TOYGA ÇORBASI

TOYGA ÇORBASI
Malzemesi:
1Su bardağı buğday
1/2 Su bardağı nohut
1Kase yoğurt
2Yemek kaşığı un
Su
tuz,kuru nane 
üzeri için tereyağı(sıvıyağda olabilir)

Yapılışı:
İlk olarak bugday ve nohut ayrı ayrı akşamdan ıslatılır .
Ertesi gün  nohut haşlanıp süzülür.Bugday suyla haşlanırken (yumuşadıktan sonra) üzerine haşlanan nohut ilave edilip bir süre beraber pişirilir.
O pişerken terbiyesi için bir kasede yoğurt,un ve az soğuk suyla çırpılır kıvamı açılınca kaynamakta olan sudanda ilave edilir(terbiyenin kesilmesini önlemek için)  hazırladığımız bu terbiye kaynayan nohut ve bugdayın üzerine yavaş yavaş karıştırarak dökülür,tuzu eklenip istenilen kıvama gelince ocaktan alınır..
Üzeri için tavada tereyağını veya sıvıyağı kızdırıp üzerine kuru nane ilave edilip ocaktan alınır ve çorbanın üzerine gezdirilir....
Afiyet olsun...
  

KREMALI BAL KABAĞI ÇORBASI

KREMALI BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:
Bir dilim balkabağı
1Adet patates
1Adet havuç
1Küçük paket krema
tuz,karabiber

Yapılışı:
Balkabağının kabukları soyulup yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır, patates ve havuçda kabukları soyulup küçük parçalara kesilir...Hepsi bir tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su eklenip yumuşacayıncaya kadar pişirilir...İyice yumuşadıktan sonra blendrdan geçirilip suyu azsa sıcak su ilave edilerek ocağa alınır kaynamaya başlayınca krema ilave edilip tuzu ve karabiberi ayarlanıp bi taşım kaynatılıp ocaktan alınır...
Afiyet olsun..... 

YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI)

YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI )
Malzemeler
1Adet tavuk but
Defne yaprağı
4su bardağ su


Terbiyesi için
2Yemek kaşığı un
3Yemek kaşığı yoğurt
2Diş sarımsak
Yarım Limon
Tuz ,Karabiber

Üzerine (isteğe göre )
sıvıyağ
kırmızı toz biber

Yapılışı:
İlk olarak bir tencereye tavuk budu,defne yaprağı alınarak üzerine  4su  bardağı su eklenerek haşlanır...Haşlanan  but tencereden alınıp didiklenir..
Terbiyesi  için un,yoğurt,ezilmiş sarımsak,limon suyu bir kaba alınarak karıştırılıp hazırlanır...
Tenceredeki tavuk suyuna didiklenen et konulup kaynamaya bırakılır bunun suyundan az alnıp terbiyeye eklenip karıştırılır ve kaynayan suya ilave edilir tuzu karabiberi ayarlanıp koyulaşıncaya kadar pişirilir..(çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su eklenbilir)
Arzuya göre kızdırılmış sıvıyağda kırmızı biber eklenip çorbanın üzerine gezdirilir...

     

EKŞİLİ KÖFTE

EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler:
4oogr.Kıyma
1Çay bardağı pirinç
1Adet kuru soğan
1Adet patates
1Adet havuç
1Adet yumurta
tuz,karabiber


terbiyesi için:
1Su bardağı yoğurt
2Yemek kaşığı un
1Adet limon
Su


üzeri için
Tereyağ
Kuru nane
Pul biber


Yapılışı:
Köfte için bir kaba kıyma,rendelenmiş soğan,yumurta,pirinç,tuz,karabiber alınarak yoğrulup fındık büyüklüğünde parçalar alınp yuvarlanarak un serpilmiş tepsiye dizilir..
Patates ve havuç küp küp doğranır...
Tencereye yeterince su alınarak kaynayınca köfteler ilave edilir biraz kaynadıktan sonra havuç ve patates eklenir ,terbiyesi için yoğurt,un, limonsuyu  az su ile çırpılıp köfteler pişince karıştırarak  eklenir tuzuda ayarlanıp biraz daha pişirilip ocaktan alınır..
Tereyağ tavada kızdırılıp nane ve pul biber eklenerek sos hazırlanır..Çorbanın üzerine sosdan gezdirilerek servis yapılır..
Afiyet olsun.. 

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-2- NOHUTLU MANTI ÇORBASI

Bu lezzetli çorbayı İftar Bereketi Etkinliğ-2- için sevgili SEVİL'E yolluyorum daveti için kendisine çok teşekkür ederim kolay gelsin canım..

NOHUTLU MANTI ÇORBASI
Malzemeler:
1Kase mantı(Küçük hazırlanmış vepişirilmemiş)
1Su bardağı haşlanmış nohut
2Kaşık salça
1-2Kaşık tereyağı veya sıvıyağ
1Et suyu tableti
Yeterince su
Tuz
Kuru Nane
Yapılışı:
Önce yağ bir tencereye alınıp eritilir salça ilave edilip kavrulur ve kaynamış su eklenir suya etsuyu tableti atılıp haşlanmış nohut,mantı ve tuz ilave edilip pişirilir ocaktan almadan nane eklenerek karıştırılıp ocaktan alınır..
Afiyet olsunn..

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI
Malzemeler:
2Çorba kaşığı un
1,5 Su bardağı süt
3 Orta boy haşlanmış patates
1Çorba kaşığı margarin
Yeterince su

Üzerine:
1Çorba kaşığı margarin
1Çay kaşığı kırmızı toz biber
1Çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
İlk olarak haşlanmış patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır.Margarin tencereye alınıp eritilir ve 2çorba kaşığı un ilave edilip sürekli karıştırarak kavrulur un sarardığında süt azar azar ve devamlı karıştırarak eklenir un topaksız kıvama geldiğinde yeterince su eklenip tuzu ayarlanır ve patatesler ilave edilir karıştırılarak çorbanın koyulaşması ve kaynaması sağlanır.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir tavada üzeri için 1kaşık margarin eritilir kızgın yağa kırmızı biber ve nane eklenip ateşten alınır servis yaparken çorbanın üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun