COCO STAR PASTA

Malzemeler:
keki için:
3yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
2tepeleme yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
1su bardağı un

Kreması:
500ml. süt
1/2 su bardağı şeker
6yemek kaşığı irmik
200gr. hindistan cevizi
1vanilya
1küçük paket krema

Üzerinin ganajı için:
200ml. krema(1küçük kutu)
100gr bitter çikolata
100gr sütlü çıkolata(yani 2paket çıkolata oluyor isteğe göre ikiside sütlü çıkolata olabilir)

Keki ıslatmak için
1çay bardağı süt

Yapılışı:
Keki için malzemeler çırpılıp yuvarlak kelepçeli kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bir tencereye süt, şeker, irmik alınarak devamlı karıştırılarak koyulaşıncaya dek pişirilir ocaktan alırken vanilya eklenir soğumaya bırakılır,soğuduktan sonra krema eklenip mixerle çırpılır, hindistan cevizi eklenir karıştırılır.
kek kalıptan çıkarılmadan sütle ıslatılır üzerine hazırlanan ara kreması dökülüp üzeri düzeltilir.
Ganaj için krema ocaga alınıp kaynama noktasına gelenek dek ısıtılır ocaktan alınıp çikolatalar kırılıp eklenerak karıştırılır soğumaya bırakılır soğuduktan sonra bir müddette buzdolabında dinlendirilip pastanın üzerine dökülür.Pasta buzdolabında birkaç saat bekletilir.Buzdolabından aldıktan sonra kalıbın kelepçesi açılarak servis yapılır..
Afiyet olsun..

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

Malzemeler:
Pandispanya:
5yumurta
1su bardağı şeker
1türk kahvesi fincanı ılık su
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
1su bardağı un

İçi ve üzeri için:
2paket kremşanti(çilekli)
2su bardağı süt(soğuk)
Çilek,frambuaz veya böğürtlen

Yapılışı:
ilk olarak pandispanya için derin bir çırpma kabına yumurtalar ve şeker alınıp mixerle çırpılıp ılık su eklenir çırpmaya devam edilir,vanilya kabartma tozu ve unda ilave edilerek çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175dereceli fırında pişirilir...
Krem şanti ve süt çırpılıp hazırlanır...
Soğumuş olan pandispanya ikiye kesilip alt kısmına kremşanti sürülüp meyve parçaları serpilip diğer parça kapatılır ve üzeri kremşantiyle kaplanıp süslenir..

Afiyet olsun...

MAGİC CUSTARD CAKE (SİHİRLİ VANİLYALI KEK)

Bu keki ilk kez yabancı bir blogda görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti sihir neresindeydi bu kekin denemek için sabırsızlanıyordum ve nihayet deneme fırsatım oldu.Çok cıvık bir hamur piştikten sonra üst kısmı kek ortası krema  altı cheesecake tadında üç katman oluşuyor hafif, lezzetli ,süprizli bir tatlı....

Malzemeler:
113 gr. Tereyağı
2Su bardağı süt(ılıtılmış)
4Yumurta(sarıları ve beyazları ayrılacak)
4damla sirke
150gr. pudra şekeri
115gr. un
1yemek kaşığı su
1tatlı kaşığı vanilya özütü veya bir paket vanilya

Bu cake için 20x20 ebatında kalıp kullanılmalı....
İlk olarak biraz tereyağı ile kalıp yağlanır...
Tereyağı eritilip sogumaya bırakılır.
Derin bir çırpma kabında yumurta beyazları ve sirke kar haline gelene dek mixerle çırpılır...
Diğer tarafta yumurta sarıları şekerle krema kıvamı olana kadar çırpılıp eritilen soğuyan tereyağı ve su eklenip iyice karıştırılır.Unda ilave edilip karıştırılır en son ılıtılan süt ve vanilyada eklenip çırpılır.
Kar haline gelen yumurta beyazları diğer karışıma mixer kullanmadan bir spatula ile 3seferde eklenerek iyice yedirilir.Karışım kalıba boşaltılıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45-50 dakika kekin üzeri kızarana dek pişirilir...
Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır dinlendirilir,servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilip arzuya göre taze meyveyle süslenir...

KESTANELİ ÇİKOLATALI PASTA

Bu pastamm çok lezzetli oldu yemeye doyulmadı:) bekledikçe lezzeti arttı inanmazsanız deneyip görün:)

KESTANELİ ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
3katlı hazır pastaban veya evde yapılmış pandispanya
2Kutu krema
2paket krema sertleştirici
2Paket sütlü çikolata(400gr)
Haşlanmış kestane
Damla çikolata

Üzeri için:
1/2 su bardağı krema
120gr. bitter çikolata

Yapılışı:
İlk olarak küçük bir tencereye biraz su koyup ocağa alınır, üzerine cam veya porselen bir kap oturtulup 2paket sütlü çikolata küçük parçalara kırılıp kaba konur alttaki tenceredeki su kaynadıkça buharında çikolatalar karıştırılarak eritilir,( yani  benmari usulu eritilir) soğumaya bırakılır..
Derin bir karıştırma kabına kremalar ve krema sertleştiriciler alınarak mixerle koyu kıvama gelene dek çırpılır ve soğuyan akışkan çikolata eklenip karıştırılır..
Pandispanyanın her katı birazcık sütle ıslatılıp aralarına hazırlanan çikolatalı krema sürülüp parçalanmış kestane ve damla çikolatalar serpilir,en üstede birazcık krema sürülüp pasta tamamlanır.
Üzeri için yarım su bardağı krema kaynama noktasına gelene dek ocakta ısıtılıp ocaktan alınır ve bitter çikolata eklenip iyice eritilir soğumaya bırakılır..
Pastanın üzeri arzuya göre tüm kestanelerle süslenip soğumuş olan çikolata gezdirilir...Pasta buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır..(bir gece önce yapılıp dinlendirilmesi tavsiyemdir)
Afiyet olsun...



 

ÇİKOLATA ŞELALESİ

Bu nasıl muhteşem bişeydir yemelere doyulmuyor adının hakkını fazlasıyla veriyor:) ilk denememden sonra kaç defa yaptım hatırlamıyorum pratik,kolay,görüntü süper lezzet muhteşem hemen mutfağa girin bence:)  Bu ölçülerle 4adet çıkıyor bilginize....

 ÇİKOLATA ŞELALESİ
Malzemeler:
2yumurta(oda sıcaklığında)
3yemek kaşığı şeker
75gr. tereyağ veya margarin
1türk kahvesi fincanı un
120gr. Bitter çikolata
Kalıplara serpmek için pudra şekeri
Kalıpları yağlamak için margarin

Yapılışı:
 İlk olarak kullanılacak küçük sufle kalıpları margarinle iyice yağlanıp üzerleine pudra şekeri serpilir ve buzdolabına kaldırılır...
Diğer tarafta tereyağ ve çikolata beraber eritilir ılımaya bırakılır...
Ayrı bir yerde yumurtalarla şeker mixerle krema kıvamını alana kadar çırpılır ve un eklenip çırpmaya devam edilir.Ilımış olan tereyağlı çikolata karışıma eklenerek bir kaşık yardımıyla yavaş karıştırılır,buzdolabından çıkartılan kalıplara paylaştırılır önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 10dakika pişirilip hemen alınır(bu süre uzarsa içi akışkan olmaz) fırından aldıktan sonra kalıplar ters çevrilerek çıkartılır ve sıcak servis yapılır....
Afiyet olsun...
 

PORTAKALLI PASTA

PORTAKALLI  PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası:
3Yumurta
2türk kahvesi fincanı şeker
3türk kahvesi fincanı un
1paket kabartma tozu
Bir tutam portakal kabuğu rendesi
1Bardak portakal suyu(keki ıslatmak için)

Muhallebisi:
3Yemek kaşığı un
3yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı şeker
1lt. Süt
Bir tutam portakal kabuğu rendesi

Jölesi:
1paket şeffaf tart jölesi
3çay bardağı portakal suyu..

Yapılışı:
Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şeker mixerle çırpılıp diğer malzemeler eklenir ve çırmaya devam edilir..Yuvarlak büyük bir borcama veya kalıba dökülerek fırında pişirilir..
Pişen pandispanya fırından çıkarılınca üzerine bir bardak portakal suyu gezdirilir..
Muhallabi malzemeleri(portakal kabuğu rendesi hariç) bir tencereye alınarak devamlı karştırarak koyulaşana dek pişirilip en son portakal kabuğu rendesi eklenip ocak alınır soğumaya bırtakılır.. Soğuduktan sonra pandispanyanın üzerine yayılır..
Jöle pişirilip hafif ılıkken muhallebinin üzerine dökülür...Pasta buzdolabına kaldırılarak bir gece bekletilip servis yapılır..
Afiyet olsun..   

AĞLAYAN PASTA

AĞLAYAN PASTA
Malzemeler
keki için:
4Yumurta
1Su bardağı şeker
4Yemek kaığı süt
3Yemek kaşığı kakako
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı un

Üzeri için
1,5 su bardağı süt(keke dökmek için)
1Paket kremşanti
1Su bardağı süt(kemşanti için)

Çikolata Sosu için
4silme yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı nişasta
1yemek kaşığı kakao
2,5çay bardağı süt
1Paket(100gr.) Bitter çikolata 

Yapılışı
Kek malzemeleri sırasıyla mixerle çırpılıp kare bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir..
Kek fırından çıktıktan sonra ılık olunca üzerine 1,5bardak süt dökülür...
Bu arada kremşanti bir bardak sütle çırpılıp hazırlanır ve kekin üzerine sürülür buzdolabına kaldırılır..
Sosunu hazırlamak için çikolata hariç malzemeler karıştırılarak pişirilir en son parçalara böldüğümüz çikolatada eklenip karıştırılır çikolata tamamen eriyince ocaktan alınır...
Servis yaparken dilimlenmiş kekin üzerine çikolata sosu gezdirilir....

Not: üzerine kremşanti yerine kremada kullanılabilir (2kutu krema, 2kaşık şeker, 2paket krema sertleştirici çırpılarak hazırlanır) 


Afiyet olsunnn....   
    

ŞEKER HAMURLU KALP PASTA(eşimin doğum günü pastası)

ŞEKER HAMURLU KALP PASTA
 Kakaolu üç katlı pasdispanya kullanıp ara krema olarak çilekli kremşanti ve üzerinide şeker hamuruyla kaplayıp süsledim...

NESCAFE KREMALI PASTA

NESCAFE KREMALI PASTA
Malzemeler:
Önceden hazırlanmış  üç kat kesilmiş pandispanya(Pandispanya tarifimi diğer tariflerimde bulabilirsiniz)
Veya üç katlı hazır pasta altıda kullanılabilir... 
4kutu krema
4paket krema sertleştirici
4Kaşık şeker
1Kaşık Nescafe
Damla çikolata(araları için)
Islatmak için biraz süt
Üzerini süslemek için isteğe göre çikolatalar inci şekerler.. 

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba kremalar,şeker,krema sertleştiriciler,nescafe alınarak mixerle koyulaşana dek çırpılır..
Pandispanyanın her bir katı sütle ıslatılarak kremadan sürülüp damla çioklata serpilip diğer kat kapatılır üç katta bittikten sonra en üstü ve yanlarıda kalan kremayla kaplanır ve isteğe göre pasta süslenip buzdolabına kaldırılarak bekletildikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsunn...
  

KOKOŞ PASTA

Bu pastamı çay hahve etkinliğine ev sahibeliği yapan  Anneminkızıyım arkadaşıma gönderiyorum daveti içinde teşekkür ediyorum....

KOKOŞ  PASTA
Malzemeler
Hazır Pandispanya(3katlı)

Kreması için
4Kutu krema
4Paket krema sertleştirici
4Yemek kaşığı şeker

Üzerinin süslemesi için
Renkli şekerler
Badem veya fındık kırığı

Yapılışı
Kremayı hazırlamak için derin bir çırpma kabına kremalar,krema sertleştiriciler ve şeker alınarak mixerle koyulaşıncaya kadar çırpılır..Hazırlanan kremanın birazı üzerinin süslemesi için ayrılır..
Pandispanyanın katları süt ile ıslatılıp kremadan sürülür  üzeride ve yanlarıda kremayla kaplanıp yanları badem veya fındık kırığı ile üzeride ayırdımız krema ve renkli şekerlerle süslenerek tamamlanır..Buzdolabına kaldırılarak bir kaç saat bekletilir..
Afiyet olsun...
  

    

CAPPUCİNOLU RULO PASTA

Pandispanyası için: 
4 Yumurta
6 Yemek kaşığı şeker
9 Yemek kaşığı un
1Paket Kabartma tozu

Kreması için
1Paket krema
1Su bardağı süt
1Paket cappucinolu kremole
3-4 Yemek kaşığı cappucino tozu
1Yemek kaşığı şeker 

Yapılışı
Pandispanya malzemeleri mixerle çırpılıp yağlı kağıt serilmiş  küçük dört köşe fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20dk. kadar pişirilir.Fırından aldıktan sonra yağlı kağıtla birlikte kek rulo yapılarak bekletilir..
Krema malzemeleri derin bir çırpma kabına alınıp mixerle çırpılır..Soğumuş olan kekin rulosu açılıp içine kremanın yarısı sürülür ve tekrar rulo yapılır kalan krema her tarafına sürülür üzeri çikolata parçalarıyla süslenip buzdolabına alınıp birkaç saat bekletidikten sonra servis yapılır..
Afiyet olsun.. 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

 

Eşim için yaptığım doğum günü pastasını Hobi Dünyam Woman Forum tarafından düzenlenen Pastalar ve Kekler Etkinliği için ev sahipliği yapacak olan  sevgili arkadaşım   papatya68  yolluyorum daveti için tekrar teşekkürler:)

Pandispanyası için...
4Yumurta

3Küçük kahve fincanı şeker

5Küçük kahve fincanı un

1Paket kabartma tozu

Ara kreması için..
1Paket krema
1Paket krema sertleştirici
1paket bitter çikolata

Üzeri için..
2Paket krema
2Yemek kaşığı toz şeker
2Paket krema sertleştirici

Yapılışı.
Önce pandispanya malzemeleri çırpılıp bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bitter çikolata benmari usulü eritilip soğumaya bırakılır,bir çırpma kabına  krema ve krema sertleştirici alınarak koyulaşana dek çırpılır ve soğumuş bitter çikolata buna eklenip karıştırılır..
Üzeri için kremalar,şeker,krema sertleştiriciler koyulaşana dek çırpılır..
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilip bir parçasının üzerine hazırlanan ara krema(çikolatalı) sürülüp kekin diğer parçası kapatılır ve pastanın her tarafı beyaz kremayla kaplanıp üzeri süslenir buzdolabında bikaç saat bekletilip servis yapılır..
Afiyet olsun   

KORSAN PASTA (İLK ŞEKER HAMURLU PASTAM)

Sonunda uzun zamandır yapmak istediğim  ilk şeker hamurlu pastamı yaptım:) 
Görümcemin torunu Arda için yaptığım  korsan pasta ilk denemeye göre hiçde fena olmadı sanırım :)


KORSAN PASTA
Malzemeler
pandispanyası için:
4Adet yumurta
3Türk kahvesi fincanı şeker
5Türk kahvesi fincanı un
1Paket kabartma tozu

ara kreması için (pastacı kreması)
3Su bardağı süt
2çay bardağı şeker
1çay bardağı un
2Tatlı kaşığı nişasta
1Paket vanilya
2Yumurta sarısı

1Paket kremşanti
Krem şanti için 1bardak süt

Üzeri için:
Şeker hamuru

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için malzemeler çırpılıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için kremşanti ve süt  hariç diğer malzemeler karıştırılıp ocakta pişirilirilerek soğumaya bırakılır,soğuduktan sonra mixerden geçirilir.
Kremşanti sütle çırpılarak hazırlanır,ve çok az bir kısmı pasta üzeri için ayrılıp diğer kalanı soğumuş olan kremaya eklenip karıştırılır..
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilir parçanın birinin üzerine krema sürülüp kekin diğer parçası kapatılır ve buzdolabında biraz bekletilir..
Ayırdığımız kremşanti pastanın her tarafına çok ince bir şekilde sıvanır(bu işlem şeker hamurunun yapışması için)şeker hamuru nişasta serpilmiş tezgahta ince açılıp pastanın üzeri kaplanır,kenardan fazlalıklar kesilip çıkartılır.Renklendirilmiş şeker hamuruyla üzeri süslenir..
Afiyet olsun..   
  

KELEBEK PASTA (FRAMBUAZLI)

Ecrinin doğum gününde yaptığım ikinci pastaydı yayınlamak bugüne kısmet oldu..Bu tür pastalarda(çilek,frambuaz,böğürtlen gibi..) genelde meyveler çiğden püre haline getirilip kremaya eklenir,bu işlemi  ben biraz farklı yapıyorum (bu şekli tamamen bana ait) bence lezzeti ve rengi böyle iki kat daha artıyor...Tadına bakanlar tarafındanda çok beğenildi...

KELEBEK  PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
2Paket krema
2Paket krema sertleştirici
2Silme Yemek kaşığı şeker

300gr.Dondurulmuş frambuaz
1Su bardağından bir parmak eksik şeker
1Yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı su

Üzeri için
süslemek için renkli şekerler

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtalar kırılıp şekerle birlikte beyazlaşıncaya dek çırpılır,un ve kabartma tozuda ilave edilip çırpmaya devam edilir,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Böğürtlen sosunu hazırlamak için böğürtlen rondodan geçirilerek püre haline getirilip küçük bir tencereye alınarak üzerine bir su bardağından bir parmak eksik şeker,bir su bardağı suda eritilmiş olan nişasta eklenip koyulaşana dek pişirilip soğumaya bırakılır..
Ayrı bir çırpma kabına kremalar,iki yemek kaşığı şeker,krema sertleştiriciler alınıp mixerle koyu kıvam alana kadar çırpılır,soğumuş  olan böğürtlen sosu kremaya eklenerek mixerin en düşük ayarıyla  yedirilerek hazırlanır..
Soğumuş olan pandispanyayı eninden ikiye kesip kremanın yarısı sürülüp diğer parçası kapatılır ve kek ortadan ikiye kesilip parçaların yerleri değiştirilir(kesik tarafları dışa yuvarlak tarafları içe doğru olacak şekilde birleştirilir) kanatların kenarlarından küçük üçgenler kesilip çıkarılır (şekil vermek için) kremanın diğer kalan yarısı pastanın hertarafına sürülür,üzeri renkli şekerlerle süslenip buzdolabında dinlendirilir..

PROFİTEROL

 PROFİTEROL
Malzemeler:
4Adet yumurta
100gr. Margarin
1su bardağı su
1su bardağı un
1Tatlı kaşığı şeker
Bir cimdik tuz

Kreması için:
2,5 Su bardağı  süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1Paket vanilya

Üzeri sosu için:
2Yemek kaşığı kakao
2tepeleme tatlı kaşığı nişasta
1Su bardağı şeker
2Su bardağı süt

Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için bir tencereye su,margarin,şeker ve tuz alınıp kaynatılır ve yavaş yavaş un ilave edilerek devamlı karıştırılarak hamur haline gelinceye dek pişirilir ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra yumurtalar teker teker hamura ilave edilerek mixerle çırpılır(yumurtalar hamura iyice yedirilir)...Hazırlanan hamurdan yarım tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar alınıp başka bir tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir..Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kapağı hiç açılmadan pembeleşene dek pişirilir,fırından aldıktan sonra iyice soğuyana kadar bekletilir..
Kremasını hazırlamak için krema malzemeleri bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır..
Üzerinin sosunu hazırlamak için malzemeler pişirilir soğumaya bırakılır..
Soğumuş olan profiterolleri altından delerek kremayı krema sıkma torbasına koyup içleri doldurulur bu işlem profiterolleri ortadan bıçakla keserek kaşıkla krema doldurulupta yapılabilir..Sosu profiteroller yumuşamaması için servisten hemen önce dökülür...
Afiyet olsun..

BARBİLİ PASTA

Görümcemin torunu sevgili Figenciğimin kızı minik Ecrin'in ilk doğum günü için yaptığım pastalardan biri :)


BARBİLİ PASTA
Malzemeler
Keki için:
4Yumurta
1Su bardağı şeker
3Yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı su
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı un

Ara kraması için:
1lt.Süt
125gr.Margarin
1Su bardağı un
1Su bardağı şeker
1Paket vanilya

Üzeri için:
1Paket kremşanti
Krem şanti için bir bardak süt
Gıda boyası

Yapılışı
İlk  olarak kekini hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar ve şeker alınıp mixerle çırpılır,su,kakao,kabartma tozu,un ilave edilip tekrar çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bir tencereye margarin alınarak eritilip un ilave edilerek kavrulur devamlı karıştırılarak yavaş yavaş süt eklenir şekerde ilave edilip koyulaşana dek pişirilip en son vanilya eklenip ocaktan alınır mixerle çırpılır,soğumaya bırakılır..
Kremşantiyi hazırlamak için 1bardak sütle çırpılıp istenilen renkte gıda boyası eklenip karıştırılır..
Soğumuş olan kek eninden ikiye keslip bir parçası streç filmle kaplanmış yuvarlak çukur bir kaba yerleştirilir,üzerine soğumuş olan krema dökülüp kekin diğer parçası kapatılır ve buzdolabına kaldırılıp bir gece bekletilir..
Ertesi gün kek dolaptan çıkarılıp servis tabağına ters çevrilerek alınır,tam ortasına bacakları çıkarılmış barbi oturtulup pasta krem şantiyle süslenir...

PORTAKALLI KREMALI PASTA

 

 

 

.

PORTAKALLI KREMALI PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için
4Yumurta
3küçük kahve fincanı şeker
5küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Portakallı puding için
800ml. Portakal suyu
2 Paket vanilyalı puding
4Yemek kaşığı şeker

Kreması için
2Paket krema
2Paket krema sertleştirici
2Yemek kaşığı şeker

Yapılışı
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şeker mixerle çırpılarak un ve kabartma tozu eklenip çırpılır ve kare şeklindeki yağlanmış bir kalıba veya borcama dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 20-25dk. pişirilip soğumaya bırakılır.
Portakallı puding için bir tencereye pudingler,şeker ve portakal suyu alınıp karıştırarak pişirilir koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Kremayı hazırlamak için krema,şeker,krema sertleştirici mixerle çırplıp hazırlanır.
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilir.Hazılanan puding ve kremalar krema sıkma torbasına konulup bir sıra krema bir sıra puding olacak şekilde kekin üzerine sıkılır ve üzerine kekin diğer parçası kapatılıp onunda üzerine tekrar aynı şekilde krema ve puding sıkılarak bitirilir ve buzdolabında 1-2saat bekletilip servis yapılır.
Afiyet olsun..

ÇİLEK KREMALI PASTAM

ÇİLEK KREMALI PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Türk kahvesi fincanı şeker
5Türk kahvesi fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
500gr. Çilek
2Yemek kaşığı nişasta
3Yemek kaşığı pudra şekeri
500gr. Quark(süzme yoğurtta olabilir)
2Paket krema
2Paket krema sertleştiricisi
4Yemek kaşığı şeker

Üzeri için:
1Paket tart jölesi

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir çırpma kabında yumurtalar çırpılır ve şeker eklenerek çırpmaya devam edilir un ve kabartma tozuda ilave edilip iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 170dereceli fırında pişirilir.
Kreması için önce çilekler yıkandıktan sonra 4-5adet ayırıp geri kalanı robotta çekilerek püre haline getirilir ve nişasta,pudra şekeri eklenip ocağa alınır karıştırarak koyulaşana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Çırpma kabına kremalar,krema sertleştiriciler ve 2kaşık şeker alınıp çırpılır..
Ayrı bir çırpma kabına quark ve 2kaşık şeker alınarak çırpılır ve buna hazırladığımız krema ve çilekli karışım eklenerek mixerin en düşük ayarıyla çırpılır(hepsinin iyice birbirine karışması gerekir)
Soğumuş olan pandispanya ikiye kesilip arasına kremanın yarısı sürülerek ve ayırdığımız çilekler(ortadan bölünmüş) üzerlerine serpilip kekin diğer parçası kapatılır üzerine kalan krema sürülür..
Tart jölesi üzerindeki tarife göre pişirilir ve ılık olunca pastanın üzeri süslenip buzdolabına kaldırılır...
Afiyet olsun..

MUZLU RULO PASTA

MUZLU RULO PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4 Yumurta
6 Yemek kaşığı şeker
9 Yemek kaşığı un
1Paket Kabartma tozu

Kreması:
2 Kutu Krema
2Yemek kaşığı şeker
2Paket krema sertleştirici
2Adet muz

Yapılışı:
Yumurtalar mixerle çırplıp şeker eklenir beyazlaşıncaya kadar çırpılır ve un,kabartma tozuda ilave edilip çırpılır.
Kare fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek kek dökülür ve önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında çok fazla üzeri kızarmadan 15-20dk.kadar pişirilir.
Fırından alır almaz kağıtla birlikte pandispanya rulo şeklinde sarılıp bu şekilde bekletilir..
Diğer tarafta krema,şeker,krema sertleştirici çırpılarak krema hazırlanır..
Rulo yapılmış pandispanya açılıp kağıttan ayrılır ve üzerine kremanın bir kısmı sürülüp soyulmuş muzlar bütün olarak uzunlamasına yerleştirilir ve rulo yapılır.Pastanın üzerinede kalan krema sürülüp istenilen şekilde süslenir..
Afiyet olsun..

P.D.Ç.S.E.-27- TİRAMİSU (Orjinal italyan tarifi)

Bu tiramisunun tarifini Sevgili arkadaşım Nurdandan aldım o günden sonra bir ay içinde istek üzerine 3defa yaptım:) yumuşacık pamuk gibi ve çok leziz bu tiramisuyu denemek isterseniz hiç pişman olmazsınız:) burdan Nurdancığımada tarif için çok teşekkür ediyorum...Ve bu tarifimi P.D.Ç.S.E 27-ye evsahibeliği yapan sevgili http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com 'a gönderiyorum daveti için çok teşekkür ediyorum..

TİRAMİSU
Malzemeler:
200gr.Kedi dili büsküvi

Kreması için:
3Adet yumurta sarısı
4Yemek kaşığı bal
300gr.Mascarpone(İtalyan peyniri)

Büsküvileri ıslatmak için:
2Yemek kaşığı türk kahvesi veya Expresso
200ml. Su

Üzeri için:
kakao

Yapılışı:
İlk olarak 2yemek kaşığı kahve ve 200ml.su kaynatılıp süzülür ve soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta kremasını hazırlamak için 3adet yumurta sarısı 4yemek kaşığı bal ile birlikte mixerle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır ve buna maskarponda eklenip çırpılarakkrema hazırlanır.
Kare veya dikdörtgen bir kaba büsküvilerin yarısı dizilir üzerleri kahveli karışımla ıslatılıp kremanın yarısı yayılır ve 1kaşık kakao serpilir.Bununda üzerine tekrar büsküvilerin geri kalan kısmı dizilip kahveli karışımla ıslatılıp kalan krema yayılır en üste yine kakao serpilip bitirilir buzdolabına kaldırılır..(Bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor)
Afiyet olsun..