Tarifi bana ait olan bu elmalı turtayı daha önce yayınlamıştım ilk denememde hamuru tam istediğim gibi olmamıştı yeniden denemek istedim ve malzemelerinde birkaç değişiklikle bu sefer istediğim gibi bir hamur elde ettim denemek isterseniz pişman olmayacaksınız:)
ELMALI TURTAM YENİLENDİ:)
Malzemeler
Hamuru için:
100gr.Margarin
1Yumurta
5Silme yemek kaşığı toz şeker
2Çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Elmalı harcı:
4Adet elma
2Yemek kaşığı şeker
1Vanilya
1,5 Su bardağı elma suyu veya normal su
1Küçük kahve fincanı nişasta
Üzeri için:
200gr. Krema
1Paket krema sertleştirici
3Tatlı kaşığı şeker
Tarçın
Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve açılıp kelepçeli bir kalıba yerleştirilip kenarları 2cm yükseltilir.
Diğer tarafta elmalar soyulup küp doğranır.Bir tencereye nişasta,şeker,vanilya ve su alınıp karıştırılır nişasta iyice eritildikten sonra ocağa alınıp pişirilir elmalarda karışıma eklnip birazda böyle pişirip ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
Kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine soğuyan elmalı harç yayılıp üzeri düzeltilir ve 170 deceli fırında 15-20dk kadar pişirilir.Fırından aldıktan sonra 2saat kadar iyice soğuması için bekletilir(bu süre içinde kelepçe erken açılmamalı çünkü hamur dağılabilir)
Tartımız soğurken krema,krema sertleştirici ve şeker mixerle çırpılır.
Soğuyan tartımız kelepçesinden çıkarılıp üzerine krema yayılır tarçın serpilip servise hazırdır.
Afiyet olsun
Bu tatlının tarifini arkadaşım nihanıntarifleri.blogspot.com dan aldım kendisine paylaşımı için teşekkür ederim...
GÜL TATLISI
Malzemeler
1Su bardağı yoğurt
1Paket eritilmiş margarin(250gr)
1Su bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine:
1Su bardağı dövülmüş ceviziçi
1Çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
3,5 Su bardağı şeker
3,5 Su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakılır.
Eritilmiş margarin,sıvıyağ,yoğurt derin bir kabın içine alınıp karıştırılır aldığı kadar un ve kabartma tozuda eklenip yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur merdane ile açılıp istenilen boyutta yuvarlaklar kesilir bu işlemi nihan arkadaşım çay bardağı ile yapmış bende öyle yaptım sizede tavsiye ederim .
İki tip gül yapma tekniği var ama ben çay bardağı ile kestiğim için daha pratik daha kolay olanı yaptım .
Kesilen yuvarlaklardan 4tanesi aşagıda resimdeki gibi dizilip en üsstekine ceviz konur ve hepsi birden rulo yapılıp ortadan ikiye kesilir böylece gül şekli oluyor.
Hafif yağlanmış tepsiye gülleri dizin önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan güllerin üzerine soğuk şerbet dökülür ve tatlı şerbeti çektikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun