30 Temmuz 2007 Pazartesi

VİŞNE SOSLU TAVUK GÖĞSÜ





































VİŞNE SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:
5Su bardağı süt
1Su bardağı şeker
1Su bardağı un
1Paket vanilya

Sosu için:
1Su bardağı vişne suyu
1Çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Un,şeker,süt devamlı karıştırarak pişirilir,en son vanilya ilave edilip ocaktan alınır ve mixerle çırpılıp bir kalıba dökülür(borcam veya slikon)soğuduktan sonra buzdolabında 1-2saat bekletilir.
Sosunu hazırlamak için vişne suyunda nişasta ezilip pişirilir.
Buzdolabından çıkarılan tatlı bir servis tabağına ters çevrilip çıkarılır üzeri vişne sosuyla süslenir.
Ben önce süsledim fakat sos artınca sonradan üzerine döktüm
Afiyet olsun

26 Temmuz 2007 Perşembe

ZEYTİNLİ ÇÖREK



















ZEYTİNLİ ÇÖREK
Malzemeler:

1Su bardağı yoğurt
2Yumurta
1Su bardağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
1Paket kabartma tozu
1Paket yaş maya(zar maya)
1Su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Az tuz
Üzeri için:
1Yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzeme(en son zeytin konulur)karıştırılıp yoğrulur.Yoğrulan hamur mayalanması için dinlendirilir.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yağlanmış tepsiye dizilir(koparılan parçalar çok büyük olmamalı çünkü bu çörek çok kabarıyor)Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Zeytin seviyorsanız bu çöreği mutlaka denemelisiniz...

25 Temmuz 2007 Çarşamba

PAMUK PRENSES PASTA















Bu pastanın tarifini alman pasta kitabından almıştım çok kolay lezzetli çok hafif bir pasta...


PAMUK PRENSES PASTA (SCNEEWİTTSCHEN TORTE)
Malzemeler:
Hamuru için:
1/2 Su bardağı sıvıyağ
3 Yumurta
1Su bardağı şeker
1Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
2Çorba kaşığı kakao

Kreması için:
500gr.quark(süzme yoğurt)
2Paket vanilya
3Çorba kaşığı şeker
2Paket krema
3Paket krema sertleştirici
1Kase vişne taneleri(komposto)

Üzeri için:
2Paket kırmızı tart jölesi
Jöle hazırlanırken paketin üzerindeki tarife göre su yerine kalan komposto suyu kullannılır

Yapılışı:
Kek malzemeleri mixerle çırpıp kelepçeli kek kalıbına dökülür,hamurun üzerinede vişne taneleri serpilir ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 40dk kadar pişirilir.
Kremayı hazırlamak için krema ve sertleştirici çırpılır.Quark,şeker vanilyada ayrı bir yerde karıştırılıp,çırpılan krema ilave edilir hepsi karıştırılır.
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır kelepçe temizlenip tekrar kekin etrafına yerleştirilir.Hazırlanan krema kekin üzerine yayılır buzdolabında 1saat bekletilir.Jöle tarifine göre kalan komposto suyuyla hazırlanır 1dk bekletilip pastanın üzerine dökülür.Pasta tekrar buzdolabına kaldırılır 2saat beklettikten sonra kelepçe çıkarılır.Dilimleyip servis yapabilirsiniz artık.
Afiyet olsun

24 Temmuz 2007 Salı

PATATESLİ VANİLYALI POĞAÇA

















PATATESLİ VANİLYALI POĞAÇA
Malzemeler:
1 Çay bardağı eritilmiş margarin
1Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
1Paket vanilya
1 Paket kabarma tozu
1Çay kaşığı tuz
400gr. Un

İçine:
3 adet haşlanmış patates
100gr.Beyaz peynir
Biraz kırmızı toz biber

Yapılışı:
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılıp yoğrulur.Diğer tarafta içi için haşlanmış patatesler rendelenip,ufalanmış peynir ve kırmızı biber ilave edilip karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde bastırarak açılır,hazırlanan içden konup kapatılıp yuvarlanır yağlanmış tepsiye dizilip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun
Bu tarifi Emine Bederin kitaplarından almıştım tavsiye ederim,vanilya bu poğaçaya değişik bir tad veriyor..

FINDIKLI SARMAL














F
INDIKLI SARMAL
Malzemeler:
20gr. Yaş maya(birtane zar mayanın yarısı)
1/8 Ilık süt
80gr.Şeker
1Yumurta
Bir tutam tuz
400gr. Un
60gr.Margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)

İçine:
150gr.çekilmiş fındık
50gr.şeker
1Çorba kaşığı vanilya
1Yumurta

Glasür:
100gr.Pudra şekeri
2Tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Mayayı,sütü ve şekerin bir tatlı kaşığını karıştırıp 15dk bekletilir.Beklettikten sonra bu mayalı süte yumurta,geri kalan şeker,tuz,margarin ve unda ilave edilerek yoğrulur.Yoğrulan hamur sıcak ortamda 1saat dinlendirilir.
Diğer tarafta içi hazırlamak için çekilmiş fındık,şeker,yumurta,vanilya iyice karıştırılır.
Dinlenmiş olan hamur tekrar yoğrulup 40x40 çapında açılıp hazırlanan karışım hamurun üzerine sürülür ve rulo biçiminde sarılır.Bu rulodan 2cm aralıklı olarak kesilir kesilen parçaları yan çevirip üzerlerine hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizilip 15dk bekletilir.Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 25dk pişirilir.
Glasür için pudra şekeri ve limon suyu karıştırılır.Fırından çıkan ve ılık olan kurabiyelerin üzerine sürülür.
Afiyet olsun
Bu tarif alman pasta kitabından

ELMALI KEK















ELMALI KEK
Malzemeler:
125gr. Margarin
1,5 Çay bardağı şeker
Bir tutam tuz
1Paket vanilya
3 Yumurta
3 Çay bardağı un
1Tatlı kaşığı kabartma tozu
3-4 Çorba kaşığı süt

Üzerine:
4Elma
Tarçın
Yaprak badem

Yapılışı:
İlk olarak margarin mixerle çırpılır,yumurtalar,şeker,süt,tuz,vanilya ilave ederek çırpmaya devam edilir un ve kabartma tozuda ilave edilip iyice çırpılır.Bu hamur yağlanmış yuvarlak kalıba dökülür.Elmalar ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılır elmaların üzerlerine bıçakla boyuna çizikler yapılır kekin üzerine aralıklı dizilip tarçın ve yaprak badem serpilir,önceden ısıtılmış 175dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

APRİKOSEN QUARK KUCHEN(KAYISILI PASTA)















APRİKOSEN QUARK KUCHEN (KAYISILI PASTA)
Malzemeler:
1Paket yaş mayanın yarısı(20gr.)
200ml Ilık süt
40gr.Şeker
2Yumurta
1Tutam tuz
60gr.Margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
450gr Un

Üzeri için:
250gr. Quark(süzme yoğurtta olabilir)
50gr.Şeker
1Çorba kaşığı vanilya
2Çorba kaşığı süt
1Kutu konserve kayısı
üzerine serpmek için yaprak badem

Yapılışı:
Maya,süt ve( 40grşekerden )1tatlı kaşığı şekeride ekleyip karıştırılır ve 15dk bekletilir.Geri kalan şeker,yumurtalar,tuz,mayalı süt,karıştırılıp yağ ile un ilave edilip yoğrulur bu hamur sıcak ortamda 1saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur açılır(dikdörtgen fırın tepsisi boyutunda)yağlanmış tepsiye yayılır.Diğer tarafta quark,şeker,vanilya süt karıştırılıp bu karışım hamurun üzerine sürülür.
Kayısılar hamurun üzerine sıra ile dizilir,kayısılarında üzerine yaprak badem serpilir,15dk da böyle bekletilip önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 25dk pişirilir.
Afiyet olsun
Bu pastanın tarifini alman pasta kitabından almıştım.

23 Temmuz 2007 Pazartesi

YEŞİL MERCİMEK SALATASI













YEŞİL MERCİMEK SALATASI
Malzemeler:
1 Su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 Havuç
3-4Dal taze soğan
Yarım demet maydonoz
1Limon
Sıvıyağ
Tuz,karabiber,sumak

Yapılışı:
İlk olarak yeşil mercimek ve pirinç ayrı ayrı haşlanır.Diğer tarafta havuç rendelenir,taze soğan ince kıyılır,maydonoz ince kıyılır.Mercimek,pirinç bir kaba alınıp bunlara taze soğan,maydonoz ve havuçta eklenir,sıvıyağ,limon,tuz,karabiber,sumak ilave edilip karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Ben bu salataya bayılıyorum,denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun

19 Temmuz 2007 Perşembe

MERCİMEKLİ KÖFTE














MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler:
1Su bardağı kırmızı mercimek
1Su bardağı ince bulgur
1Çay bardağı sıvıyağ
1Orta boy kuru soğan
1Çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydonoz
3-4Dal taze soğan
1Limon
Kırmızı toz biber,tuz,kimyon

Yapılışı:
Bir tencerede ayıklanmış yıkanmış kırmızı mercimeği 4Su bardağı suyla pişiriniz,suyunu çekmek üzereyken bulguru ilave edip bir iki dakika daha kaynatarak ocaktan alınız tencerenin ağzı kapalı olarak dinlendiriniz.
Diğer tarafta ince kıyılmış kuru soğanı 1çay bardağı sıvıyağda kavurup salçayı ilave edip ocaktan alınız.Taze soğanları ve maydonozu ince kıyınız.
yağda kavrulan soğanı ve maydonoz.taze soğanı mercimekli bulgura ilave edip 1limonun suyunu ve baharatlar,tuzuda ilave ederek yoğurunuz.
Elle sıkarak köfteler yapıp servis tabağına alıp marul yapraklarıyla servis ediniz.
Afiyet olsun..