6 Ocak 2013 Pazar

ÇİKOLATALI KEK




































 Tarifi sevgili Cafe Fernandodan.....yumuşacık,çok lezzetli muhteşemmm bir kek oldu kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.....tarif için Cafe Fernandoyada çok teşekkür ederim.....

 ÇİKOLATALI  KEK
Malzemeler:
2,5 Su bardağı Un
1/4 Su bardağı kakao
1Çay kaşığı Karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı kefir veya süt
1/2 Su bardağı krema
200gr. Sütlü veya bitter doğranmış çikolata
225 gr. oda sıcaklığında  Tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha
1+1/4 su bardağı şeker
4 Yumurta
1çay kaşığı Vanilya özütü...

Çikolata sosu:
120 gr. doğranmış bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
2çorba kaşığı tereyağı(ben kullanmadım)
2çorba kaşığı mısır şurubu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
Geniş bir kaba un,kakao,karbonat,tuz alınır ve bir kenarda bekletilir...
Diğer tarafta küçük bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır ve üzerine doğranmış çikolata eklenerek çikolata eriyene dek karıştırılır üzerine kefir veya süt eklenip soğumaya bırakılır...
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklağındaki tereyağ ve şeker mixerle çırpılır ve yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir vanilya özütüde eklenip tekrar çırpılır üzerine önce unlu karışımdan biraz sonra kremalı  karışımdan biraz eklenir çırpılır, kuru ve ıslak malzemeler dönüşümlü olarak karışıma eklenip çırpmaya devam edilir...yağladığımız kek kalıbına karışım dökülüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 55-60dk. pişirilir...Fırından çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır...
Sosunu hazırlamak için :
bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ateşten alınır,üzerine doğranmış bitter çikolata,mısır şurubu,tereyağ eklenip çikolata eriyene dek karıştırılır.. biraz soğumaya bırakıp koyu akışkan bir kıvama gelince soğuyan kekin üzerine gezdirilir....
Afiyet olsun...
 
 


 
 




 






 

1 yorum:

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Lezzeti görüntüsünden belli..
Nefissssss görünüyor..
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler.