30 Mayıs 2010 Pazar

ELMA PÜRELİ TART



 


















 

 






Bu nefis tartın tarifi  sevgili Cemal Türkan ustadan..

ELMALI TART
Hamuru için:
1/2Paket margarin(125gr.)
1,5 Yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1Yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
2Su bardağı un(az gelirse eklenebilir)

Elma püresi için:
3-4 Adet elma
1Çay bardağı şeker
2Yemek kaşığı limonsuyu
2Yemek kaşığı su

Üzeri için:
3-4Elma

 
1Paket şeffaf tart jölesi

Yapılışı:
İlk olarak tartın hamurunu hazırlamak için derin bir kaba ince kıyılmış margarin,şeker,tuz,yumurta sarısı,su ve un alınıp yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir..
Elma püresini hazırlamak için elmalar soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ufak ufak doğranıp küçük bir tencereye alınır buna şeker  limon suyu ve 2yemek kaşığı suda eklenip tencerenin kapağı kapatılıp 10dk. pişirilir kapak açılıp suyunu iyice çekene kadar 5dk. daha pişirilir ve ocaktan alınıp mixerden geçirilerek hazırlanan püre soğumaya bırakılır..
Hamur tezgaha un serpilerek açılır ve yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbına veya kelepçeli bir  kalıba alınıp yayılarak kenarları yükseltilir ve bir çatal yardımıyla hamurun kabarmaması için delikler yapılır.Hamurun üzerine soğumuş olan püre yayılır.Üzeri için ayırdığımız elmalar soyulup ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler(2mm) halinde doğranır ve pürenin üzerine hiç boşluk kalmayacak, bir biçimde(bir dilim öbürünün üzerine gelecek şekilde) dizilir,elmaların kurumaması için üzerlerine bir fırçayla erimiş tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 30-35dk. kadar pişirilir..
Fırından çıkan tart soğutularak kalıptan çıkarılır..
Tart jölesi üzerindeki tarife göre hazırlanarak ılıtılıp tartın üzerine sürülür..
Afiyet olsun..

 

.

16 Mayıs 2010 Pazar

ENDONEZYA USULÜ KÖRİLİ TAVUK

























Bu lezzetli yemeğin tarifi  sevgili  Devletşah'tan...Değişik lezzetleri denemeyi seviyorsanız mutlaka denemelisiniz ben çok beğendim...
Denemek isteyenler için belirtmek istiyorum tarifteki hindistan cevizi sütü büyük marketlerde kutularda satılıyor(bu hindistan cevizinin içindeki suyu değil )

ENDONEZYA USULÜ KÖRİLİ TAVUK
Malzemeler
2Adet tavuk göğsü
1Su bardağı hindistan cevizi sütü
1Tatlı kaşığı köri
1Yemek kaşığı limon suyu
1Tatlı kaşığı şeker
100ml.Krema
Tuz
Sıvıyağ


Yapılışı
Küp doğranmış tavuk göğsü az sıvıyağda sotelenir pembeleşirken köri,şeker,tuz eklenip karıştırılır.İyice pembeleşen tavuğa hindistan cevizi sütü ve limon ilave edilip suyu azalana kadar pişirilir.Kremada eklenip koyulaşana dek pişirilir..
Afiyet olsun.. 

SWEET BLOG ÖDÜLÜM

























Beni bu güzel ödüle layık gören sevgili arkadaşım   EZGİLİ TARİFLER 'e çok teşekkür ediyorum sevgilerimi yolluyorum.....

9 Mayıs 2010 Pazar

KARPUZ KURABİYE

























KARPUZ KURABİYE
140gr.Tereyağ
1Yumurta
60gr.Pudra şekeri
200gr.Un(yeterli gelmezse eklenebilir)
1Paket vanilyalı puding
1Paket vanilya
1çay kaşığı kabartma tozu
kırmızı ve yeşil gıda boyası
Damla çikolata
Yapılışı
İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve pudra şekeri mixerle çırpılıp yumurta eklenip çırpmaya devam edilir puding,vanilya,kabartma tozu ve unda eklenerek yoğrulur.Yoğrulan hamur ikiye bölünür birinci parçasına kırmızı gıda boyası eklenip renklendirilir,diğer kalan hamurda tekrar ikiye ayrılıp bir parçasına yeşil gıda boyası eklenip renklendirilir diğer parçasıda sade yani beyaz bırakılır( elimizde 3parça kırmızı,yeşil ve beyaz hamurumuz oldu)..
İlk önce kırmızı hamur rulo yapılır(merdane şeklinde) bir kenara alınır..
Beyaz olan hamur bir streçfilm üzerinde yaptığımız kırmızı rulo boyutunda açılıp kırmızı rulonun üzerine sarılır..
Yeşil olan hamurda aynı şekilde streçfilm üzerinde açılıp ruloya sarılır ve buzdolabına alınarak 40dk. kadar bekletilir..
Buzdolabından alınan rulo hamurdan ince dilimler kesilerek yuvarlaklar elde edilir bu yuvarlaklar ortadan ikiye kesilerek kırmızı olan yerin üzerine damla çikolatalarla karpuz çekirdeği görünümü verilir..
Önceden ısıtılmış 160-170dereceli fırında 15dk. ka kadar pişirilir..(üzerleri pembeleşmeden fırından alınmalıdır)
Afiyet olsun.. 

3 Mayıs 2010 Pazartesi

SODALI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ




















SODALI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ
Malzemeler
5Adet yufka
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1,5 Su bardağı soda 


İç malzemesi
Haşlanmış patates
1Kuru soğan
1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
 Tuz
Baharat

Üzeri için
1Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı
Öncelikle içini hazırlamak için haşlanmış patatesler rendelenir,diğer tarafta bir tavaya az sıvıyağ alınarak doğranmış soğan ilave edilip kavrulur salça,patates tuz ve baharatlarda eklenerek sotelenip ocaktan alınır..
Sıvıyağ ve soda karıştırılarak sosu hazırlanır..
Her yufka dörde bölünüp hazırladığımız sosla her tarafı ıslatılır iç malzemeden konulup rulo sarılır ve kendi etrafında dolanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir bütün yufkalar bu şekilde tamamlandıktan sonra artan sos böreklerin üzerine her tarafları ıslanacak şekilde dökülür ve böreklerin sosu çekmesi için en az 20dk  bu şekilde bekletilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir önceden ısıtılmış fırında 200derecede pişirilir..
Afiyet olsun..