BAL KABAĞINDA YALANCI KREM KARAMEL

Malzemeler:
Küçük balkabakları

Yalancı krem karameli için:
2yemek kaşığı un
2yemek kaşığı nişasta
1lt. süt
1su bardağı şeker
1yumurta
1paket vanilya

karamel için:
1çay bardağı şeker

Yapılışı:
Mini balkabaklarını yıkadıktan sonra üst kısmının ortası daire şeklinde kesilip çıkartılır ve içleri kaşıkla temizlenir tepsiye dizilip 180 dereceli fırında yumuşayana kadar pişirilir...
Muhallebisini hazırlamak için muhallebi malzemeleri bir tencerede çırpılır ve ocağa alınıp koyulaşana dek pişirilir en son vanilya eklenip ocaktan alınır..
Diğer tarafta karameli için 1çay bardağı şeker ocakta erititilir(yanmamasına dikkat edin) rengi hafif koyulaşınca ocaktan alınır... 
Karamelden birer tatlı kaşığı kabakların içlerine eklenip üzerlerine muhallebiden dökülür ve tekrar üzerlerine karamelden gezdirilir....Buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsun....

VİŞNELİ İRMİK TATLISI

VİŞNELİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1lt.süt
9yemek kaşığı irmik
11yemek kaşığı şeker
1şişe vişne konservesi
1tepeleme yemek kaşığı nişasta
Vanilya

İlk olarak bir tencereye irmik, şeker ve süt alınarak koyulaşana dek pişirilip ocaktan alırken vanilya eklenip karıştırılıp ocaktan alınır ve arzu edilen ıslatılmış bir kalıba dökülüp soğumaya bırakılır..
sosu için küçük bir tencereye nişasta ve vişne konservesi suyuyla birlikte alınıp koyulaşana kadar pişirilir soğuduktan sonra tatlılının üzerine dökülür buzdolabında dinlendirilip servis yapılır...
Afiyet olsun...

YALANCI KREM KARAMEL

 
Malzemeler:
1lt. Süt
2yemek kaşığı un
2yemek kaşığı nişasta
1su bardağı şeker
1Yumurta

Karameli için:
1çay bardağı şeker

Yapılışı:
Karameli hazırlamak için küçük bir tavaya 1çay bardağı şeker alnınarak eritilip karamelleştirilir fazla kalırsa yanabilir dikkat edilmeli.....
Muhallebisi için Tencereye un,nişasta,şeker,yumurta,süt alınarak karıştırılıp ocağa alınır koyulaşana dek pişirilir.Küçük kalıplara fincanda olabilir,önce bir kaşık karamel dökülüp ardından muhallebi dökülüp soğumya bırakılır.Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilir(bir gece önceden yapılırsa daha güzel olur)....
Afiyet olsun...
 

DEVEKUŞU YUMURTASI GÖRÜNÜMLÜ TATLI

 




















Görünümü çok hoş, yemesi çok zevkli....
Orjinali  şeftalili tang(toz içecek) ile olan bu tarif portakal suyuylada yapılabilir...

DEVEKUŞU YUMURTASI GÖRÜNÜMLÜ TATLI
Malzemeler:
Beyazı için:
6çay bardağı süt
1çay bardağı nişasta
1çay bardağı şeker
1paket vanilya

Sarısı için:
1paket şeftalili Tang(toz içecek)
6çay bardağı su
1çay bardağı şeker
1çay bardağı nişasta

Yapılışı:
İlk olarak iki tane ayrı tencere alınır.Birine beyazı için olan malzemeler (vanilya hariç) ,diğerinede sarısı için olan malzemeler konulup karıştırılır.İki tencerede ocağa alınarak karıştıra karıştıra aynı anda ayrı ayrı koyulaşana dek pişirilir.(aynı anda yapmak ve ikisininde aynı kıvamda olması  püf noktası kesinlikle aynı ayna pişmeli ikiside aynı kıvamda olmalı yoksa içiçe geçmez)
Ocaktan aldıktan sonra beyaz olana vanilya eklenir.
Dibi yuvarlak bir kaseye önce beyaz muhallebi  hemen arkasından tam ortasına yavaş yavaş sarı muhallebi dökülür..(sarı muhallebinin en alt kısma dibe kadar inmesi gerekiyor eğer dibe inmiyorsa bir çay kaşığı ile beyaz muhallebinin ortasına hafifçe batırıp sarı muhallebinin dibe kolayca inmesini sağlayabilirsiniz...Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabına konulur...Çıkarınca ters çevrilerek servis yapılır...
Afiyet olsun...
















 

MUHALLEBİLİ KADAYIF

En çok sevdiğim tatlıların başında geliyor bu muhteşem tatlı..Mutlaka denenmesi gereken tariflerden....

MUHALLEBİLİ KADAYIF
250-300gr.yaş tel kadayıf
4-5 yemek kaşığı şeker
1Su bardağı İri kırılmış ceviz 
1Çay bardağı sıvıyağ 

Muhallebisi:
4Yemek kaşığı Un
3Yemek kaşığı Nişasta
1Su bardağı şeker
1lt. Süt
1Paket krema
1Paket vanilya

Yapılışı:
Öncelikle kadayıfı küçük küçük parçalayalım,sıvıyağı bir tavaya alıp kızdıralım ve kadayıfı ekleyip kavururken şekeride ilave edelim kadayıfın rengi dönene kadar kavurup cevizi ekleyelim çok azda böyle kavurup ocaktan alalım..
Muhallebisini hazırlamak için bir tencereye un,nişasta,şeker ve sütü alıp sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirelim ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım..
Muhallebi soğuduktan sonra kremayı ekleyip mixerle çırpalım...
Dikdörtgen veya kare bir borcama kadyıfın yarısını serpip üzerini elimizle düzeltelim ve muhallebiyi dökelim.Muhallebinin üzerinede kadayıfın diğer yarısını heryerine gelecek şekilde serpip düzeltelim..Tatlıyı buzdolabına kaldırıp birkaç saat bekledikten sonra servis yapalım(mümkünse bir gece bekletilmeli)
Afiyet olsun... 


 

 

ÇİLEK SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

ÇİLEK SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
 Malzemeler:
125gr. Margarin
1Su bardağı un
1Su bardağı toz şeker
5 Su bardağı Süt
1paket vanilya

Çilek sosu:
500gr. Çilek
3-4yemek kaşığı şeker(pudra şekeride olabilir)
2Yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
Geniş bir tencerede margarin eritilip un eklenerek un kokusu çıkana dek kavrulur ve süt eklenerek devamlı karıştırılır şeker ilave edilip koyulaşana dek pişirilir  en son vanilya eklenip ocaktan alınarak mixerle çırpılır...eğer borcamda yapılacaksa sudan geçirilmiş borcama dökülür...
Sos için çilekler yıkanıp robotton geçirilip,şeker ve nişastada eklenerek küçük bir tencerede karıştırılarak pişirilir...Tavuk göğsünün üzerine dökülür...
 (eger benim gibi bir kalıpta yapılacaksa ilk olarak çilek sosu dökülüp sonra tavuk göğsü dökülür ve servis yapmadan önce kalıp ters çevrilerek çıkartılır.)  
Tatlı soğumaya bırakılır soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletilir..
Afiyet olsun... 

KUPTA YALANCI PROFİTEROL

KUPTA YALANCI PROFİTEROL

Malzemeler:

1Paket tuzsuz etimek
1lt.Süt
1Su bardağı şeker
4Yemek kaşığı Un
1Paket krema veya 1paket krem şanti
1Paket vanilya
Üzeri için hazır çikolata sosu

Yapılışı: 
Bir tencereye un,şekerve süt alınıp orta ateşte sürekli  karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınır,vanilya ve krema (krem şanti kullanılacaksa şanti toz olarak eklenir) eklenip 5dakika kadar mixerle çırpılır ve kırılmış etimekler eklenip karıştırılır,kuplara pay edilir..Diğer taraftan çikolatalı sos üzerinde yazıldığı gibi hazırlanır ve kupların üzerlerine paylaştırılıp süslenir.Kupları buzdolabına kaldırılıp birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir....
Afiyet olsun.. 

NESCAFELİ KUP

NESCAFELİ KUP
3Su bardağı süt
1/2 Su bardağı şeker
3Yemek kaşığı Un
1Yemek kaşığı Nişasta 
1Yemek kaşığı Nescafe
1Kutu krema

Yapılışı
Bir tencereye şeker,un,nişasta,nescafe,süt alınıp devamlı karıştırarak koyulaşana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır..Soğuduktan sonra krema eklenip mixerle 10dakika kadar çırpılıp kuplara dökülüp üzeri istenilen şekilde süslenir.Mutlaka buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır...
Afiyet olsun...  

ANANASLI MUHALLEBİ

ANANASLI MUHALLEBİ
Malzemeler:
2 Yemek kaşığı un
2Yemek kaşığı nişasta
1TepelemeYemek kaşığı pirinçunu
1lt. Süt
1Su bardağı şeker
Bir kutu konserve ananas

Yapılışı:
Ananas hariç bütün malzemeler bir tencereye alınıp sürekli karştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra küp şeklinde doğranmış ananasların yarıdan fazlası muhallebiye eklenip kuplara dökülür kalan ananaslarlada üzerleri süslenip soğumaya bırakılır...
Afiyet olsun... 
 

KİVİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

KİVİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

5 Su bardağı süt

1 Su bardağı un

1Su bardağı şeker

125gr.Margarin

2Parça damla sakızı

1Vanilya

Sosu için:

4 Adet kivi

1Su bardağı su

1Su bardağından bir parmak eksik şeker

1Tepeleme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Margarin derin bir tencereye alınarak eritilir un eklenip kavrulur,süt , şeker,damla sakızı ilave edilip devamlı karıştırılarak koyulaşana dek  pişirilip en son vanilya eklenir.Ocaktan aldıktan sonra mixerden geçirilip ıslatılmış bir kalıba dökülüp soğumaya bırakılır..

Kivili sosu hazırlamak için kiviler soyulup robottan geçirilerek püre haline getirilir.Küçük bir tencereye nişasta ve su alınıp eritilip şeker ve kivi püresi eklenip karıştırılarak pişirilir..

Sos biraz ılıdıktan sonra tavuk göğsünün üzerine yayılır.Soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir...

Afiyet olsun..

ELMALI İRMİK TATLISI

ELMALI İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1kg.Süt
9Yemek kaşığı İrmik
11Yemek kaığı şeker

İç malzemesi:
3Rendelenmiş Elma
1/2Çay bardağı şeker
1Çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
6Tane Bisküvi(robotta çekilmiş)
Biraz robotta çekilmiş ceviziçi

Yapılışı:
İlk olarak rendelenmiş elmalar,yarım çay bardağı şeker ve tarçın ocakta suyunu çekene dek pişirilir..
Bir tencereye irmik,şeker ve süt alınıp devamlı karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir..
Islatılmış bir borcama veye kalıba tatlının yarısı dökülüp üzerine hazırlanan elmalı harç yayılır ve onun üzerinede tekrar tatlının kalanı dökülür..
Çekilmiş ceviziçi ve bisküvi karıştırılıp tatlının üzerine serpilir...soğuduktan sonra buzdolabına alınır..
Afiyet olsun..

KİVİLİ SÜTLAÇ VEE MANDALİNALI PELTE

Sürekli yaptığım sütlaç tarifimi bu sefer evde yenmeyip kalan kivileri ekleyerek yaptım ve sonuç süperdi ben çok beğendim:) sizde kivi seviyorsanız eğer deneyin derim:)

KİVİLİ SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 Litre Süt
1/2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinçunu
1Paket vanilya
3Su bardağı su
3-4 Adet kabukları soyulup robotta çekilmiş kivi

Yapılışı:
Öncelikle pirinci yıkayıp derin bir tencereye alıp üzerine 3Su bardağı kadar su ekleyip haşlanır.
Pirinçler suyunu çektikten sonra sütten yarım bardak ayırıp kalan süt eklenip kaynaması beklenir,kaynadıktan sonra şeker eklenerek karıştırılır ve 15 dk. kadar kısık ateşte pişirilir, ayırdığımız yarım bardak sütte pirinçunu ezilir ve tencereye eklenir robotta çekilmiş kivilerde eklenip bir taşım kaynatılır en son ocaktan alırken vanilya ilave edilir ve kaselere paylaştırılır soğumaya bırakılır....
Afiyet olsun...
-------------------------------------------------------------------------------------------
MANDALİNALI PELTE




















Malzemeler:
6Adet mandalina
12Adet kesme şeker
2Yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı su
Ayrıca nişastayı eritmek için yarım su bardağı su

Yapılışı:
Mandalinaların üzerinden yuvarlak bir kapak keselim ve yırtılmamalarına dikkat ederek sularını sıkalım ve bir kenara ayıralım.
Mandalinaların suyunu sıktıktan sonra iç kısımlarını bir çay kaşığı yardımıyla oyarak çıkaralım..
Ayırdığımız mandalina sularını ufak bir tencereye alıp kesme şeker ve 1su bardağı suyuda ekleyerek kaynamaya bırakalım..
Nişastayı yarım su bardağı suda eritip ocaktaki kaynamakta olan mandalinalı suya ekleyelip koyulaşana dek karıştıralım.Koyulaştıktan sonra 5dk.daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım..
Soğumuş olan pelteyi mandalina kabuklarına dolduralım..
Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ

Bu nefis tatlının tarifi canım arkadaşım DİDEM 'den..Tavuk göğsünü zaten severdim ama çikolatalısı bir başka lezzetli oluyor denemeyenlere tavsiyemdir:)
Didoşumada çok teşekkür ederim tarif için...

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler:
1kg.Süt
65gr.Margarin
2,5 kahve fincanı un(türk kahvesi fincanı)
2,5 Kahve fincanı şeker
1Paket bitter çikolata(100gr.)

Yapılışı:
Bir tencereye margarin alınıp eritilir ve un ilave edilip kavrulur,süt ve şeker eklenip sürekli karıştırarak pişirilir koyulaşınca ocaktan alınıp bitter çikolata eklenir ve mixerle 10-15dk. çırpılır,ıslatılmış borcama dökülüp soğumaya bırakılır.Üzeri süslenip buzdolabına kaldırılır bir kaç saat bekletilip dilimlenerek servis yapılır..
Afiyet olsun..

YALANCI KEŞKÜL VE SOBEEE...

YALANCI KEŞKÜL
Malzemeler:
1lt.Süt
8Yemek kaşığı şeker
4Yemek kaşığı mısır nişastası veya buğday nişastası
1Yumurta sarısı
3yemek kaşığı hindistan cevizi
1Paket vanilya

Yapılışı:
Sütten bir bardak kadar ayırıp geri kalan sütle şeker kaynatılır.
Ayrı bir kaba yumurta sarısı,nişasta ve hindistan cevizi alınır çırpılıp kaynayan sütten iki kaşık ilave edilir karıştırılıp buda süte eklenir koyulaşana dek pişirilir en son ocaktan almadan vanilyada eklenip ocaktan alınır kaselere boşaltılır soğuyunca üzeri hindistan ceviziyle süslenir.Buzdolabında bekletilip servis yapılır..
Afiyet olsun..


SOBEEEE..
Evet arkadaşlar uzun zamandır sobelenmiyordum Sevgili arkadaşım DERYA evde nefret edilesi durumlar konusunda beni sobelemiş kendisine çok teşekkür ediyor ve memnuniyetle cevaplıyorum:)

- nefret ettiğim şeylerin en başında evde eşimin sigara içmesi, benim sigaranın kokusuna bile tahammülüm olmadığı için bu beni çok sinirlendiriyor:)
-Evin dağınık olması
-Hiç bitmeyen ev temizliği:)
-Her gün, bugün ne yemek yapsam acaba diye düşünmek
-Yemeklerden sonra tezgahta biriken bulaşıklar
Bunlar şuan aklıma gelenler ev kadını olmak çok zor işş çokk bazen istifa edesim geliyor:)

HERKESİN KADİR GECESİ MUBAREK OLSUN SEVGİLER..

LİMONLU MUHALLEBİ

Bu harika muhallebinin tarifi yine ustaların ustası Oktay ustadan...Benim gibi sizde limonlu herşeye bayılıyorsanız mutlaka denemelisiniz...

LİMONLU MUHALLEBİ
Malzemeler
1Lt.Süt
1Su bardağı şeker
1Limon kabuğu rendesi
1Paket vanilya
2Parça damla sakızı
5Çorba kaşığı pirinçunu

Üzerine
Hindistan cevizi

Yapılışı
Süt,şeker,vanilya ve damla sakızını bir tencereye alıp kaynatılır,kaynamaya başladığında az sütte açılmış pirinçunu azar azar eklenir kıvamı bağlanınca limon kabuğu rendesi ilave edilip ocaktan alınır ve kaselere boşaltılıp soğumaya bırakılır üzeri hindistan ceviziyle süslenip buzdolabuna kaldırılır..
Afiyet olsun...

P.D.Ç.S.E 22-DONDURMAA

Bu evde hazırlayabileceğiniz çok pratik ve nefis dondurma tarifimde P.D.Ç.S.E22 ye ev sahibeliği devam eden canım FATOŞUM için...

DONDURMA
Malzemeler:
2Adet yumurta
1Çay bardağı şeker
2Paket vanilya
2Paket krem şanti(ben sade kullandım ama isteğe göre çilekli,kakaolu v.s.kremşanti kullanılabilir)
2Su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
İlk olarak geniş bir kaba yumurtaları alıp şeker ve vanilyalarla birlikte bembeyaz ve köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpalım.(çırpma işlemi önemli mümkün olduğunca çok çırpılmalı)
Ayrı bir kaba 2su bardağı sütü ve 2paket kremşantiyi alıp mixerle koyulaşıncaya dek çırpalım..
Önceden çırptığımız yumurtalı karışımı kremşantiye yavaş yavaş ekleyip tekrar çırpalım uygun bir kaba dondurmamızı boşaltıp üzerini düzeltip buzluğa koyalım en az 5saat buzlukta bekletelim dondurma kıvamına geldiğinde çıkarıp servis yapalım arzuya göre üzeri çikolatalı sosla süslenebilir..
Afiyet olsun...

SÜTLAÇ

SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 Litre Süt
1/2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı şeker
2  yemek kaşığı pirinçunu
1Paket vanilya
3Su bardağı su
Süslemek için tarçın

Yapılışı:
Öncelikle pirinci yıkayıp derin bir tencereye alıp üzerine 3Su bardağı kadar su ekleyip haşlanır.
Pirinçler suyunu çektikten sonra sütten yarım bardak ayırıp kalan süt eklenip kaynaması beklenir,kaynadıktan sonra şeker eklenerek karıştırılır ve 15 dk. kadar kısık ateşte pişirilir, ayırdığımız yarım bardak sütte pirinçunu ezilir ve tencereye eklenip bir taşım kaynatılır en son ocaktan alırken vanilya ilave edilir ve kaselere paylaştırılır soğumaya bırakılır üzerleri tarçınla süslenip servis yapılır...
Afiyet olsun...

CEVİZLİ İRMİK TATLISI

CEVİZLİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1kg. Süt
9 Yemek kaşığı irmik
11 Yemek kaşığı toz şeker
İstenilen miktarda iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
Bir tencereye irmik,şeker ve süt alınıp orta hararetli ocakta sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.Yuvarlak ıslatılmış bir kalıba yarısı dökülüp üzerine çekilmiş ceviz içinin yarısı serpilir ve tatlının diğer yarısı cevizlerin üzerine dökülür.Tatlı iyice soğuyana kadar bekletilip
bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır ve üzerine kalan ceviziçi serpilir.
Afiyet olsun...

ŞEFTALİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

İştee çok hafif yağsız vede çok lezzetli bir tavuk göğsü tatlısı tavsiyemdir mutlaka denemelisiniz:)

ŞEFTALİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler:
5 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı un
1Paket vanilya
1Tatlı kaşığı tarçın

Sosu için:
3Şeftali
2Çorba kaşığı pudra şekeri
1Çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Un,şeker ve süt bir tencereye alınıp devamlı karıştırılarak pişirilir iyice koyulaştıktan sonra ocaktan almadan vanilya ve tarçında ilave edilip ocaktan alınır ve mixerle çırpılıp bir borcam veya başka bir kalıba boşaltılıp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta sosunu hazırlamak için şeftalilerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır ve püre haline getirilir ve buna pudra şekeriyle nişasta eklenip bir taşım kaynatılır tavuk göğsünün üzerine dökülür soğuması için bekletilip buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun

FIRIN SÜTLAÇ

Bu fırın sütlacın tarifini benim becerikli canım arkadaşım nil (nennenmutfakta.blogcu.com) dan aldım herkese tavsiye ederim arkadaşımada paylaşımı için teşekkür ederim.

FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler:
1Küçük kahve fincanı pirinç
3/4 Su bardağı şeker
1Lt.Süt
2,5Yemek kaşığı piriniç unu
1Yumurta sarısı

Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Sütten yarım bardak ayırıp kalan sütü pirinçlerin üzerine döküp kaynamaya başlayıncada şekeri ilave edip kısık ateşte10-15dk pişirelim.
Diğer tarafta ayırdığımız yarım bardak sütte pirinç ununu ezip sütlaca ilave edelim bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Yumurta sarısını iyice çırpıp sütlaçtan bir kepçe alıp ekleyelip karıştırıp sütlaca ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Fırına dayanıklı kaplara sütlacı döküp tepsiye dizelim ve tepsinin içine kaynar su dökelim, 180dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun