyunda nişasta ezilip pişirilir.
Buzdolabından çıkarılan tatlı bir servis tabağına ters çevrilip çıkarılır üzeri vişne sosuyla süslenir.
Ben önce süsledim fakat sos artınca sonradan üzerine döktüm
Afiyet olsun

ZEYTİNLİ ÇÖREK

ZEYTİNLİ ÇÖREK
Malzemeler:
1Su bardağı yoğurt
2Yumurta
1Su bardağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
1Paket kabartma tozu
1Paket yaş maya(zar maya)
1Su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Az tuz
Üzeri için:
1Yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzeme(en son zeytin konulur)karıştırılıp yoğrulur.Yoğrulan hamur mayalanması için dinlendirilir.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yağlanmış tepsiye dizilir(koparılan parçalar çok büyük olmamalı çünkü bu çörek çok kabarıyor)Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Zeytin seviyorsanız bu çöreği mutlaka denemelisiniz...

PAMUK PRENSES PASTA

Bu pastanın tarifini alman pasta kitabından almıştım çok kolay lezzetli çok hafif bir pasta...

PAMUK PRENSES PASTA (SCNEEWİTTSCHEN TORTE)
Malzemeler:
Hamuru için:
1/2 Su bardağı sıvıyağ
3 Yumurta
1Su bardağı şeker
1Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
2Çorba kaşığı kakao

Kreması için:
500gr.quark(süzme yoğurt)
2Paket vanilya
3Çorba kaşığı şeker
2Paket krema
3Paket krema sertleştirici
1Kase vişne taneleri(komposto)

Üzeri için:
2Paket kırmızı tart jölesi
Jöle hazırlanırken paketin üzerindeki tarife göre su yerine kalan komposto suyu kullannılır

Yapılışı:
Kek malzemeleri mixerle çırpıp kelepçeli kek kalıbına dökülür,hamurun üzerinede vişne taneleri serpilir ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 40dk kadar pişirilir.
Kremayı hazırlamak için krema ve sertleştirici çırpılır.Quark,şeker vanilyada ayrı bir yerde karıştırılıp,çırpılan krema ilave edilir hepsi karıştırılır.
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır kelepçe temizlenip tekrar kekin etrafına yerleştirilir.Hazırlanan krema kekin üzerine yayılır buzdolabında 1saat bekletilir.Jöle tarifine göre kalan komposto suyuyla hazırlanır 1dk bekletilip pastanın üzerine dökülür.Pasta tekrar buzdolabına kaldırılır 2saat beklettikten sonra kelepçe çıkarılır.Dilimleyip servis yapabilirsiniz artık.
Afiyet olsun

PATATESLİ VANİLYALI POĞAÇA

PATATESLİ VANİLYALI POĞAÇA
Malzemeler:
1 Çay bardağı eritilmiş margarin
1Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
1Paket vanilya
1 Paket kabarma tozu
1Çay kaşığı tuz
400gr. Un

İçine:
3 adet haşlanmış patates
100gr.Beyaz peynir
Biraz kırmızı toz biber

Yapılışı:
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılıp yoğrulur.Diğer tarafta içi için haşlanmış patatesler rendelenip,ufalanmış peynir ve kırmızı biber ilave edilip karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde bastırarak açılır,hazırlanan içden konup kapatılıp yuvarlanır yağlanmış tepsiye dizilip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun
Bu tarifi Emine Bederin kitaplarından almıştım tavsiye ederim,vanilya bu poğaçaya değişik bir tad veriyor..

FINDIKLI SARMAL

FINDIKLI SARMAL
Malzemeler:
20gr. Yaş maya(birtane zar mayanın yarısı)
1/8 Ilık süt
80gr.Şeker
1Yumurta
Bir tutam tuz
400gr. Un
60gr.Margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)

İçine:
150gr.çekilmiş fındık
50gr.şeker
1Çorba kaşığı vanilya
1Yumurta

Glasür:
100gr.Pudra şekeri
2Tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Mayayı,sütü ve şekerin bir tatlı kaşığını karıştırıp 15dk bekletilir.Beklettikten sonra bu mayalı süte yumurta,geri kalan şeker,tuz,margarin ve unda ilave edilerek yoğrulur.Yoğrulan hamur sıcak ortamda 1saat dinlendirilir.
Diğer tarafta içi hazırlamak için çekilmiş fındık,şeker,yumurta,vanilya iyice karıştırılır.
Dinlenmiş olan hamur tekrar yoğrulup 40x40 çapında açılıp hazırlanan karışım hamurun üzerine sürülür ve rulo biçiminde sarılır.Bu rulodan 2cm aralıklı olarak kesilir kesilen parçaları yan çevirip üzerlerine hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizilip 15dk bekletilir.Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 25dk pişirilir.
Glasür için pudra şekeri ve limon suyu karıştırılır.Fırından çıkan ve ılık olan kurabiyelerin üzerine sürülür.
Afiyet olsun
Bu tarif alman pasta kitabından

ELMALI KEK

ELMALI KEK
Malzemeler:
125gr. Margarin
1,5 Çay bardağı şeker
Bir tutam tuz
1Paket vanilya
3 Yumurta
3 Çay bardağı un
1Tatlı kaşığı kabartma tozu
3-4 Çorba kaşığı süt

Üzerine:
4Elma
Tarçın
Yaprak badem

Yapılışı:
İlk olarak margarin mixerle çırpılır,yumurtalar,şeker,süt,tuz,vanilya ilave ederek çırpmaya devam edilir un ve kabartma tozuda ilave edilip iyice çırpılır.Bu hamur yağlanmış yuvarlak kalıba dökülür.Elmalar ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılır elmaların üzerlerine bıçakla boyuna çizikler yapılır kekin üzerine aralıklı dizilip tarçın ve yaprak badem serpilir,önceden ısıtılmış 175dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

APRİKOSEN QUARK KUCHEN(KAYISILI PASTA)

APRİKOSEN QUARK KUCHEN (KAYISILI PASTA)
Malzemeler:
1Paket yaş mayanın yarısı(20gr.)
200ml Ilık süt
40gr.Şeker
2Yumurta
1Tutam tuz
60gr.Margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
450gr Un

Üzeri için:
250gr. Quark(süzme yoğurtta olabilir)
50gr.Şeker
1Çorba kaşığı vanilya
2Çorba kaşığı süt
1Kutu konserve kayısı
üzerine serpmek için yaprak badem

Yapılışı:
Maya,süt ve( 40grşekerden )1tatlı kaşığı şekeride ekleyip karıştırılır ve 15dk bekletilir.Geri kalan şeker,yumurtalar,tuz,mayalı süt,karıştırılıp yağ ile un ilave edilip yoğrulur bu hamur sıcak ortamda 1saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur açılır(dikdörtgen fırın tepsisi boyutunda)yağlanmış tepsiye yayılır.Diğer tarafta quark,şeker,vanilya süt karıştırılıp bu karışım hamurun üzerine sürülür.
Kayısılar hamurun üzerine sıra ile dizilir,kayısılarında üzerine yaprak badem serpilir,15dk da böyle bekletilip önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 25dk pişirilir.
Afiyet olsun
Bu pastanın tarifini alman pasta kitabından almıştım.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

YEŞİL MERCİMEK SALATASI
Malzemeler:
1 Su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 Havuç
3-4Dal taze soğan
Yarım demet maydonoz
1Limon
Sıvıyağ
Tuz,karabiber,sumak

Yapılışı:
İlk olarak yeşil mercimek ve pirinç ayrı ayrı haşlanır.Diğer tarafta havuç rendelenir,taze soğan ince kıyılır,maydonoz ince kıyılır.Mercimek,pirinç bir kaba alınıp bunlara taze soğan,maydonoz ve havuçta eklenir,sıvıyağ,limon,tuz,karabiber,sumak ilave edilip karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Ben bu salataya bayılıyorum,denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun

MERCİMEKLİ KÖFTE

MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler:
1Su bardağı kırmızı mercimek
1Su bardağı ince bulgur
1Çay bardağı sıvıyağ
1Orta boy kuru soğan
1Çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydonoz
3-4Dal taze soğan
1Limon
Kırmızı toz biber,tuz,kimyon

Yapılışı:
Bir tencerede ayıklanmış yıkanmış kırmızı mercimeği 4Su bardağı suyla pişiriniz,suyunu çekmek üzereyken bulguru ilave edip bir iki dakika daha kaynatarak ocaktan alınız tencerenin ağzı kapalı olarak dinlendiriniz.
Diğer tarafta ince kıyılmış kuru soğanı 1çay bardağı sıvıyağda kavurup salçayı ilave edip ocaktan alınız.Taze soğanları ve maydonozu ince kıyınız.
yağda kavrulan soğanı ve maydonoz.taze soğanı mercimekli bulgura ilave edip 1limonun suyunu ve baharatlar,tuzuda ilave ederek yoğurunuz.
Elle sıkarak köfteler yapıp servis tabağına alıp marul yapraklarıyla servis ediniz.
Afiyet olsun..