15 Mart 2017 Çarşamba

YABAN MERSİNLİ MİNİ CHEESECAKE



















Malzemeler:
Tabanı için:
150gr yulaflı veya herhangi bir Büsküvi
50gr. tereyağı

üst malzemesi:
500gr. quark(labnede olabilir)
2yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2çay bardağı süt
1/2 nescafe fincanı sıvıyağ
1paket vanilyalı puding tozu
150-200gr yabanmersini(blanderden geçirilip püre yapılmış)

Yapılışı:
ilk olarak büsküviler rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağı eklenip iyice karıştıtırılı muffin kalıplarına yerleşririlen muffin kağıtlarına paylaştırılıp üzerleri bastırılır(bir çay bardağının alt kısmıyla bastırabilirsiniz)
Üst dolgusu için bir kaba quark alınıp şeker eklenir mixerle çırpılır,süt,sıvıyağ ilavae edilip çırpmaya devam edilir yaban mersini püresi eklenip tekrar çırpılır puding tozu ilave edilirçırpılır yumurtalar teker teker eklenerek iyice yedirilir bu karışım muffin kalıbındaki büsküvilerin üzerlerine paylaştırılarak dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 20dakika kadar pişirilir..
Afiyet olsun...

6 Şubat 2017 Pazartesi

BALKABAĞI KURABİYE
























Malzemeler:
Hamuru için:
250gr. tereyağı
1yumurta
1çay bardağı pudra şekeri
1yemek kaşığı yoğurt
1çay kaşığı kabartma tozu
1paket vanilya
2-3yemek kaşığı  pişirilmiş balkabağı püresi(istege bağlı) 
Aldığı kadar un

iç malzemesi:
500gr. balkabağı
1/2 su bardağı şeker
ceviz kırığı

Sapları için karanfil:
şekil vermek için yorgan ipi

Yapılışı:
Hamuru hazırlamak iin oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı geniş bir kaba alınıp diğer malzemelerde eklenerek yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.
iç malzeme için balkabağı küp doğranıp üzerine şeker serpilir pişirilir, püre haline getirilir iri çekilmiş ceviz eklenip karıştırılarak hazırlanır.
Hamurdan parçalar koparılıp elde açılır ortasına hazırlanan iç malzemesinden konulup kapatılır yuvarlaklar yapılır balkabağı şeklini vermek için  etrafı yorgan ipiyle çok sıkmadan sarılıp bağlanır,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında yaklaşık 15dakika pişirilir...fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır ipleri çıkartılıp ortalarına saplarını yapmak için karanfiller batırılır..
Afiyet olsun..