MAGİC CUSTARD CAKE (SİHİRLİ VANİLYALI KEK)

Bu keki ilk kez yabancı bir blogda görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti sihir neresindeydi bu kekin denemek için sabırsızlanıyordum ve nihayet deneme fırsatım oldu.Çok cıvık bir hamur piştikten sonra üst kısmı kek ortası krema  altı cheesecake tadında üç katman oluşuyor hafif, lezzetli ,süprizli bir tatlı....

Malzemeler:
113 gr. Tereyağı
2Su bardağı süt(ılıtılmış)
4Yumurta(sarıları ve beyazları ayrılacak)
4damla sirke
150gr. pudra şekeri
115gr. un
1yemek kaşığı su
1tatlı kaşığı vanilya özütü veya bir paket vanilya

Bu cake için 20x20 ebatında kalıp kullanılmalı....
İlk olarak biraz tereyağı ile kalıp yağlanır...
Tereyağı eritilip sogumaya bırakılır.
Derin bir çırpma kabında yumurta beyazları ve sirke kar haline gelene dek mixerle çırpılır...
Diğer tarafta yumurta sarıları şekerle krema kıvamı olana kadar çırpılıp eritilen soğuyan tereyağı ve su eklenip iyice karıştırılır.Unda ilave edilip karıştırılır en son ılıtılan süt ve vanilyada eklenip çırpılır.
Kar haline gelen yumurta beyazları diğer karışıma mixer kullanmadan bir spatula ile 3seferde eklenerek iyice yedirilir.Karışım kalıba boşaltılıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45-50 dakika kekin üzeri kızarana dek pişirilir...
Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır dinlendirilir,servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilip arzuya göre taze meyveyle süslenir...

PORTAKAL ÇANAĞINDA ÇİKOLATALI KEK

Görüntüsüyle muhteşem, lezzetiyle yemeye doyulmaz  pratik bir tarif, hele o pişerken mutfağı saran portakal kokusu sizi sizden alacak :)

Malzemeler:
2Yumurta
1/2 Su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı portakal suyu
1Su bardağı un
2yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu
80gr. bitter çikolata
5-6 Portakal

Yapılışı:
İlk olarak portakallar yıkanıp ortadan ikiye kesilir suyu sıkılıp dikkatlice zedelemeden içleri oyulurak hazırlanır...
Kek için derin bir çırpma kabında yumurtalar ve şeker mixerle çırpılıp tüm sıvılarda ilave edilip çırpmaya devam edilerek un kabartma tozu ve benmari usulu eritilien bitter çikolatada eklenip tekrar çırpılır,portakal çanaklarına kek hamuru bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulup muffin kalıplarının içine yerleştirilerek önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 30-35 dakika pişirilir.....
Afiyet olsun....

 

PIRASALI KEK

Malzemeler:
1/2 kilo( biraz fazlada olabilir) Pırasa
3Yumurta
1Su bardağı yoğurt
1Su bardağı sıvıyağ
1Su bardağı mısırunu
1su bardağı Un
1Paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu
tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:
Pırasalar yıkanıp ince doğranır...
Derin bir karıştırma kabına kek malzemeleri alınarak mixerle çırpılıp hazırlanır en son pırasalar ilave edilip kaşıkla karıştırılır ve yağlanmış bir kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun....  

PORTAKALLI ZENCEFİLLİ KEK

Malzemeler
3Yumurta
1,5Su bardağı şeker
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1Portakal kabuğu rendesi
2Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
bir çimdik tuz
1Tatlı kaşığı toz zencefil
1çay kaşığı tarçın 
isteğe göre iri çekilmiş badem veya ceviz
3Su bardağına yakın Un(normal kek kıvamına göre ayarlanır)
2Adet portakal

Yapılışı:
Derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtalar alınıp mixerle çırparken şeker eklenip çırpılır,
üzerine portakal suyu,sıvıyağ eklenip devam edilir,portakal kabuğu rendesi,tuz,zencefil,tarçın,badem veya ceviz ilave edilip en son kabartma tozu ve unla çırpılır.
Kalıp önce yağlanır ince yuvarlak dilimlenmiş kabuklu portakallar kalıba yerleştirilip üzerine hazırlanan kek hamuru dökülür,önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir...Fırından çıkınca soğuduktan sonra kalıp ters çevrilip çıkarılır...
Afiyet olsun...

KARAMEL SOSLU ZENCEFİLLİ KEK

Tarif  Yasin Sözen Chef' ten nefis bir kek oldu deneyin derim....

KARAMEL SOSLU ZENCEFİLLİ KEK
Malzemeler:
150 gr. Bal(2yemek kaşığı)
3/4 su bardağı esmer şeker
1+1/4 su bardağı sıcak su
2su bardağı un
1,5çay kaşığı toz zencefil
1,5çay kaşığı tarçın
1paket kabartma tozu
3/4 çay kaşığı karbonat
1/4çay kaşığı tuz
90gr.Tereyağ
1yemek kaşığı şeker
1Yumurta

Karamel sosu:
1su bardağı şeker
85gr.tereyağ
1küçük kutu krema

Yapılışı:
Kaynar su,bal ve esmer şeker karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde un,baharatlar,kabartma tozları karıştırılır..
Çırpma kabında tereyağ,beyaz şeker ve yumurta mixerle çırpılır, buna diğer bütün karışımlar eklenerek çırpılıp 20x23 cm yağlanmış borcama dökülür 175dereceli önceden ısıtılmış fırında 30-40dk pişirilir...
Sosunu hazırlamak için kısık ateşte şeker eritilip tereyağ eklenir kremada eklenerek  karıştırılır...
Kek servis yapılacağı zaman üzerine sosdan gezdirilerek servis yapılır...
Afiyet olsun...
     

ÇİKOLATA ŞELALESİ

Bu nasıl muhteşem bişeydir yemelere doyulmuyor adının hakkını fazlasıyla veriyor:) ilk denememden sonra kaç defa yaptım hatırlamıyorum pratik,kolay,görüntü süper lezzet muhteşem hemen mutfağa girin bence:)  Bu ölçülerle 4adet çıkıyor bilginize....

 ÇİKOLATA ŞELALESİ
Malzemeler:
2yumurta(oda sıcaklığında)
3yemek kaşığı şeker
75gr. tereyağ veya margarin
1türk kahvesi fincanı un
120gr. Bitter çikolata
Kalıplara serpmek için pudra şekeri
Kalıpları yağlamak için margarin

Yapılışı:
 İlk olarak kullanılacak küçük sufle kalıpları margarinle iyice yağlanıp üzerleine pudra şekeri serpilir ve buzdolabına kaldırılır...
Diğer tarafta tereyağ ve çikolata beraber eritilir ılımaya bırakılır...
Ayrı bir yerde yumurtalarla şeker mixerle krema kıvamını alana kadar çırpılır ve un eklenip çırpmaya devam edilir.Ilımış olan tereyağlı çikolata karışıma eklenerek bir kaşık yardımıyla yavaş karıştırılır,buzdolabından çıkartılan kalıplara paylaştırılır önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 10dakika pişirilip hemen alınır(bu süre uzarsa içi akışkan olmaz) fırından aldıktan sonra kalıplar ters çevrilerek çıkartılır ve sıcak servis yapılır....
Afiyet olsun...
 

TENCEREDE FİNCAN KEK

Çok pratik,yağsız,hafif,leziz ......


Malzemeler:
1Yumurta
1çay bardağı süt
1,5 Çay bardağı şeker
2Çay bardağı un
2Yemek kaşığı kakao
1Paket kabartma tozu
1Paket vanilya

Önce yumurta ve şeker olmak üzere bütün malzemeler mixer yardımıyla çırpılır ve yağlanmış kahve fincanlarına yarıya kadar doldurulup geniş bir tencereye fincanlar dizilir.Tencerenin yarısına kadar su eklenip fincanların üzeri bir havlu bez veya herhangi bir bezle kapatılarak tencerenin kapağı bunun üzerine kapatılıp ocağa alınır önce kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ocak kısılarak kısık ateşte 15-20 dakika hiç kapağı açılmadan pişirilir...Ocaktan aldıktan sonra kapak açılmadan 15dakika bekletilir,servis yaparken isteğe göre fincanlar ters çevrilerek kekler çıkartılır veya fincanda servis edilir...
Afiyet olsun... 

İNCİRLİ KEK

2Yumurta
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı süt
1Çay bardağı şeker
3Çay bardağı elenmiş un
Kuru incir(yıkanıp küp küp doğranmış)
1Paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın

Malzemeler sırasıyla mixerle çırpılarak yağlanmış küçük bir kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında pişirilir....
Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI KEK

 Tarifi sevgili Cafe Fernandodan.....yumuşacık,çok lezzetli muhteşemmm bir kek oldu kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.....tarif için Cafe Fernandoyada çok teşekkür ederim.....

 ÇİKOLATALI  KEK
Malzemeler:
2,5 Su bardağı Un
1/4 Su bardağı kakao
1Çay kaşığı Karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı kefir veya süt
1/2 Su bardağı krema
200gr. Sütlü veya bitter doğranmış çikolata
225 gr. oda sıcaklığında  Tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha
1+1/4 su bardağı şeker
4 Yumurta
1çay kaşığı Vanilya özütü...

Çikolata sosu:
120 gr. doğranmış bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
2çorba kaşığı tereyağı(ben kullanmadım)
2çorba kaşığı mısır şurubu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
Geniş bir kaba un,kakao,karbonat,tuz alınır ve bir kenarda bekletilir...
Diğer tarafta küçük bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır ve üzerine doğranmış çikolata eklenerek çikolata eriyene dek karıştırılır üzerine kefir veya süt eklenip soğumaya bırakılır...
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklağındaki tereyağ ve şeker mixerle çırpılır ve yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir vanilya özütüde eklenip tekrar çırpılır üzerine önce unlu karışımdan biraz sonra kremalı  karışımdan biraz eklenir çırpılır, kuru ve ıslak malzemeler dönüşümlü olarak karışıma eklenip çırpmaya devam edilir...yağladığımız kek kalıbına karışım dökülüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 55-60dk. pişirilir...Fırından çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır...
Sosunu hazırlamak için :
bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ateşten alınır,üzerine doğranmış bitter çikolata,mısır şurubu,tereyağ eklenip çikolata eriyene dek karıştırılır.. biraz soğumaya bırakıp koyu akışkan bir kıvama gelince soğuyan kekin üzerine gezdirilir....
Afiyet olsun...
 
 


 
 




 






 

MUZLU KEK

Bu kekin tarifini yanlış hatırlamıyorsam cafefernandodan almıştım iyikide almışım nefiss bir kek hele birde üzerine nutella sürüp yerseniz tadına doyamayacaksınız..:)

MUZLU  KEK
Malzemeler:
3-4 Adet muz
80gr.Eritilmiş tereyağı
1Çırpılmış yumurta
1Su bardağı şeker
1Çay kaşığı vanilya özütü (ben 1Paket vanilya kullandım)
1Çay kaşığı karbonat veya (Bir paket kabartma tozu)
Bir çimdik tuz
1,5 Su bardağı un 

Yapılışı:
İlk olarak muzlar ezilip püre haline getirilir ve eritilmiş tereyağı ile takta kaşık yardımıyla karıştırılır üzerine şeker,çırpılmış yumurta,vanilya eklenip karıştırılır tuz ve kabartama tozu ilave edilir en son un eklenip karıştırılıp yağlanmış 30x10 büyüklüğündeki kalıba dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

MULTİVİTAMİN KEKİ

Malzemeler
3Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
2 Su bardağı rendelenmiş havuç
1Portakalın suyu ve rendesi
1Limon rendesi ve 1yemek kaşığıda suyu
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1Çay kaşığı tarçın
1/2 Çay kaşığı tuz
2Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
3Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker derin bir çırpma kabında mixerle çırpılıp sıvıyağ,portakal suyu ve rendesi,limon suyu ve rendesi,ceviz,tuz,tarçın,havuç eklenip karıştırılır un ve kabartma tozuda ilave edilerek çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun..  

MISIRUNLU PEYNİRLİ KEK

Malzemeler
2 yumurta
1Su bardağı sıvıyağ
2Su bardağı süt
2Su bardağı mısırunu
1Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Biraz tuz(peynirin tuzuna göre ayarlayın)
Kıyılmış dereotu
Kıyılmış maydonoz


Yapılışı
Normal kek yapar gibi sırasıyla bütün malzemeler eklenip mixerle çırpılır..Kek kalıbı yağlanıp dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK
Malzemeler
3Adet yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1Su bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı süt
1Çay bardağı tahin
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(3su bardağı kadar oluyor)
Üzeri için susam

Yapılışı
Susam hariç bütün malzemeler sırasıyla çırpılarak hamur hazırlanır.Yağlanmış kek kalıbına her tarafına gelecek şekilde susam serpilir ve hamur dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun.. 

PEKMEZLİ KEK

Bu muhteşem kekin tarifi sevgili arkadaşım   YASEMİN '   den   kesinlikle denemeniz tavsiye olunur:)

PEKMEZLİ  KEK
Malzemeler:
3Yumurta
1/2 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı pekmez
1/2 Su bardağı süt
125gr.Yumuşak margarin veya sıvıyağ
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1Tatlı kaşığı  toz zencefil
1Paket kabartma tozu
1Vanilya
2,5 Su bardağı un (kıvama göre eklenebilir)


Yapılışı:
Bütün malzemeler normal yaptığımız kek gibi sırasıyla çırpılıp hamur yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun.. 

KURUTULMUŞ DOMATES VE ZEYTİNLİ TUZLU KEK

Malzemeler
2Yumurta
1Nescafe fincanı sıvıyağ
1Nescafe fincanı yoğurt
1Paket kabartma tozu
1Çay bardağı küp doğranmış domates kurusu
1Çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
1Çay kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı kekik
Alabildiği kadar un (kek kıvamında olacak şekilde)

Yapılışı
Derin bir çırpma kabında yumurtalar çırpılıp sıvıyağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozuda eklenir , tuz,kekik,önceden sıcak suda ıslatılmış suyu süzülmüş olan domates kurusu,zeytinde eklenerek çırpılıp kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 170dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun...   

BECHER KUCHEN(BARDAK KEK)

Çok pratik ve bir okadarda lezzetli bir kek..Bu kekin özelliği malzemelerin schmandın kendi bardağıyla ölçülerek yapılmasında,adınıda ordan alıyor zaten :)

BECHER KUCHEN
Malzemeler:
1Tane Schmand
1schmandın bardağıyla ölçülmüş Un
1schmand bardağıyla ölçülmüş Şeker
1schmand bardağıyla ölçülmüş çekilmiş badem
3Yumurta
1/2 schmand bardağıyla sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
İsteğe göre kuru üzüm(ben koymadım)

Üzeri için:
1Paket bitter çikolata

Yapılışı:
İlk olarak bir çırpma kabına Schmand boşaltılır,boş olan bardak ölçülerek sırasıyla tüm malzeme eklenip mixerle 3dk. çırpılır.Yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.
Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra bitter çikolata benmari usulü eritilip üzerine sürülür ve süslenir..
Afiyet olsun..

Sevgili papatya prenses ve mutfaktaki zaman arkadaşlarım schmandın resmini koymamı istemişler:) işte arkadaşlar schmandı kullanacaksınız bardağıda ölçünüz olacak:))

PATATESLİ KEK (P.D.Ç.S.E-37-)

Bu çok lezzetli kekimi P.D.Ç.S.E- 37 ye ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım SEVİNÇ 'e gönderiyorum daveti için çok teşekkür ediyorum kolay gelsin canım...

PATATESLİ KEK
Malzemeler:
2Adet yumurta
1Su bardağı yoğurt
1Su bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
1,5 Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)
Kıyılmış dereotu
3Yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
4Adet orta boy küp doğranmış patates..
2Adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan..
1Çay kaşığı tuz
1Çay kaşığı kuru nane
1Çay kaşığı pul biber
1Çay kaşığı kekik
Üzeri için susam

Yapılışı:
Geniş bir çıpma kabına yumurtalar alınıp mixerle çırpılarak yoğurt,sıvıyağ eknenip çırpmaya devam edilir,peynir,tuz,baharatlar,kabartma tozu ve un eklenerek çırpılır.Bu hamurun üzerine küp doğranmış patates ve yemeklik doğranmış soğan eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir tepsiye dökülüp üzerine susam serpilir.Önceden ısıtılmış 170-180dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun..

HAVUÇLU KEK

P:D:Ç:S:E-17-nin ev sahibeliğini benim canımcım http://sefertasi.blogcu.com (Belgin) yapıyor,bende bu lezzetli kekle katılmak istedim Arkadaşıma daveti için teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
5 Adet yumurta
2 Su bardağı un
2Su bardağı rendelenmiş havuç
1Paket kabartma tozu
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1,5 Su bardağı şeker

Üzerini süslemek için:
Pudra şekeri
1/5 Su bardağı şeker

Yapılışı:
Havuçları yıkayıp rendenin kalın kısmı ile rendeleyelim,Bir havucu kekin üzerini süslemek için ayıralım.
Derin bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp krema kıvamına gelene kadar çırpalım,rendelediğimiz havucu,cevizi,kabartama tozunu ve unuda ekleyerek çırpalım.Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp hamuru dökelim önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30dk. kadar pişirelim,fırından alıp soğumaya bırakalım.
Üzeri için ayırdığımız bir havucu rendeleyip 1/5 su bardağı şekerle birkaç dakika kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan kekimizin üzerine önce pudra şekeri serpip sonra kavurduğumuz havucu serpelim..
Afiyet olsun..

PORTAKAL ŞURUPLU KEK

İlk olarak yorum bırakan bütün arkadaşlarıma çook ama çok teşekkür ederim güzel sıcacık sözleriniz beni çok mutlu etti gerçekten, sizleri çok seviyorum..

Bu tatil dönüşlerini hiç sevmiyorum en az 2 hafta kendime gelemiyorum çünkü,o yetmezmiş gibi birde pc de problemler çıktı yeni tarif ekleyemedim, uğrayamadığım arkadaşlarımda beni affetsin telafi edeceğim:))

Size uzun zaman önce yaptığım arşivimde bekleyen portakal şuruplu keki yayınlıyorum pratik,hafif çok lezzetli....Buyrun tarife geçelim:)

PORTAKAL ŞURUPLU KEK
Malzemeler:
3 Yumurta
3 Yemek kaşığı şeker
1/2 Çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
7 Yemek kaşığı un
1Paket kabartma tozu

Şurubu için:
2 Çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3Yemek kaşığı şeker
1Portakalın kabuğunun rendesi

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker çırpılır.Şeker eridikten sonra yarım çay bardağı portakal suyu,un ve kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir.
Orta boy yuvarlak kek kalıbı yağlanıp hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 160dereceli fırında pişirilir.
Diğer tarafta şurubu hazırlamak için 2çay bardağı portakal suyu,3yemek kaşığı şeker ve portakal rendesi bir kaba alınıp biraz kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan kekin üzerine bir kürdan yardımı ile delikler yapıp soğuk olan şurup üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun..

PORTAKALLI KEK

Mis gibi portakal kokulu yumuşacık vede çok pratik olduğunu belirtip tarife geçelim buyrun:)

PORTAKALLI KEK
Malzemeler:
1Su bardağı şeker
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 Su bardağı eritilmiş margarin
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1Yumurta
1Paket kabartma tozu
2Su bardağı un
1Portakal kabuğu rendesi
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:
Yumurta ve şeker bembeyaz olana dek çırpılır,erimiş margarin ve sıvıyağ eklenip çırmaya devam edilir,portakal suyu,kabuğu rendesi,un ve kabartma tozuda ilave edilip çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür 170dereceli fırında pişirilir.Fırından çıkıp ılık olunca üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun