28 Şubat 2008 Perşembe

ARAP KURABİYE



















Uzun zamandır denemek için dosyamda sırasını bekleyen tarifti bu kurabiyeler, içinde haşlanmış yumurta sarısı olduğu için çok ilginç gelmişti tarif nihayet denedim hiç bu kadar güzel olacağını düşünmemiştim açıkçası favorilerim arasına girdi bile:) mutlaka deneyin derim ben...


ARAP KURABİYE
Malzemeler:
4Haşlanmış yumurta
1Paket margarin(250gr.)
Aldığı kadar un

Üzeri için:
1Çay bardağı şeker
1Yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
İlk olarak haşlamış yumurtanın sarıları beyazlarından ayrılır.
Geniş bir kaba Yumurta sarıları ve oda sıcaklığında yumuşamış margarin alınıp mixerle iyice çırpılır yavaşça un ilave edilip yoğrulularak yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15dk. kadar pişirilir(üzerleri hafif sararmaya başlayınca pişmiş demektir)..
Derin küçük bir kapta veya ufak bir poşette şeker ve kakao karıştırılır fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma bulanır ve soğumaya bırakılır...
Afiyet olsun...

24 Şubat 2008 Pazar

HAYDARİ




















HAYDARİİ
Malzemeler:
500gr.Süzme yoğurt
3Yemek kaşığı ufalanmış Beyaz Peynir
3Diş sarımsak
1Yeşil biber(isteğe göre)
1Kahve fincanı(türk kahvesi fincanı) sızma zeytinyağı
Tuz,Kimyon,Kuru Nane


Yapılışı:
Süzme yoğurt,ufalanmış beyaz peynir,ezilmiş sarımsak,küçük doğranmış yeşil biber,
zeytinyağı,tuz(penirinde tuzunu düşünerek atın ben biraz fazla kaçırdım tuzu fazla oldu),kimyon ve nane iyice karıştırılır ve servis tabağına alınıp üzeri zeytinyağı ve nane ile süslenir..
Afiyet olsun...

21 Şubat 2008 Perşembe

HAMSİLİ PİLAV




















Hamsili pilavı
GÜLDEN ciğimde gördüğümden beri denemek istiyordum, harika bir lezzet gerçekten paylaşımı için arkadaşıma çok teşekkür ederim ve diğer güzel tarifleri için sayfasını mutlaka ziyaret etmelisiniz derim:))
Ben malzemeyi azaltarak yaptım ama tarifin orjinalini yazıyorum..

HAMSİLİ PİLAV

Malzemeler:
1,5 Kilo hamsi
2 Büyük sogan
2 Su bardagi pirinç
1/2 Su bardagi dolmalık fıstık
1 Cay bardagi kus üzümü
1 Tutam maydonoz
1 Tatli kasigi pulbiber
1 Cay kasigi karabiber
2 Su bardagi kaynamiş su
1/2 Cay bardagi sivi yag
2 Kaşık tereyağ
Arzuya göre tuz.

Yapılışı:
İlk olarak hamsileri temizleyip,kılçığından ayırıyoruz.Hafif tuzlayıp, tepsimizi kaplayacak şekilde hamsiyi açarak diziyoruz.(kenarlara gelecek hamsilerin yarıları dışına sarkacak şekilde dizilecek)
1 Kaşık tereyagimizi ve sivi yagimizi tenceremize alip fistikarimizi iyice kavurup,incecik kıydıgımız soganları ilave ederek altin sarısı renk alana kadar soteliyoruz.Kus üzümünü ve sıcak suyla yıkadığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz.Baharatlarla tuzumuzu katıp,2 bardak kaynamış suyumuzu üzerine döküyoruz.Maydonozunuda kıyıp ilave edip karıştırıyoruz.Tencerenin altını kısıp pilavı pisiriyoruz.
Pişirdigimiz pilavı dizdigimiz hamsinin üzerine döşeyip,kenarlara sarkan hamsilerle üzerini kaplıyoruz.Açık kalan pilav üstünü geriye kalan hamsileride dizip,1 kaşık tereyagını parçacıklara bölüp hamsilerimizin üzerine koyuyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kızartıp fırından çıkarıyoruz.
Servis tabagimizi tepsimizin üzerine kapatıp ters düz ederek hamsili pilavi servis tabağımıza alıyoruz.Pasta dilimi gibi dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

18 Şubat 2008 Pazartesi

KATMER POĞAÇA



















Bu muhteşem poğaçaların tarifi canım BELGİN 'ciğime ait,bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için kendisine çok teşekkür ederim..Arkadaşımın birbirinden güzel diğer lezzetlerini görmek için sayfasını tıklayın lütfen..Görmezseniz eğer çok şey kaçırırsınız:)

KATMER POĞAÇA
Malzemeler...
1Su bardağı ılık süt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yumurta(sarısı üzerine)
1Paket yaş maya,
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumuşak margarin

İç malzemesi:
İsteğe göre hergangi bir iç malzemesi hazırlanır.
Ben beyaz peynir ve maydonozu tercih ettim:)

Yapılışı:
Ilık sütte şeker ve maya eritilir,sırayla diğer malzemeler eklenip yoğrularak yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur 8parçaya bölünür.
Herbiri açılarak aralarına margarin sürülüp üstüste konulur ve açılır 16üçgen parçaya kesilip,kenarlara iç malzeme konulur ve sarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir mayalanması için bekletilir.
Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

14 Şubat 2008 Perşembe

SEVGİLİLER GÜNÜ VE KARDEŞİM İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

























Bu pastayı sevgililer günü için ve 15 şubattada doğum günü olan Kardeşimin doğum günü için yaptım Canım Sanemcim DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN İYİKİ VARSIN SENİ ÇOOK SEVİYORUM CANIM...Pastanın tadına bakamayacaksın ama olsun senin yerine ben yedim canım:)

HERKESİN SEVGİLİLER GÜNÜ KUTLU OLSUN:)


SEVGİ PASTASI
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4 Yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu


Kreması için:
3Küçük kutu krema(600gr.)
3Paket krema sertleştirici
9Kahve kaşığı şeker
Çikolata parçaları

Süslemek için:
Marzipan
kırmızı gıda boyası
Kalp şekerler
İnci şekerler


Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar kırılıp çırpılır,üzerine şeker ilave edilerek çırpmaya devam ederken un ve kabartma tozuda eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kalp kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Pandispanyayı fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta krema hazırlamak için kremalar şeker krema sertleştiriciler bir kaba alınıp katılaşana dek çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilip alt parçasının üzerine kremanın yarısı sürülüp üzerine çikolata parçaları serpilir ve kekin diğer parçası kapatılır.
Kalan krema kekin hertarafına sürülür ve üzeri istenilen biçimde süslenir..
Ben marzipanı kırmızı gıda boyasıyla renlendirip güller yaptım,kalp ve inci şekerlerlede süsledim..
Afiyet olsun

11 Şubat 2008 Pazartesi

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-14-



















Bu pastayı sevgili arkadaşım
http://defneylebirlikte.blogspot.com un ev sahibeliğini yaptığı Porselen demlik çay saati etkinliği-14- için yaptım..Arkadaşıma benide davet ettiği için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

ALMAN PASTASI
Malzemeler:
Keki için:
2 Yumurta
1 Çay bardağı şeker
60gr.Eritilmiş margarin
1Çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
3 Çay bardağı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
2 Su bardağı süt
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı şeker
1Çay kaşığı margarin
1Vanilya

üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı.
Kek malzemeleri çırpılıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülür ve 170 dereceli fırında pişirilir.
soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta kremasını hazırlamak için süt,yumurta,un,şeker, küçük bir tencereye alınarak iyice karıştırarak pişirilir ocaktan almadan önce vanilya ve margarinde eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek ikiye kesilir yalnız bu aşamada keke çok nazik davranmanız gerekiyor:) çok yumuşak olduğundan hemen kırılabiliyor..
Kekin alt parçasının üzerine hazırladığımız krema dökülüp yayılır ve diğer parça üzerine kapatılıp üzerine bol pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun...

8 Şubat 2008 Cuma

BİRİKEN VE ÇOOK GECİKEN SOBELERİM:))

Benim buralarda olmadığım iki haftada 4arkadaşım HİLAL SEVİM AYŞE FULYA tarafından sobelenmişim cevapları anca yazbiliyorum beni affedin:) dünde canım arkadaşım beni BELGİN sobelemiş ettimi sana 5 konularda ayrı ayrı nasıl çıkacam bakalım işin içinden:)) çok teşkr ederim canlarım sizi seviyorum....hadi bana kolay gelsin:)))

İlk olarak arkadaşlarım SEVİM in ve HİLAL in sobesini cevaplayayım...

HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK..

1.Çok duygusalımdır,sulu gözlünün tekiyim yani:)

2.Haksızlığa gelemem,haksızlık karşısında ne yaparsın diye sorarsanız eğer, sinirimden oturup ağlarım:)))

3.Sevdiklerime çok değer veririm onları mutlu etmek için elimden geleni yaparım..

4.Bencil ve çıkarcı insanlardan nefret ederim..

5.Dürüstlük ve alçak gönüllü olmak benim için çok önemlidir

6.Altıncı hissim çok kuvvetlidir.

7.Genelde aldığım her karar mantık çerçevesindedir.


BLOĞUN HAYATIMDAKİ YERİ...

Blog yazmaya ne zaman başladın?

13.Temmuz.2007 de blogcu ile başladım


Blog yazılarının konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyormusun,yoksa içinden geldiği gibimi yazıyorsun?

Tabikii içimden geldiği gibi yazıyorum..

Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyormusun?

Çoğunlukla geceleri yazdığım için pek sorun olmuyor...

Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladımı?

Kesinlikle hayır bloğumla uğraşmayı arkadaşlarımı ziyaret etmeyi çok seviyorum..bu beni mutlu ediyor..

Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceksin?

Devam edebildiğim kadar edeceğim....


Şimdi gelelim sevgili arkadaşım FULYA nın sobesine:)

Yemek olsan ne olurdun?
Öncelikle göze hitap eden masanın baş köşesinde duran çok lezzetli bir yemek olurdum heralde:)

Müzik aleti olsan ne olurdun?
Keman olurdum saırım:))

Mevsimlerden hangisi olurdun?
Kesinlikle yaz olurdum..sıcağı çok sevdiğimden eee bide sıcak kanlı oluşumdan heralde:))

Ayakkabı olsan ne olurdun?
Çok şık ama çokda rahat bir ayakkabı olurdum:))

Kıyafet olsan ne olurdun?
Giydiği zaman insanı ısıtacak soğuktan koruyacak bir kıyafet olmak isterdim:)


Buda canım AYŞE min sobesi:)


Hayatın bana öğrettiği 3 şey?

1.Hayatta en değerli şeyin sağlık olduğunu öğretti...
2.Sabretmeyi,sabırlı olmayı öğretti
3.Hayatta yaşanan bütün zorluklar karşısında dimdik ayakta durabilmeyi öğretti..


Gelelim canım arkadaşım BELGİN ciğimin sobesine.

Gerçekleşmesini istediğim,olmasını hayal ettiğim şeyler?

1.İlk olarak bir gün kendi vatanımda sevdiklerimle beraber yaşamayı çok isterim.
2.Sevdiklerimin ve benim ömür boyu sağlıklı kalabilmemiz..
3.Canım yiğenim Tahanın büyüyüp çok iyi yetişmiş topluma faydalı bir insan olduğunu görmek isterim.
4.Bir gün vatanıma döndüğümde bayanlara özel bir cafe açma hayalimin gerçekleşmesini çok isterim..
5.Biriken şiirlerimi kitap haline getirmeyi çok isterim...

Bu istekler saymakla bitmez şuanda aklıma gelenler bunlardı...


Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim..

1.Şu diyete bi türlü neden başlıyamıyorum bilmiyorum:))

2.Bloğu açmadan önce çok kitap okumama rağmen blogdan sonra hiç okuyamıyorum yarım kalan kitaplarımı okumayı neden erteliyorum bunuda bilmiyorum:))


Dünyaya birdaha gelseydim?

Dünyaya tekrar gelsem yine aynı aileye sahip olmak isterdim...

Hayatta yaptığım çok azda olsa bazı hataları yapmamış olmayı isterdim...

Gurbeti yaşamazdım:))) bile bile bu zalimliği yapmazdım kendime:))))

ohhh çok şükür tamamladım görevimi:))) canım arkadaşlarım hepinize çok teşkr ederim...

5 Şubat 2008 Salı

BUDA BENİMM AŞUREM:)


















 

AŞURE..
Malzemeler:
1,5 Su bardağı aşurelik buğday
1/2 Su bardağı nohut
1/2 Su bardağı pirinç
1/2 Su bardağı fasülye
1/2 Su bardağı sarı üzüm
7-8 Adet kuru incir
7-8 Adet kuru kayısı
2,5 Su bardağı toz şeker
Fındık
Ceviz içi
Tarçın
Nar(süslemek için)
Yapılışı:
İlk olarak buğday,nohut ve fasülye akşamdan ıslatılır.
Nohut ve fasülye ayrı ayrı haşlanıp suları süzülür.Geniş bir tencereye buğday ve pirinç alınıp bol su ile iyice pişene kadar kaynatılır.
Fasülye ve nohut kaynamakta olan suyu koyulaşmış buğdaya ilave edilir,suyu azaldıkça sıcak su ilave edilerek 15-20dk. daha pişirilir.Şekerde eklenerek iyice karıştırılır.Ocaktan almadan 10dk.önce temizlenmiş ılık suyla yıkanmış üzüm,ufak ufak doğranmış incir ve kayısılar ilave edilir.
Ocaktan aldıktan sonra kaselere boşaltıp üzerleri fındık,ceviziçi,tarçın ve narla süslenir..
Afiyet olsun...

2 Şubat 2008 Cumartesi

ANNEME DOĞUM GÜNÜ PASTASI!!!



















Bugün benim canım anneciğimin doğum günü...ben ondan çook uzaklarda olsamda o bu pastadan tadamayacak olsada bugün bu pastayı onun için yaptım...
Canım annem DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN...İYİKİ VARSIN BİTANEM...ALLAH SENİ BAŞIMIZDAN EKSİK ETMESİN..
SENİ ÇOK SEVİYORUMMM...

ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara kreması için:
2Kutu krema(400gr.)
2paket krema sertleştirici
6Tatlı kaşığı şeker
Damla çikolata

Üzeri için:
100gr.bitter kuvertur+100gr.sütlü kuvertur
200gr.Krema

Süslemeler için:
Marzipan
Gıda boyaları

Yapılışı:
İlk olarak pandispanya malzemeleri çırpılarak yağlanmış yuvarlak kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ara kreması için 2kutu krema,2paket krema sertleştirici,6tatlı kaşığı şeker çırpılarak hazırlanır.
Üzerinin çikolata kaplaması için krema ocağa alınıp kısık ateşte kaynama noktasına gelince parçalanmış kuverturlar eklenir devamlı karıştırarak eritilir.ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp ortadan ikiye kesilir.Alt parçasına hazırlanan krema sürülüp çikolata parçaları serpilip kekin diğer parçası kapatılır.
İyice soğumuş ve koyulaşmış olan çikolata kekin her tarafına güzelce sıvanır..
Üzerinin süslemeleri için ben renklendirdiğim marzipandan güller yaptım,siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..