SUSAMLI KURABİYE

SUSAMLI KURABİYE
Malzemeler:
2Yumurta(sarıları içine beyazları dışına)
125gr.Eritilmiş Margarin
1Çay bardağı yogurt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı Mahlep
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar Un
 
Üzerine
Susam

Yapılışı:
Bütün malzemeler(yumurtaların sarısı) sırasıyla eklenip yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirilir..
Afiyet olsun

MUZLU KEK

Bu kekin tarifini yanlış hatırlamıyorsam cafefernandodan almıştım iyikide almışım nefiss bir kek hele birde üzerine nutella sürüp yerseniz tadına doyamayacaksınız..:)

MUZLU  KEK
Malzemeler:
3-4 Adet muz
80gr.Eritilmiş tereyağı
1Çırpılmış yumurta
1Su bardağı şeker
1Çay kaşığı vanilya özütü (ben 1Paket vanilya kullandım)
1Çay kaşığı karbonat veya (Bir paket kabartma tozu)
Bir çimdik tuz
1,5 Su bardağı un 

Yapılışı:
İlk olarak muzlar ezilip püre haline getirilir ve eritilmiş tereyağı ile takta kaşık yardımıyla karıştırılır üzerine şeker,çırpılmış yumurta,vanilya eklenip karıştırılır tuz ve kabartama tozu ilave edilir en son un eklenip karıştırılıp yağlanmış 30x10 büyüklüğündeki kalıba dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

PATLICAN SALATASI

PATLICAN SALATASI
Malzemeler
Közlenmiş patlıcan
Kuru soğan
Maydonoz
Sivri biber
Domates
Sarımsak
Tuz,
Sıvıyağ
Limon
Sirke


yapılışı
Közlenmiş patlıcanlar doğranır,kıyılmış maydonoz,doğranmış kuru soğan,doğranmıi biber,küp doğranmış domates,ince kıyılmış sarımsak eklenir üzerine tuz,sıvıyağ,limon,sirke dökülerek karıştırılıp servis tabağına alınır..
Afiyet olsun... 

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler
250gr. oda sıcaklığında yumuşamış Margarin veya Tereyağı
1Çay bardağı sıvıyağ
2Yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1Su bardağı şeker
2Su bardağı nişasta
1Su bardağı kuru üzüm
1Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un


Yapılışı
Malzemeler sırasıyla bir yoğurma kabına alınıp( kulak memesi kıvamında olacak) yoğrulur...
Hamurdan rulolar yapılıp verev yani baklava dilimi gibi kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılıp önceden ısıtılmış -175-180dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

NESCAFE KREMALI PASTA

NESCAFE KREMALI PASTA
Malzemeler:
Önceden hazırlanmış  üç kat kesilmiş pandispanya(Pandispanya tarifimi diğer tariflerimde bulabilirsiniz)
Veya üç katlı hazır pasta altıda kullanılabilir... 
4kutu krema
4paket krema sertleştirici
4Kaşık şeker
1Kaşık Nescafe
Damla çikolata(araları için)
Islatmak için biraz süt
Üzerini süslemek için isteğe göre çikolatalar inci şekerler.. 

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba kremalar,şeker,krema sertleştiriciler,nescafe alınarak mixerle koyulaşana dek çırpılır..
Pandispanyanın her bir katı sütle ıslatılarak kremadan sürülüp damla çioklata serpilip diğer kat kapatılır üç katta bittikten sonra en üstü ve yanlarıda kalan kremayla kaplanır ve isteğe göre pasta süslenip buzdolabına kaldırılarak bekletildikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsunn...
  

ETLİ NOHUT

ETLİ NOHUT

2Su bardağı Nohut
250-300gr. kuşbaşı kuzu eti
1Kuru soğan
1kaşık domates salçası
1kaşık biber salçası
Sıvıyağ veya Tereyağ
Tuz,kırmızı toz biber
Su

Yapılışı:
İlk olarak nohut geceden tuzlu suda ıslatılır..Sabah bir tencereye alınarak haşlanır ve suyu süzülür...
Bir tencereye etler alınıp suyunu salıp tekrar çekene kadar sotelenip üzerine yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek kavrulur salçalar ilave edilip kavrulduktan sonra nohutta eklenip karıştırılıp suyu eklenir tuz ve kırmızı biberde eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır..
Afiyet olsun...  

YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI)

YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI )
Malzemeler
1Adet tavuk but
Defne yaprağı
4su bardağ su


Terbiyesi için
2Yemek kaşığı un
3Yemek kaşığı yoğurt
2Diş sarımsak
Yarım Limon
Tuz ,Karabiber

Üzerine (isteğe göre )
sıvıyağ
kırmızı toz biber

Yapılışı:
İlk olarak bir tencereye tavuk budu,defne yaprağı alınarak üzerine  4su  bardağı su eklenerek haşlanır...Haşlanan  but tencereden alınıp didiklenir..
Terbiyesi  için un,yoğurt,ezilmiş sarımsak,limon suyu bir kaba alınarak karıştırılıp hazırlanır...
Tenceredeki tavuk suyuna didiklenen et konulup kaynamaya bırakılır bunun suyundan az alnıp terbiyeye eklenip karıştırılır ve kaynayan suya ilave edilir tuzu karabiberi ayarlanıp koyulaşıncaya kadar pişirilir..(çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su eklenbilir)
Arzuya göre kızdırılmış sıvıyağda kırmızı biber eklenip çorbanın üzerine gezdirilir...

     

KUZU ETLİ REZENE(TERBİYELİ)

KUZU ETLİ REZENE(TERBİYELİ)
Malzemeler
Taze rezene
Kuzu eti
Kuru soğan
Sarımsak 
Sıvıyağ
Tuz

Terbiyesi için:
1Yumurtanın sarısı
1Adet limon 

Yapılışı
İlk olarak sıvıyağda et ve doğranmış kuru soğan sotelenip az sıcak su ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır, etler yumaşadığında yıkanıp doğranmış rezene eklenir sarımsak tuzda ilave edilir pişmeye bırakılır...Bu arada terbiyesi için yumurta sarısı,limon suyu karıştırılıp çok az sıcak suyla açılır ve yemeğe eklenip bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır...
Afiyet olsun... 

KOKOŞ PASTA

Bu pastamı çay hahve etkinliğine ev sahibeliği yapan  Anneminkızıyım arkadaşıma gönderiyorum daveti içinde teşekkür ediyorum....

KOKOŞ  PASTA
Malzemeler
Hazır Pandispanya(3katlı)

Kreması için
4Kutu krema
4Paket krema sertleştirici
4Yemek kaşığı şeker

Üzerinin süslemesi için
Renkli şekerler
Badem veya fındık kırığı

Yapılışı
Kremayı hazırlamak için derin bir çırpma kabına kremalar,krema sertleştiriciler ve şeker alınarak mixerle koyulaşıncaya kadar çırpılır..Hazırlanan kremanın birazı üzerinin süslemesi için ayrılır..
Pandispanyanın katları süt ile ıslatılıp kremadan sürülür  üzeride ve yanlarıda kremayla kaplanıp yanları badem veya fındık kırığı ile üzeride ayırdımız krema ve renkli şekerlerle süslenerek tamamlanır..Buzdolabına kaldırılarak bir kaç saat bekletilir..
Afiyet olsun...
  

    

MULTİVİTAMİN KEKİ

MULTİVİTAMİN KEKİ
Malzemeler
3Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
2 Su bardağı rendelenmiş havuç
1Portakalın suyu ve rendesi
1Limon rendesi ve 1yemek kaşığıda suyu
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1Çay kaşığı tarçın
1/2 Çay kaşığı tuz
2Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
3Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker derin bir çırpma kabında mixerle çırpılıp sıvıyağ,portakal suyu ve rendesi,limon suyu ve rendesi,ceviz,tuz,tarçın,havuç eklenip karıştırılır un ve kabartma tozuda ilave edilerek çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun..  

SPAGETTİ KURABİYE

Malzemeler:
140gr.Tereyağı
60gr. Pudra şekeri
1Yumurta
1Paket vanilyalı puding
200gr.Un
1Paket vanilya

Üzerine:
Marmelat(kırmızı olmalı)
Hindistan cevizi  

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri,yumurta iyice birbirine yedirilip puding ve un eklenerek yoğrulur..Hamur 3-4mm açılıp bir çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla kesilir.Elde edilen yuvarlaklar yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir.Artan hamurlar bir sarımsak ezeceği yardımıyla yuvarlakların üzerine sıkılarak spagetti görüntüsü verilir..Önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-12dk.pişirilir.Fırından alıp soğuduktan sonra  üzerlerine birer tatlı kaşığı marmelat koyup onun üzerinede hindistan cevizi serpilir...
Afiyet olsun... 

MISIRUNLU PEYNİRLİ KEK

MISRUNLU PEYNİRLİ KEK
Malzemeler
2 yumurta
1Su bardağı sıvıyağ
2Su bardağı süt
2Su bardağı mısırunu
1Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Biraz tuz(peynirin tuzuna göre ayarlayın)
Kıyılmış dereotu
Kıyılmış maydonoz


Yapılışı
Normal kek yapar gibi sırasıyla bütün malzemeler eklenip mixerle çırpılır..Kek kalıbı yağlanıp dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

NESCAFELİ ETİMEK TATLISI

  





















Etimek tatlısını birde kahveli denemek istedim ve ben çok beğendim tarif bana aittir kahve sevenlere tavsiye edilir:)

NESCAFELİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler
1Paket Etimek
1Lt.süt
2Tepeleme yemek kaşığı un
2Tepeleme yemek kaşığı nişasta
1Yemek kaşığı nescafe
1kutu krema

Şerbeti için:

2Su bardağı şeker
2Su bardağı su
1Yemek kaşığı nescafe

Yapılışı:
İlk olarak bir kare borcama etimekler dizilir.Diğer tarafta şerbet malzemeleri bir tencereye alınarak kaynatılıp hazırlanıp etimeklerin üzerine dökülür..Muhallebisini hazırlamak için un,nişasta.nescafe,süt devamlı karıştırarak pişirilir koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra krema ilave edilip mixerle 10dk.kadar çırpılır ve etimeklerin üzerine yayılır üzeri süslenip buzdolabına kaldırılır ve buzdolabında bekledikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun... 

ELMALI TART

ELMALI TART
Malzemeler
Hamuru için
375gr. Un
125gr.Şeker
1Paket vanilya
1Yumurta
Bir çimdik tarçın
250gr. Tereyağ veya margarin


Üzeri için
7-8 Adet elma
1Limonun suyu
50gr. yaprak badem
Üzerine gezdirmek için bir kaşık bal(biraz suda açılacak)


Yapılışı
İlk olarak hamurunu hazırlamak için derin bir kaba un,şeker,vanilya,tarçın alınıp karıştırılır.Yumurta,küp doğranmış tereyağı veya margarinde eklenerek yoğrulur.Hamur streçfilme sarılıp buzdolabında 1saat kadar bekletilir..
Diğer tarafta elmaların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır ve kalın dilimler halinde kesilip üzerlerine limon suyu gezdirilir..
Hamur dolaptan alınıp açılıp yağlı kağıt serilmiş  kare fırın tepsisine alnır(yada hamur tepsiye alındıktan sonra elle bastırarak yayılır) hamurun üzerine elma dilimleri düzgünce yerleştirilir,elmalarında üzerine badem serpilip 180dereceli önceden ısıtılmış fırında 35-40dk. kadar pişirilir..
Fırından çıktıktan sonra üzerine suda açılmış bal gezdirilir..
Afiyet olsun... 
 

HAVUÇLU PATATESLİ MÜCVER

HAVUÇLU PATATESLİ  MÜCVER
Malzemeler
3Adet Havuç
3Adet Patates
2 Yumurta
Taze soğan
Maydonoz
Un
Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,pul biber
Kızartmak için sıvıyağ


Yapılışı
Havuç ve patatesler rendenelip üzerine yumurta,kıyılmış maydonoz,taze soğan ve baharatlar eklenip karıştırılır kıvamını bulana kadar un eklenir ve bir kaşık yardımıyla alınarak kızgın yağda kızartılır...
Afiyet olsun.. 

KEK KALIBINDA HAŞHAŞLI ÇÖREK

Bu nefiss çöreğin tarifini sevgili  Defneyaprağı ndan aldım mutlaka denenmeli ben bayıldım kendisine tarif için teşekkür ederim...

KEK KALIBINDA HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler

1,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı ılık su

1 paket yaş maya(40 gr.lık)

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Aldığı kadar Un

İç malzeme:

350 gr.çekilmiş haşhaş

2 yemek kaşığı tahin

2yemek kaşığı şeker

2/3 su bardağı sıvıyağ

İsteğe göre Ceviz kırığı

Aralarını yağlamak için:

150 gr.tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Mayayı ılık suda eritip yoğurma kabında süt,sirke,tuz ve un ekleyerek hamuru yoğurun.Ilık bir yerde üzeri kapalı  mayalandırın.

Hamur mayalanırken diğer tarafta içi için  haşhaş,sıvıyağ,şeker,tahin,cevizi karıştırılarak hazırlayın..

Hamuru tezgaha alıp hamuru 10 eşit parçaya bölün.Her birini servis tabağı büyüklüğünde açın üzerine tereyağından sürün haşhaşlı içten yayın.Hamurları üst üste koyup bastırarak alttan çekerek büyütün..Rulo yapıp hamuru ters yöne doğru burgu yapın.(ruloyu kek kalıbınızın içine dolanacak kadar çektirin)

Yağlanmış kek kalıbına hamuru yerleştirip,5-10dakika kadar oda ısısında bekletin.Yumurta sarısıyla 1tatlı kaşığı sıvıyağı karıştırıp üzerine  sürüp,önceden ısıtılmış 180dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirin...

Afiyet olsun..

 

NESCAFELİ KUP

NESCAFELİ KUP
3Su bardağı süt
1/2 Su bardağı şeker
3Yemek kaşığı Un
1Yemek kaşığı Nişasta 
1Yemek kaşığı Nescafe
1Kutu krema

Yapılışı
Bir tencereye şeker,un,nişasta,nescafe,süt alınıp devamlı karıştırarak koyulaşana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır..Soğuduktan sonra krema eklenip mixerle 10dakika kadar çırpılıp kuplara dökülüp üzeri istenilen şekilde süslenir.Mutlaka buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır...
Afiyet olsun...  

KARAMEL SOSLU CHEESECAKE

KARAMEL SOSLU CHEESECAKE
Malzemeler
Tabanı için:
1Paket eti burçak büsküvi yada kepekli büsküvi
50gr.eritilmiş tereyağ veya margarin

üzeri için:
3 Yumurta
1kg.Mager Quark(trdekiler için labnede olabilir)
1Su bardağı şeker
1Çay bardağı süt
1Nescafe fincanı sıvıyağ
2Paket vanilyalı puding tozu

Yapılışı:

İlk olarak tabanı hazırlamak için büsküviler robottan çekilerek toz haline getirilir,erittiğimiz yağ eklenip iyice harmanlanarak kelepçeli kalıba bastırarak taban hazırlanır buzdolabında biraz beklemeye alınır.

Üzeri için derin bir çırpma kabına Quark alınıp şeker ilave edilerek mixerle çırpılır,sırasıyla süt,sıvıyağ,pudingler eklenip çıpmaya devam edilir en son yumurtalar teker teker  yedirilerek kırılır  ve çırpılır ve bu karışım dolaptan çıkarılan kalıba dökülür  ve hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha hafif vurulur..Isıtılmış 145 dereceli fırında 45-50dk kadar pişirilir ve çatlamaması ve çökmemesi için fırının içinde soğutulur(ısı değişikliği çökmesine,çatlamasına neden olur)....İyice soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletilir (buzdolabında bekleyince kıvamını buluyor muhakkak bekletilmeli) çıkarınca dilimlenerek üzerine karamel sosu gezdirilip servis edilir...

Afiyet olsun..

Karamel  sosu:
1Su bardağı şeker
50gr.Tereyağı
1Kutu krema
Hepsi oda sıcaklığında olmalı..
Şeker küçük derin bir tencereye alınıp eritilir tereyağı eklenerek karıştırılır yağ iyice eridikten sonra krema eklenip devamlı karıştırılır koyulaşıp kıvamını bulunca ocaktan alınıp ısıya dayanıklı cam bir kavanoza konulur iyice soğuduktan sonra bunu buzdolabında 2-3hafta kadar saklayabilirsiniz...(Dolapta donacağı için kullanmadan önce çıkarıp sıcak bir yerde çözdürünüz) 

KÖRİLİ KURABİYE

KÖRİLİ KURABİYE
Malzemeler
225 gr. Margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 su bardağı krema
3su bardağı  un
1 çay kaşığı tuz
2Tatlı kaşığı köri
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Susam

Yapılışı
Derin bir kaba malzemeler alınarak yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında  20-25 dk.pişirilir...
Afiyet olsun... 

MİLFÖY HAMURUNDAN AÇMA BÖREK

  

Hamur açmaya sonn:) Hem pratik hem açma börek kadar lezzetli mutlaka denemenizi tavsiye ederim...

MİLFÖY HAMURUNDAN AÇMA BÖREK
Malzemeler
1Paket Milföy hamuru
Açmak için Un

iç malzeme:
İstenilen herhangi bir iç malzeme kullanabilirsiniz.
Örneğin patatesli,peynirli veya benim gibi kıyamlı yapılabilir..

Üzerine:
1Yumurta sarısı
Susam 

Yapılışı:
Buzluktan çıkardığımız milföy hamurlarının buzu çözülmesi için bekletilir..
Diğer tarafta iç malzeme hazırlanır...
Hamurlar tek tek unlanmış tezgahta bol un serpilerek açabildiğiniz kadar açılıp(tahmin ettiğinizden daha çok büyüyor) iç malzeme konulur ve rulo yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye ilk rulo kendi etrafında yuvarlanarak döşenir(çok sıkı olmasın) Diğer hamurlarda bu şekilde yapılıp tepsidekinin etrafına dolanır üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana dek pişirilir...
Afiyet olsun.. 

ARNAVUT CİĞERİ-2-

ARNAVUT CİĞERİ-2-
Malzemeler
Kuzu veya dana ciğeri
Patates
Kuru soğan
Sıvıyağ
Un
Tuz,Sumak,,karabiber,toz kırmızı biber
Maydonoz

Yapılışı
Ciğer sinirleri alınıp küp doğranır yıkanıp süzgeçe suyunun süzülmesi için bırakılır..
Diğer tarafta patatesler soyulup küp doğranıp kızgın yağda kızartılır..
Soğan piyazlık doğranıp az tuzla ovulup yıkanıp süzülür ve sumak eklenip hafif ovularak hazırlanır..
Suyu iyice süzülmüş ciğere tuz,kırmızı biber karabiber eklenip unlanır süzgeçe alınarak fazla unu attırılıp patatesleri kızarttığımız kızgın yağa atılıp 2-3dakikayı geçmeyecek şekilde kızartılır(bu süre uzun tutulursa çok sert olur)...
Servis tabağının ortasına ciğer konup kenarlarına soğan ve patates konularak üzeri kıyılmış maydonozla süslenip servis yapılır...
Afiyet olsun...   

İYİ BAYRAMLAR.......

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE
 Malzemeler
250gr.Margarin
2Yumurta
1Çay bardağı şeker
1Su bardağı irmik
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


Şerbeti için
4Su bardağı şeker
4Su bardağı un
Birkaç damla limon suyu


Üzeri için
Mavi haşhaş
Az süt

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarin şekerle çırpılıp sırasıyla yumurtalar ve diğer malzemeler eklenip yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak üste gelecek tarafları önce süte batırılıp sonrada haşhaşa bulanıp yağlanmış tepsiye dizilir..Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir...
Şekerpareler pişerken şerbeti hazırlanır...Fırından alınca sıcak şerbet dökülür (ikiside sıcak olacak)  bir gece bekletilip servis yapılır...
Afiyet olsun..
   


 

ANANASLI MUHALLEBİ

ANANASLI MUHALLEBİ
Malzemeler:
2 Yemek kaşığı un
2Yemek kaşığı nişasta
1TepelemeYemek kaşığı pirinçunu
1lt. Süt
1Su bardağı şeker
Bir kutu konserve ananas

Yapılışı:
Ananas hariç bütün malzemeler bir tencereye alınıp sürekli karştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra küp şeklinde doğranmış ananasların yarıdan fazlası muhallebiye eklenip kuplara dökülür kalan ananaslarlada üzerleri süslenip soğumaya bırakılır...
Afiyet olsun... 
 

AVACADO EZMESİ

AVACADO EZMESİ
Malzemeler
1Adet olgunlaşmış avacado
Ceviziçi(iri kıyılmış)
Sarımsak
Limon
Çok az zeytinyağı
Tuz


Yapılışı
Avacadonun ( iyice yumuşamış olgunlaşmış olanını kullanıyoruz,bir gazete kağıdına sarıp bu şekilde bikaç gün bekletilirse yumuşar) kabuğu soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra bir çatal yardımıyla ezilip püre haline getirilir, iri kıyılmışceviziçi,ezilmiş sarımsak,tuz,limon çok az zeytinyağı eklenerek karıştırılıp servis tabağına alınır...
Afiyet olsun... 

CAPPUCİNOLU RULO PASTA

Pandispanyası için: 
4 Yumurta
6 Yemek kaşığı şeker
9 Yemek kaşığı un
1Paket Kabartma tozu

Kreması için
1Paket krema
1Su bardağı süt
1Paket cappucinolu kremole
3-4 Yemek kaşığı cappucino tozu
1Yemek kaşığı şeker 

Yapılışı
Pandispanya malzemeleri mixerle çırpılıp yağlı kağıt serilmiş  küçük dört köşe fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20dk. kadar pişirilir.Fırından aldıktan sonra yağlı kağıtla birlikte kek rulo yapılarak bekletilir..
Krema malzemeleri derin bir çırpma kabına alınıp mixerle çırpılır..Soğumuş olan kekin rulosu açılıp içine kremanın yarısı sürülür ve tekrar rulo yapılır kalan krema her tarafına sürülür üzeri çikolata parçalarıyla süslenip buzdolabına alınıp birkaç saat bekletidikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsun.. 

KIRMIZI BİBER MEZESİ

KIRMIZI BİBER MEZESİ
Malzemeler
4-5 Adet közlenmiş kabukları soyulmuş kırmızı biber
Ceviziçi
2-3 Sarımsak
Sızma zeytinyağı
Yarım çay bardağı kadar sirke
Kuru fesleğen
Tuz
Maydonoz(ben kullanmıyorum)

Yapılışı
Kırmızı biberler,ceviziçi,sarımsak,maydonoz rondoda çekilip zeytinyağı,sirke,tuz,fesleğen ilave edilip karıştırılır
servis tabağına alınır..
Afiyet olsun...
 

VİŞNE SOSLU CHEESECAKE

  




































VİŞNE SOSLU CHEESECAKE
Malzemeler
Tabanı için:
1Paket eti burçak büsküvi yada kepekli büsküvi
50gr.eritilmiş tereyağ veya margarin

üzeri için:
3 Yumurta
1kg.Mager Quark(trdekiler için labnede olabilir)
1Su bardağı şeker
1Çay bardağı süt
1Nescafe fincanı sıvıyağ
2Paket vanilyalı puding tozu


 Vişneli sos için
1Şişe vişne kompostosu(çekirdeksiz)
2Yemek kaşığı nişasta 

Yapılışı:

İlk olarak tabanı hazırlamak için büsküviler robottan çekilerek toz haline getirilir,erittiğimiz yağ eklenip iyice harmanlanarak kelepçeli kalıba bastırarak taban hazırlanır buzdolabında biraz beklemeye alınır.

Üzeri için derin bir çırpma kabına Quark alınıp şeker ilave edilerek mixerle çırpılır,sırasıyla süt,sıvıyağ,pudingler eklenip çıpmaya devam edilir en son yumurtalar teker teker  yedirilerek kırılır  ve çırpılır ve bu karışım dolaptan çıkarılan kalıba dökülür  ve hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha hafif vurulur..Isıtılmış 145 dereceli fırında 45-50dk kadar pişirilir ve çatlamaması ve çökmemesi için fırının içinde soğutulur(ısı değişikliği çökmesine,çatlamasına neden olur)....

Vişneli sosunu hazırlamak için kompostonun suyu ve 2kaşık nişasta pişirilip vişneleri eklenir soğuduktan sonra cheesecake'in üzerine yayılıp buzdolabına kaldırılır bir gece bekletildikten sonra servis yapılır...

Afiyet olsun..

  

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI
Malzemeler:
2 Su bardağı tel şehriye
Yarım tavuk göğsü
1Küçük kutu konserve mısır
Kornişon turşu
Közlenmiş kırmızı biber(ben koymuyorum )
Taze soğan
Maydonoz

Dereotu

sosu için:
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Sumak
Tuz
Limon

Yapılışı:
Az sıvıyağda şehriye rengi dönene kadar kavrulup 2su bardağı sıcak su ilave edilip suyu çekene dek pişirilir demlenmeye bırakılır..Tavuk göğsü haşlanıp didiklenir...
Şehriye soğuduktan sonra üzerine doğranmış kornişon,mısır,doğranmış kırmızı biber,didiklenmiş tavuk göğsü, kıyılmış taze soğan ve maydonoz  eklenir sos malzemeleride karıştırılıp salatanın üzerine dökülüp harmanlanır..
Afiyet olsun...
    

PASTANE KURABİYESİ

Çok uzun süre tazeliğini koruyan nefisss bir kurabiye benim favori kurabiyemdir denemeniz tavsiye olunur:)

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU)
Malzemeler:
250gr.Tereyağ(margarinde olabilir)
1Çay bardağı sıvıyağ
4Yemek kaşığı pudra şekeri
1Limon suyu
2Çay kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağ ve sırasıyla diğer malzemelere karıştırılarak yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekiller verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir...

SULTAN LOKUMU..(2010'un son tarifi)

SULTAN LOKUMU
Malzemeler

1/2 lt.Süt

1Su bardağı+1Tepeleme yemek kaşığı Un

1Su bardağı şeker

125gr.Margarin

1Paket vanilya

Bir parça damla sakızı

Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı

Margarin bir tencereye alınıp eritilir un ilave edilip kavrulur süt ve şekerde eklenerek devamlı karıştırılır damla sakızıda eklenip pişirilir iyice koyulaştıktan sonra ocaktan alınıp vanilya eklenir ve mixerle çırpılır.Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletilir..

Buzdolabından aldıktan sonra elimizi arada hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır(isteğe göre içine fındık,ceviz vs. konulabilir)hindistan cevizine bulanarak  servis tabağına dizilir ve buzdolabına kaldırılır..

Afiyet olsun..