23 Ekim 2012 Salı

PEYNİRLİ SALATALIK DOLMASI


















 Kahvaltı sofralarında leziz ve şık bir sunum...

PEYNİRLİ SALATALIK DOLMASI

Büyük boy salatalık
Peyaz peynir(her türlü peynir olabilir)
Arzuya göre kıyılmış maydonoz
Çörekotu
Sızma zeytinyağı
Damak zevkine göre sarımsak veya baharatlarda kullanılabilinir...

Salatalıklar alacalı soyulup istenilen boyutta parçalara kesilip içleri oyulur..Peynir çatalla ezzilip salatalıklar doldurulur üzerlerine çöreotu serpilip zeytinyağı gezdirilir.... 

22 Ekim 2012 Pazartesi

SODALI BAYATLAMAYAN POĞAÇA


















Uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyan yumuşacık bir poğaçadır....

 SODALI BAYATLAMAYAN POĞAÇA
1Su bardağı ılık süt
1Su bardağı sıvıyağ
1Su bardağı soda
1Tane yaş maya
2yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için bir tane yumurtanın sarısı

iç malzemesi:
Arzuya göre iç mlzeme hazırlanır ben peynir maydonoz karışım yaptım.. 

Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabına maya ve süt alınıp ezilir kabardıktan sonra diğer malzemele sırasıyla eklenip en son un ilavesiyle yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir hamur mayanlaması için üzeri örtülüp dinlendirilir...Mayalanan hamurdan koparıp elde açılıp iç malzeme konularak yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam,çörekotu serpilir önceden ısıtılmış fırında pişirilir....