22 Ocak 2012 Pazar

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ

























ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler
250gr. oda sıcaklığında yumuşamış Margarin veya Tereyağı
1Çay bardağı sıvıyağ
2Yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1Su bardağı şeker
2Su bardağı nişasta
1Su bardağı kuru üzüm
1Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un


Yapılışı
Malzemeler sırasıyla bir yoğurma kabına alınıp( kulak memesi kıvamında olacak) yoğrulur...
Hamurdan rulolar yapılıp verev yani baklava dilimi gibi kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılıp önceden ısıtılmış -175-180dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

17 Ocak 2012 Salı

NESCAFE KREMALI PASTA



















NESCAFE KREMALI PASTA
Malzemeler:
Önceden hazırlanmış  üç kat kesilmiş pandispanya(Pandispanya tarifimi diğer tariflerimde bulabilirsiniz)
Veya üç katlı hazır pasta altıda kullanılabilir... 
4kutu krema
4paket krema sertleştirici
4Kaşık şeker
1Kaşık Nescafe
Damla çikolata(araları için)
Islatmak için biraz süt
Üzerini süslemek için isteğe göre çikolatalar inci şekerler.. 

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba kremalar,şeker,krema sertleştiriciler,nescafe alınarak mixerle koyulaşana dek çırpılır..
Pandispanyanın her bir katı sütle ıslatılarak kremadan sürülüp damla çioklata serpilip diğer kat kapatılır üç katta bittikten sonra en üstü ve yanlarıda kalan kremayla kaplanır ve isteğe göre pasta süslenip buzdolabına kaldırılarak bekletildikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsunn...
  

15 Ocak 2012 Pazar

ETLİ NOHUT



















ETLİ NOHUT

2Su bardağı Nohut
250-300gr. kuşbaşı kuzu eti
1Kuru soğan
1kaşık domates salçası
1kaşık biber salçası
Sıvıyağ veya Tereyağ
Tuz,kırmızı toz biber
Su

Yapılışı:
İlk olarak nohut geceden tuzlu suda ıslatılır..Sabah bir tencereye alınarak haşlanır ve suyu süzülür...
Bir tencereye etler alınıp suyunu salıp tekrar çekene kadar sotelenip üzerine yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek kavrulur salçalar ilave edilip kavrulduktan sonra nohutta eklenip karıştırılıp suyu eklenir tuz ve kırmızı biberde eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır..
Afiyet olsun...  

11 Ocak 2012 Çarşamba

YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI)



















YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI )
Malzemeler
1Adet tavuk but
Defne yaprağı
4su bardağ su


Terbiyesi için
2Yemek kaşığı un
3Yemek kaşığı yoğurt
2Diş sarımsak
Yarım Limon
Tuz ,Karabiber

Üzerine (isteğe göre )
sıvıyağ
kırmızı toz biber

Yapılışı:
İlk olarak bir tencereye tavuk budu,defne yaprağı alınarak üzerine  4su  bardağı su eklenerek haşlanır...Haşlanan  but tencereden alınıp didiklenir..
Terbiyesi  için un,yoğurt,ezilmiş sarımsak,limon suyu bir kaba alınarak karıştırılıp hazırlanır...
Tenceredeki tavuk suyuna didiklenen et konulup kaynamaya bırakılır bunun suyundan az alnıp terbiyeye eklenip karıştırılır ve kaynayan suya ilave edilir tuzu karabiberi ayarlanıp koyulaşıncaya kadar pişirilir..(çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su eklenbilir)
Arzuya göre kızdırılmış sıvıyağda kırmızı biber eklenip çorbanın üzerine gezdirilir...

     

3 Ocak 2012 Salı

KUZU ETLİ REZENE(TERBİYELİ)



















KUZU ETLİ REZENE(TERBİYELİ)
Malzemeler
Taze rezene
Kuzu eti
Kuru soğan
Sarımsak 
Sıvıyağ
Tuz

Terbiyesi için:
1Yumurtanın sarısı
1Adet limon 

Yapılışı
İlk olarak sıvıyağda et ve doğranmış kuru soğan sotelenip az sıcak su ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır, etler yumaşadığında yıkanıp doğranmış rezene eklenir sarımsak tuzda ilave edilir pişmeye bırakılır...Bu arada terbiyesi için yumurta sarısı,limon suyu karıştırılıp çok az sıcak suyla açılır ve yemeğe eklenip bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır...
Afiyet olsun...