21 Şubat 2008 Perşembe

HAMSİLİ PİLAV




















Hamsili pilavı
GÜLDEN ciğimde gördüğümden beri denemek istiyordum, harika bir lezzet gerçekten paylaşımı için arkadaşıma çok teşekkür ederim ve diğer güzel tarifleri için sayfasını mutlaka ziyaret etmelisiniz derim:))
Ben malzemeyi azaltarak yaptım ama tarifin orjinalini yazıyorum..

HAMSİLİ PİLAV

Malzemeler:
1,5 Kilo hamsi
2 Büyük sogan
2 Su bardagi pirinç
1/2 Su bardagi dolmalık fıstık
1 Cay bardagi kus üzümü
1 Tutam maydonoz
1 Tatli kasigi pulbiber
1 Cay kasigi karabiber
2 Su bardagi kaynamiş su
1/2 Cay bardagi sivi yag
2 Kaşık tereyağ
Arzuya göre tuz.

Yapılışı:
İlk olarak hamsileri temizleyip,kılçığından ayırıyoruz.Hafif tuzlayıp, tepsimizi kaplayacak şekilde hamsiyi açarak diziyoruz.(kenarlara gelecek hamsilerin yarıları dışına sarkacak şekilde dizilecek)
1 Kaşık tereyagimizi ve sivi yagimizi tenceremize alip fistikarimizi iyice kavurup,incecik kıydıgımız soganları ilave ederek altin sarısı renk alana kadar soteliyoruz.Kus üzümünü ve sıcak suyla yıkadığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz.Baharatlarla tuzumuzu katıp,2 bardak kaynamış suyumuzu üzerine döküyoruz.Maydonozunuda kıyıp ilave edip karıştırıyoruz.Tencerenin altını kısıp pilavı pisiriyoruz.
Pişirdigimiz pilavı dizdigimiz hamsinin üzerine döşeyip,kenarlara sarkan hamsilerle üzerini kaplıyoruz.Açık kalan pilav üstünü geriye kalan hamsileride dizip,1 kaşık tereyagını parçacıklara bölüp hamsilerimizin üzerine koyuyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kızartıp fırından çıkarıyoruz.
Servis tabagimizi tepsimizin üzerine kapatıp ters düz ederek hamsili pilavi servis tabağımıza alıyoruz.Pasta dilimi gibi dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

18 Şubat 2008 Pazartesi

KATMER POĞAÇA



















Bu muhteşem poğaçaların tarifi canım BELGİN 'ciğime ait,bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için kendisine çok teşekkür ederim..Arkadaşımın birbirinden güzel diğer lezzetlerini görmek için sayfasını tıklayın lütfen..Görmezseniz eğer çok şey kaçırırsınız:)

KATMER POĞAÇA
Malzemeler...
1Su bardağı ılık süt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yumurta(sarısı üzerine)
1Paket yaş maya,
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumuşak margarin

İç malzemesi:
İsteğe göre hergangi bir iç malzemesi hazırlanır.
Ben beyaz peynir ve maydonozu tercih ettim:)

Yapılışı:
Ilık sütte şeker ve maya eritilir,sırayla diğer malzemeler eklenip yoğrularak yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur 8parçaya bölünür.
Herbiri açılarak aralarına margarin sürülüp üstüste konulur ve açılır 16üçgen parçaya kesilip,kenarlara iç malzeme konulur ve sarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir mayalanması için bekletilir.
Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

14 Şubat 2008 Perşembe

SEVGİLİLER GÜNÜ VE KARDEŞİM İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

























Bu pastayı sevgililer günü için ve 15 şubattada doğum günü olan Kardeşimin doğum günü için yaptım Canım Sanemcim DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN İYİKİ VARSIN SENİ ÇOOK SEVİYORUM CANIM...Pastanın tadına bakamayacaksın ama olsun senin yerine ben yedim canım:)

HERKESİN SEVGİLİLER GÜNÜ KUTLU OLSUN:)


SEVGİ PASTASI
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4 Yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu


Kreması için:
3Küçük kutu krema(600gr.)
3Paket krema sertleştirici
9Kahve kaşığı şeker
Çikolata parçaları

Süslemek için:
Marzipan
kırmızı gıda boyası
Kalp şekerler
İnci şekerler


Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar kırılıp çırpılır,üzerine şeker ilave edilerek çırpmaya devam ederken un ve kabartma tozuda eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kalp kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Pandispanyayı fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta krema hazırlamak için kremalar şeker krema sertleştiriciler bir kaba alınıp katılaşana dek çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilip alt parçasının üzerine kremanın yarısı sürülüp üzerine çikolata parçaları serpilir ve kekin diğer parçası kapatılır.
Kalan krema kekin hertarafına sürülür ve üzeri istenilen biçimde süslenir..
Ben marzipanı kırmızı gıda boyasıyla renlendirip güller yaptım,kalp ve inci şekerlerlede süsledim..
Afiyet olsun

11 Şubat 2008 Pazartesi

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-14-



















Bu pastayı sevgili arkadaşım
http://defneylebirlikte.blogspot.com un ev sahibeliğini yaptığı Porselen demlik çay saati etkinliği-14- için yaptım..Arkadaşıma benide davet ettiği için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

ALMAN PASTASI
Malzemeler:
Keki için:
2 Yumurta
1 Çay bardağı şeker
60gr.Eritilmiş margarin
1Çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
3 Çay bardağı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
2 Su bardağı süt
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı şeker
1Çay kaşığı margarin
1Vanilya

üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı.
Kek malzemeleri çırpılıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülür ve 170 dereceli fırında pişirilir.
soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta kremasını hazırlamak için süt,yumurta,un,şeker, küçük bir tencereye alınarak iyice karıştırarak pişirilir ocaktan almadan önce vanilya ve margarinde eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek ikiye kesilir yalnız bu aşamada keke çok nazik davranmanız gerekiyor:) çok yumuşak olduğundan hemen kırılabiliyor..
Kekin alt parçasının üzerine hazırladığımız krema dökülüp yayılır ve diğer parça üzerine kapatılıp üzerine bol pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun...

8 Şubat 2008 Cuma

BİRİKEN VE ÇOOK GECİKEN SOBELERİM:))

Benim buralarda olmadığım iki haftada 4arkadaşım HİLAL SEVİM AYŞE FULYA tarafından sobelenmişim cevapları anca yazbiliyorum beni affedin:) dünde canım arkadaşım beni BELGİN sobelemiş ettimi sana 5 konularda ayrı ayrı nasıl çıkacam bakalım işin içinden:)) çok teşkr ederim canlarım sizi seviyorum....hadi bana kolay gelsin:)))

İlk olarak arkadaşlarım SEVİM in ve HİLAL in sobesini cevaplayayım...

HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK..

1.Çok duygusalımdır,sulu gözlünün tekiyim yani:)

2.Haksızlığa gelemem,haksızlık karşısında ne yaparsın diye sorarsanız eğer, sinirimden oturup ağlarım:)))

3.Sevdiklerime çok değer veririm onları mutlu etmek için elimden geleni yaparım..

4.Bencil ve çıkarcı insanlardan nefret ederim..

5.Dürüstlük ve alçak gönüllü olmak benim için çok önemlidir

6.Altıncı hissim çok kuvvetlidir.

7.Genelde aldığım her karar mantık çerçevesindedir.


BLOĞUN HAYATIMDAKİ YERİ...

Blog yazmaya ne zaman başladın?

13.Temmuz.2007 de blogcu ile başladım


Blog yazılarının konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyormusun,yoksa içinden geldiği gibimi yazıyorsun?

Tabikii içimden geldiği gibi yazıyorum..

Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyormusun?

Çoğunlukla geceleri yazdığım için pek sorun olmuyor...

Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladımı?

Kesinlikle hayır bloğumla uğraşmayı arkadaşlarımı ziyaret etmeyi çok seviyorum..bu beni mutlu ediyor..

Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceksin?

Devam edebildiğim kadar edeceğim....


Şimdi gelelim sevgili arkadaşım FULYA nın sobesine:)

Yemek olsan ne olurdun?
Öncelikle göze hitap eden masanın baş köşesinde duran çok lezzetli bir yemek olurdum heralde:)

Müzik aleti olsan ne olurdun?
Keman olurdum saırım:))

Mevsimlerden hangisi olurdun?
Kesinlikle yaz olurdum..sıcağı çok sevdiğimden eee bide sıcak kanlı oluşumdan heralde:))

Ayakkabı olsan ne olurdun?
Çok şık ama çokda rahat bir ayakkabı olurdum:))

Kıyafet olsan ne olurdun?
Giydiği zaman insanı ısıtacak soğuktan koruyacak bir kıyafet olmak isterdim:)


Buda canım AYŞE min sobesi:)


Hayatın bana öğrettiği 3 şey?

1.Hayatta en değerli şeyin sağlık olduğunu öğretti...
2.Sabretmeyi,sabırlı olmayı öğretti
3.Hayatta yaşanan bütün zorluklar karşısında dimdik ayakta durabilmeyi öğretti..


Gelelim canım arkadaşım BELGİN ciğimin sobesine.

Gerçekleşmesini istediğim,olmasını hayal ettiğim şeyler?

1.İlk olarak bir gün kendi vatanımda sevdiklerimle beraber yaşamayı çok isterim.
2.Sevdiklerimin ve benim ömür boyu sağlıklı kalabilmemiz..
3.Canım yiğenim Tahanın büyüyüp çok iyi yetişmiş topluma faydalı bir insan olduğunu görmek isterim.
4.Bir gün vatanıma döndüğümde bayanlara özel bir cafe açma hayalimin gerçekleşmesini çok isterim..
5.Biriken şiirlerimi kitap haline getirmeyi çok isterim...

Bu istekler saymakla bitmez şuanda aklıma gelenler bunlardı...


Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim..

1.Şu diyete bi türlü neden başlıyamıyorum bilmiyorum:))

2.Bloğu açmadan önce çok kitap okumama rağmen blogdan sonra hiç okuyamıyorum yarım kalan kitaplarımı okumayı neden erteliyorum bunuda bilmiyorum:))


Dünyaya birdaha gelseydim?

Dünyaya tekrar gelsem yine aynı aileye sahip olmak isterdim...

Hayatta yaptığım çok azda olsa bazı hataları yapmamış olmayı isterdim...

Gurbeti yaşamazdım:))) bile bile bu zalimliği yapmazdım kendime:))))

ohhh çok şükür tamamladım görevimi:))) canım arkadaşlarım hepinize çok teşkr ederim...

5 Şubat 2008 Salı

BUDA BENİMM AŞUREM:)


















 

AŞURE..
Malzemeler:
1,5 Su bardağı aşurelik buğday
1/2 Su bardağı nohut
1/2 Su bardağı pirinç
1/2 Su bardağı fasülye
1/2 Su bardağı sarı üzüm
7-8 Adet kuru incir
7-8 Adet kuru kayısı
2,5 Su bardağı toz şeker
Fındık
Ceviz içi
Tarçın
Nar(süslemek için)
Yapılışı:
İlk olarak buğday,nohut ve fasülye akşamdan ıslatılır.
Nohut ve fasülye ayrı ayrı haşlanıp suları süzülür.Geniş bir tencereye buğday ve pirinç alınıp bol su ile iyice pişene kadar kaynatılır.
Fasülye ve nohut kaynamakta olan suyu koyulaşmış buğdaya ilave edilir,suyu azaldıkça sıcak su ilave edilerek 15-20dk. daha pişirilir.Şekerde eklenerek iyice karıştırılır.Ocaktan almadan 10dk.önce temizlenmiş ılık suyla yıkanmış üzüm,ufak ufak doğranmış incir ve kayısılar ilave edilir.
Ocaktan aldıktan sonra kaselere boşaltıp üzerleri fındık,ceviziçi,tarçın ve narla süslenir..
Afiyet olsun...

2 Şubat 2008 Cumartesi

ANNEME DOĞUM GÜNÜ PASTASI!!!



















Bugün benim canım anneciğimin doğum günü...ben ondan çook uzaklarda olsamda o bu pastadan tadamayacak olsada bugün bu pastayı onun için yaptım...
Canım annem DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN...İYİKİ VARSIN BİTANEM...ALLAH SENİ BAŞIMIZDAN EKSİK ETMESİN..
SENİ ÇOK SEVİYORUMMM...

ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara kreması için:
2Kutu krema(400gr.)
2paket krema sertleştirici
6Tatlı kaşığı şeker
Damla çikolata

Üzeri için:
100gr.bitter kuvertur+100gr.sütlü kuvertur
200gr.Krema

Süslemeler için:
Marzipan
Gıda boyaları

Yapılışı:
İlk olarak pandispanya malzemeleri çırpılarak yağlanmış yuvarlak kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ara kreması için 2kutu krema,2paket krema sertleştirici,6tatlı kaşığı şeker çırpılarak hazırlanır.
Üzerinin çikolata kaplaması için krema ocağa alınıp kısık ateşte kaynama noktasına gelince parçalanmış kuverturlar eklenir devamlı karıştırarak eritilir.ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp ortadan ikiye kesilir.Alt parçasına hazırlanan krema sürülüp çikolata parçaları serpilip kekin diğer parçası kapatılır.
İyice soğumuş ve koyulaşmış olan çikolata kekin her tarafına güzelce sıvanır..
Üzerinin süslemeleri için ben renklendirdiğim marzipandan güller yaptım,siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

31 Ocak 2008 Perşembe

MANTAR KURABİYE




















MANTAR KURABİYE
Malzemeler:
125gr.Margarin
1 Yumurta
1,5 Su bardağı un
1,5 Su bardağı Mısır Nişastası
1,5 Çay bardağı Pudra Şekeri
1Paket Vanilya
1/2Paket kabartma tozu
1Tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış Margarin,pudra şekeri ve yumurta derin bir kaba alınıp iyice birbirine yedirilir,Üzerine nişasta,un,vanilya,kabartma tozuda ilave edilip yoğrulur ve 30dk. kadar dinlendirilir.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Bir şişe kapağını(soda şişesi olabilir) ağız kısmını kakaoya batırılıp kurabiyelerin üzerine bastırılır.(Böyle kurabiyelere mantar şekli verilir).
Önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında 15-20dk. beyaz kalacak şekilde pişirilir..
Afiyet olsun

27 Ocak 2008 Pazar

PORTAKAL ŞURUPLU KEK
























İlk olarak yorum bırakan bütün arkadaşlarıma çook ama çok teşekkür ederim güzel sıcacık sözleriniz beni çok mutlu etti gerçekten, sizleri çok seviyorum..

Bu tatil dönüşlerini hiç sevmiyorum en az 2 hafta kendime gelemiyorum çünkü,o yetmezmiş gibi birde pc de problemler çıktı yeni tarif ekleyemedim, uğrayamadığım arkadaşlarımda beni affetsin telafi edeceğim:))

Size uzun zaman önce yaptığım arşivimde bekleyen portakal şuruplu keki yayınlıyorum pratik,hafif çok lezzetli....Buyrun tarife geçelim:)

PORTAKAL ŞURUPLU KEK
Malzemeler:
3 Yumurta
3 Yemek kaşığı şeker
1/2 Çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
7 Yemek kaşığı un
1Paket kabartma tozu

Şurubu için:
2 Çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3Yemek kaşığı şeker
1Portakalın kabuğunun rendesi

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker çırpılır.Şeker eridikten sonra yarım çay bardağı portakal suyu,un ve kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir.
Orta boy yuvarlak kek kalıbı yağlanıp hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 160dereceli fırında pişirilir.
Diğer tarafta şurubu hazırlamak için 2çay bardağı portakal suyu,3yemek kaşığı şeker ve portakal rendesi bir kaba alınıp biraz kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan kekin üzerine bir kürdan yardımı ile delikler yapıp soğuk olan şurup üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun..


22 Ocak 2008 Salı

BEN GELDİMM:))

DÖNDÜMMM:)

İLK BULUŞMA...

Herkese merhaba..
iki haftalık bir aradan sonra buradayım sizleri çook özledim yokluğumda bloğuma uğrayıp yorum bırakan burada olmadığım halde beni merak edip mesaj bırakan beni özlediğini söyleyen bütün arkadaşlarıma çoook teşekkür ederim iyiki varsınız...Sizi çok seviyorum...
Ben nelermi yaptım:)) sevdiklerimle özellikle ailemle hasret giderdik onları ne kadarda çok özlemişim, dönüş herzamanki gibi çok zor oldu tahmin edersinizki özellikle yurt dışında yaşayanlar hasret çekenler beni daha iyi anlayacaktır berbat bişey bu anlatılamayan, her gelişimde içimden bişeyler kopuyor sanki bir yanım orada kalıyor,buraya geldikten sonrada yalnız kalınca dahada kötü oluyor insan, hiç bişeyle ilgilenmek gelmiyor içimden Allahtan bu bloğu açmışımda hemen oturdum pc başına Allah kimseye gurbeti yaşatmasın..
Neyse yine ben ağlama moduna geçtim güzel haberler vereyim size Blog sayesinde tanıştığımız kendide izmitli olan benim canım arkadaşım
NİL le ilk buluşmamızı gerçekleştirdik çok güzel bir duygu gerçekten ben çok mutlu oldum Nili tanıdığıma çok sıcak çok şeker tam tahmin ettiğim gibi canım benim seni seviyorum iyiki varsın..
Canım arkadaşım bana kendi elleriyle ördüğü aşagıdaki atkı ve bereyi hediye etti çok beğendim gerçekten çok şık hele rengine bayıldım, benim en çok sevdiğim renk:))
Emeğine sağlık bitanem tekrar çok teşekkür ederim...














































































































































5 Ocak 2008 Cumartesi

KAKAOLU KALP KURABİYELER



















Merhaba canlarım:))
iki hafta kadar buralarda olamayacağım,sabah türkiyeye uçacağım Allah izin verirse, bir süre yokum diye beni unutmayın sakınn:)))
Vee sizlere bu muhteşem kurabiyelerimi bırakıyorum ben dönene kadar bununla idare edin artık:))
Sizleri çok özleyeceğim görüşmek üzere hepinizi çook öpüyorum..Sevgiler..

Bu kurabiyeleri
Pastacı da gördüğümden beri denemek istiyordum ve bayramda yapmıştım yayınlamak bugüne kısmetmiş, çok şık vede çok lezzetli oldu doğrusu...Pastacı ya çok teşekkür ederim paylaşımı için...

KAKAOLU KALP KURABİYELER
Malzemeler:
1;5 Su bardağı un
120Gr.Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
3Yemek kaşığı pudra şekeri
3Yemek kaşığı kakao
1Yumurta(oda sıcaklığında)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:
60grSütlü+60gr.bitter Kuvertur çikolata
Arzuya göre inci şeker(Arjantin şekeri)

Yapılışı:
Unu,kabartma tozunu,kakaoyu,pudra şekeri geniş bir kaba elenip ortası açılır ve yumurta kırılır,tereyağı küp küp kesilip oda ilave edilir ve hamur toparlanana kadar yoğrulur.Hamur streç filmle kaplanıp buzdolabında10-15dk. dinlendirilir.
Buzdolabından çıkarılan hamur unlanmış tezgahta ince açılıp kalpli kalıpla kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..180dereceli önceden ısıtılmış fırında15-20dk. pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta çikolatalarımız benmari usulü eritilir.
Soğuyan kurabiyeler eritilmiş çikolataya batırılıp fazlası süzülüp tekrar yağlı kağıt üzerine kuruması için alınır istenirse çikolata kurumadan inci şekerlerle süslenir...
Afiyet olsun..





1 Ocak 2008 Salı

BEYAZ LAHANA SALATASI



















İştee benim favori salatam ben bu salataya bayılıyorum bir Alman tarifi hafif tatlı çok lezzetli özellikle tavuk, patates kızartmalarının ve hamur işlerinin yanına çok yakışan bir salata...

BEYAZ LAHANA SALATASI
Malzemeler:
1Adet beyaz lahana(küçük)
1Su bardağı mayonez
1Kutu sıvı krema(200gr.sclagsahne)
2Yemek kaşığı sirke
1Yemek kaşığı limon
2Çay kaşığı karabiber
3Yemek kaşığı şeker
biraz tuz

Yapılışı:
İlk olarak lahanayı yıkadıktan sonra incecik şeritler halinde kıyıyoruz...
Diğer tarafta bir kabın içine mayonez,krema,sirke,limon,karabiber,tuz,şekeri iyice karıştırıyoruz ve bu sosu lahanaların üzerine döküp iyice karıştırıyoruz ağzını kapatıp ve 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.(muhakkak bir gece önceden hazırlayın bu püf noktası böyle çok lezzetli oluyor.)
Afiyet olsun

30 Aralık 2007 Pazar

YENİ YIL MESAJI

















Yine bir yılbaşı yaklaşıyor bu yıl başı sevdiklerinizle birlikte mutlu huzurlu bir yıla başlangıç yapmanızı ve tüm yılınızın aynı güzellikte geçmesini diliyorum.

29 Aralık 2007 Cumartesi

KİVİLİ BOMBA PASTA





































Bu pastanın tarifini blogcu olmadan önce
tarifbahcesi nden almıştım denemek yeni kısmet oldu gerçekten hafif ve lezzetli bir pasta oldu,tarifbahçesine paylaşımı için teşekkür ederim..

KİVİLİ BOMBA
Malzemelr:
1Paket hazır pandispanya(ben kendi pandispanya tarifimi yaptım)
2Kutu krema(schlagsahne)
2Paket krema sertleştirici
1Çay bardağı pudra şekeri
8-10Çorba kaşığı süt

Üzeri için:
6adet Kivi
1Paket tart jölesi

Yapılışı:
Kremalar bir kaba alınıp üzerine krema sertleştirici ve pudra şekeri eklenip katılaşana kadar çırpılır.
Pandispanyanın bir katı küp küp doğranıp 4-5 yemek kaşığı süt ile ıslatılır,küp pandispanyaları çırpılmış kremanın içine katılıp yavaşça karıştırılır.
Diğer tarafta kiviler soyulup ince yuvarlak dilimler halinde doğranır.Derin bir kabın içi streç folyo ile kaplanıp kivi dilimleri dizilir.
Krema karışımı kivilerin üzerine dökülülür.Kalan diğer pandispanya keki 4-5 kaşık sütle ıslatılıpkremanın üzerine yerleştirilip pasta 2saat buzdolabında bekletilir.
Buzdolbından çıkarılan pastaservis tabağına ters çevrilerek çıkartılır.
Tart jölesi paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp 1dk bekletilip pastanın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirilir.Jöle soğuduktan sonra tekrar pasta buzdolabında 1saat bekletilerek servis yapılır.
Afiyet olsun...

26 Aralık 2007 Çarşamba

ALT ÜST BÖREĞİ




















Bu böreğin tarifi benim canım arkadaşım
http://fatostuncay.blogcu.com
dan..gerçekten söylediği kadar varmış nefiss bir börek oldu, canımcım bu güzel tarifi bizlerle paylaştığın için çok teşekkür ederim

ALT ÜST BÖREĞİ
Malzemeler:
1Yumurta
2Tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1Yemek kaşığı sirke
1Kahve fincanı sıvıyağ
1Çay bardağı su
tuz
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için:Tereyağı

İç Malzemesi:
Beyaz peynir(arzuya göre başka iç malzemeside kullanılabilir)
Maydonoz

Yapılışı:
Yumurta,yoğurt,sirke,sıvıyağ,su,tuz bir kaba alınıp aldığı kadar un ilave edilerek yoğrulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Hazırladığımız hamurun üzeri örtülüp 1saat dinlendirilir.
Diğer tarafta tereyağ eritilir.
Hamur ikiye ayrılır ve birinci hamurdan 13 beze çıkarılır,ikinci hamurdanda aynı 13beze çıkarılır.toplam 26beze yapılır.
Unlanmış tezgahta ilk 13beze tek tek açılıp herbirinin arası yağlanıp üst üste konur (en üste gelecek olana yağ sürülmez)..ikinci 13 bezede aynı şekilde yapılır.
Hamurlar biraz buzdolabında bekletilir,daha kolay açılabilmesi için..
İlk parça açılıp fırın tepsisine yayılır,üzerine hazırlanan içden konur,onun üzerinede diğer ikinci
hamur açılıp yerleştirilir,artan tereyağıda üzerine sürülüp 180dereceli fırında pişirilir...
Afiyet olsun..


21 Aralık 2007 Cuma

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-8-



















PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-8-in ev sahibeliğini canım arkadaşım
http://keskinlininmutfagi.blogcu.com(Ayşe)
yapıyor bende çok ilginç ve bir okadarda lezzetli bu tarifimle katılmak istedim.Ayşeciğime tekrar kolaylıklar dilerim..

YALANCI KESTANE ŞEKERİ
Malzemeler:
1 Su bardağı kuru fasülye
2Su bardağı şeker
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
3Yumurta
125gr.Tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu

Yapılışı:
İlk olarak 1su bardağı kuru fasülyeyi bir gece önceden ıslatılır..
Kuru fasülye haşlanır(haşlandıktan sonra 2su bardağı olacak) ve iyice ezilerek püre haline getirilir.
Diğer malzemelerin hepside fasülye püresine eklenip mixerin düşük ayarıyla çırpılır.
Bu karışım küçük bir fırın tepsisine dökülüp 150 dereceli fırında 1saat kadar pişirilir.
Fırından aldıktan sonra ılık olunca ufak parçalar koparılıp elde yuvarlanarak toplar yapılır ve servis tabağına dizilir.Arzuya göre bitter çikolata benmari usulü eritilip üzerleri süslenebilir.
Afiyet olsun..


19 Aralık 2007 Çarşamba

KURBAN BAYRAMI


Dostluğu, sevgiyi ve geleceği... Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı... Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınız kutlu olsun...

16 Aralık 2007 Pazar

CEVİZLİ İRMİK TATLISI



















CEVİZLİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1kg. Süt
9 Yemek kaşığı irmik
11 Yemek kaşığı toz şeker
İstenilen miktarda iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
Bir tencereye irmik,şeker ve süt alınıp orta hararetli ocakta sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.Yuvarlak ıslatılmış bir kalıba yarısı dökülüp üzerine çekilmiş ceviz içinin yarısı serpilir ve tatlının diğer yarısı cevizlerin üzerine dökülür.Tatlı iyice soğuyana kadar bekletilip
bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır ve üzerine kalan ceviziçi serpilir.
Afiyet olsun...

12 Aralık 2007 Çarşamba

PATATES PASTASI(SALATA)
























PATATES PASTASI
Malzemeler:
1kg.Patates
2Havuç
Biraz taze soğan
Maydonoz
Kornişon turşu(salatalık)
3Yemek kaşığı mayonez
3Yemek kaşığı yoğurt
1diş sarımsak
1Tane tavuk bulyon
tuz,baharat

Yapılışı:
İlk olarak patateslerimiz soyulup az suyla haşlanır(ben öyle haşlıyorum:) ..haşlanan patatesler soğuduktan sonra püre haline getirilir,havuç rendelenir,taze soğan,maydonoz ince kıyılır,kornişon turşu küp doğranır ve bunlar patates püresine eklenir.
Diğer tarafta bir kaba yoğurt,mayonez,ezilmiş sarımsak,ufalanmış tavuk bulyon alınıp iyice karıştırılır ve buda patatese eklenir tuz,baharat serpilip hepsi güzelce karıştırılır.
Slikon veya başka bir kalıba yayılıp bastırılır buzdolabında birkaç saat bekletilir.
Buzdolabından aldıktan sonra ters çevrilip servis tabağına alınır.
Afiyet olsun...

9 Aralık 2007 Pazar

VİŞNELİ ÇİKOLATALI PASTA VEE SOBEEE




















SOBEEEE:)
Herkese merhaba sevgili arkadaşım MELEK beni sobelemiş cevap vermekte biraz geciktim ama mazeretim vardı:) Melekcim biliyosun bir haftadır çok hastaydım ancak bugün cevaplayabiliyorum affet beni:)

Sobe sorusu:ŞİMDİKİ AKLIM OLSAYDI
Valla şimdiki aklım olsaydı vatanımdan uzak,sevdiklerimden uzak gurbette olmazdım:)
Melekcim sobe için tekrar teşekkür ederim canım..
şimdi geçelim pastamıza

VİŞNELİ ÇİKOLATALI PASTA
Malzmeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük Kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu
2Yemek kaşığı kakao

Arası ve üzeri için:
Vişne konservesi
200gr.Krema(schlagsahne)
200gr.Kuvertur Çikolata

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyamızı hazırlamak için bir kaba yumurtalar kırılıp iyice çırpılır üzerine şeker eklenip çırpmaya devam edilip,kakao, un ve kabartma tozuda ilave edilip çırpılıp hafif yağlanmış kelepçeli kalıba veya küçük yuvarlak tepsiye dökülüp 170deceli fırında pişirilir.Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta vişnelerin suyu iyice süzdürülür.
Küçük bir tencereye krema alınıp kısık ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtılır ve içine parçalanmış kuvertur eklenir çikolata eriyene dek devamlı karıştırılıp ocaktan alınır soğumaya bırakılıp iyice koyulaşana dek bekletilir.
Pandispanya ikiye kesilip kalan vişnelerin suyuyla iki parçasıda biraz ıslatılır.
ilk parçanın üzerine çikolata sosunun bir kısmı sürülüp üzerinede vişne taneleri serpilip diğer parça kapatılıp kalan çikolata sosu pastanın her tarafına düzgünce sürülür ve buzdolabına kaldırılır bikaç saat dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun









3 Aralık 2007 Pazartesi

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-6-




















Sevgili arkadaşım http://guldencehobi.blogcu.com beni porselen demlik çay saati etkinliği-6-ya davet etti bende, tadıda en az görüntüsü kadar güzel olan bu kurabiyelerle katılmak istedim arkadaşıma daveti için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

ÇİKOLATALI RULOLAR
Malzemeler:
125gr. Margarin(küp kesilmiş)
2Yemek kaşığı Pirinç unu
3/4 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1/3 Su bardağı Kakao

Süslemek için:
150 Gr.Kıyılmış beyaz çikolata
1,5 Yemek kaşığı Margarin(Ben kullanmadım)
60gr.Bitter siyah çikolata

Yapılışı:
Margarin,pirinç unu,un,pudra şekeri,kakao mutfak robotunda veya mixerin hamur karıştırma parçasıyla karıştırılır bütünleşene dek karıştırmaya devam edilir.Hazırlanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alınıp yoğrulur.Hamur 4 parçaya ayrılır her parça 1cm.çapında yuvarlanarak uzun çubuklar yapılır ve 3cm.boyunda kesilir kesilen parçalar yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-12dk. pişirilir.Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta beyaz çikolataya margarin eklenerek (ben margarin kullanmadım hiçde gerek yok:)) benmari usulü eritilir ateşten alınır.Soğuyan kurabiyeler erimiş beyaz çikolataya yarıya kadar batırılır donması için bekletilir.
Siyah çikolata benmari usulü eritilip kağıt külahlara doldurulup ruloların üzeri süslenir.
Afiyet olsun

27 Kasım 2007 Salı

ŞAFTALİLİ PASTA



















Merhaba arkadaşlar
Blogcu dünyasına girdiğim günden bu yana ilk defa bir etkinliğe davet edildim ev sahipliğini sevgili arkadaşım
http://yenitadlar.blogcu.com un yaptığı bu etkinliğe bende tarifi bana ait olan şeftalili pastayla katılmak istedim Nurcan arkadaşıma benide davet ettiği için teşekkür ediyorum kolay gelsin canım...

ŞEFTALİLİ PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara kreması için:
1Paket vanilyalı puding
1Krema(schlagsahne) 200gr.
1Paket krema sertleştirici
3Tatlı kaşığı şeker
1Kutu konserve şeftali
Üzerinin kreması için:
2 Kutu krema(schlagsahne) 400gr.
2Paket krema sertleştirici
6Tatlı kaşığı şeker
yarım paket şeffaf tart jölesi

Yapılışı:
Pandispanya için yumurtalar çırpılıp şeker ilave edilir iyice çırptıktan sonra un ve kabartma tozu eklenerek çırpılıp yağlanmış orta boy kelepçeli kalıba dökülür 170 dereceli fırında pişirilir.
Pandispanya soğuduktan sonra ip veya bıçak yardımıyla ikiye bölünür.
Diğer tarafta ara kremasını hazırlamak için puding üzerinde yazılandan biraz daha az sütle pişirilir(pudingin kıvamının koyu olması gerekiyor) soğumaya bırakılır.
krema,krema sertleştirici ve 3tatlı kaşığı şeker çırpılıp hazırlanır.
Soğuyan pudingimize kremamızı bir kaşık yardımıyla ekleyip karıştırılır.
Şeftalinin suyu iyice süzdürülüp bir kısmı üzeri için ayrılır diğer kalan kısmınıda küp doğranır.
Pandispanyanın ilk parçası kelepçeli kalıba konup üzerine hazırladığımız puding krema karışımı sürülürve bunun üzerine küp doğradığımız şeftali serpilir pandispanyanın diğer parçası üzerine kapatılıp hafif bastırılır ve buzdolabında bir müddet bekletilir.
2kutu krema,2paket krema sertleştirici,6tatlı kaşığı şeker çırpılarak üzerinin kreması hazırlanır.
Buzdolabından aldığımız pandispanyanın kelepçesi çıkarılır ve hazırladığımız kremanın bir kısmı üzerini süslemek için ayrılıp diğer kısmıda pastaya sıvanır kalan şeftalilerimiz ve krema ile pastanın üzeri süslenir.
Yarım paket tart jölesi üzerinde yazılan biçimde konserveden kalan şeftali suyuyla hazırlanır ve biraz bekltip fazlada katılaşmadan şeftalilerin üzerine gezdirilir.Pasta buzdolabına konulup 3-4 saat kadar bekletildikten sonra servise hazırdır.
Afiyet şeker olsun:)

24 Kasım 2007 Cumartesi

PORTAKALLI KEK
























Mis gibi portakal kokulu yumuşacık vede çok pratik olduğunu belirtip tarife geçelim buyrun:)


PORTAKALLI KEK
Malzemeler:
1Su bardağı şeker
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 Su bardağı eritilmiş margarin
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1Yumurta
1Paket kabartma tozu
2Su bardağı un
1Portakal kabuğu rendesi
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:
Yumurta ve şeker bembeyaz olana dek çırpılır,erimiş margarin ve sıvıyağ eklenip çırmaya devam edilir,portakal suyu,kabuğu rendesi,un ve kabartma tozuda ilave edilip çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür 170dereceli fırında pişirilir.Fırından çıkıp ılık olunca üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun

18 Kasım 2007 Pazar

KASEKUCHEN MİT MANDARİNEN (MANDALİNALI CHEESECAKE)




















KASEKUCHEN MİT MANDARİNEN (MANDALİNALI CHEESECAKE)

Malzemeler:
Hamuru için:
1 Yumurta
200gr. Şeker
200gr.Margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket vanilya
1/2 Paket kabartma tozu
350gr. Un

Üzeri için:
2 Yumurta
100gr.Şeker
1Paket vanilya
1/2 Paket vanilyalı puding tozu
500gr.Magerguark(süzme yoğurtta olabilir)
1/2 Nescafe fincanı süt
1/2 Nescafe fincanı sıvıyağ
2Küçük kutu konserve mandalina
1Paket şeffaf tart jölesi

Yapılışı:
Hamuru için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur dinlenirken diğer tarafta üzerini hazırlamak için geniş bir kaba 2yumurta,şeker,vanilya,puding,guark,süt,sıvıyağ alınıp çırpılır.
Hamur açılıp kare fırın tepsisine yayılır,üzerine hazırlanan karışım dökülüp heryerine gelecek şekilde sürülür bununda üzerine suyu iyice süzdürülmüş konserve mandalinalar dizilip 170 deceli fırında 30 dk pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.
Pastamız soğurken 1paket tart jölesi üzerinde yazıldığı gibi(kalan konserve suyuyla) hazırlanıp pastanın üzerine gezdirilir biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun


14 Kasım 2007 Çarşamba

KIYMALI CEVİZLİ AY ÇÖREĞİ
























KIYMALI CEVİZLİ AY ÇÖREĞİ
Malzemeler:
125 gr.Yumuşak margarin
1Yumurta
1Çay bardağı süt
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un

İçi için:
300gr. Kıyma
1Kuru soğan
1Tatlı kaşığı biber salçası
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
Tuz,Baharat

Üzerine:
1Yumurta sarısı
isteğe göre susam çörekotu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
İlk olarak ılık sütte maya eritilip yumurta,margarin ve un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır,ve mayalanmaya bırakılır.
Diğer tarafta iç harcını hazırlamak için az sıvıyağda kıyma,soğan,ceviz,salça,tuz baharat kavrulur.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapılıp açılır ve hazırlanan içden konup rulo yapılıp (kenarlar iyice birleştirilir) ay şekli vererek tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.Fırından aldıktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülürse daha yumuşak oluyor.
Afiyet olsun

11 Kasım 2007 Pazar

FIRINDA ALABALIK




















Çok lezzetli,bol vitaminli alabalığı bu şekilde denememiş olanlar varsa kesinlikle öneririm...
Malzemelerde miktar yazmıyorum kişi sayısına ve damak zevkinize göre ayarlanabilir şimdiden afiyet olsun:)

FIRINDA ALABALIK
Malzemeler:
Alabalık
Kuru soğan
Domates
Limon
Sarımsak
Defne yaprağı
Sıvıyağ
Tuz,karabiber
1Su bardağı su
Maydonoz

Yapılışı:
Alabalıklar yıkanıp tepsiye alınır.Kuru soğan,domates,limon yuvarlak halka şeklinde doğranıp balıkların üzerine yanlarına dizilir,sarımsaklar soyulup (bütün olarak)eklenir defne yaprağı ve kıyılmış maydonozda ilave edilip üzerlerine tuz karabiber serpilir sıvıyağ gezdilir ve 1su bardağı su eklenip fırında pişirilir.
Afiyet olsun

8 Kasım 2007 Perşembe

CAPPUCCİNO KREMALI PASTA



















Bu pastayı adeta bir tatlı canavarı olan eşimin isteği üzerine aceleyle birazda özensiz kendimce uyguladığım tarifle yaptım ama sonuç süper oldu doğrusu çok lezzetliydi :)
Bu pandispanya tarifimi senelerdir hemen hemen her pastada hiç tereddütsüz yaparım denemek isterseniz memnun kalacaksınız:)



CAPPUCCİNO KREMALI PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması:
600gr.Krema (3paket sclagsahne)
3Paket krema sertleştirici
9 Silme Kahve kaşığı şeker
6-7Yemek kaşığı Cappuccino tozu
Arasına serpmek için damla çikolata

Yapılışı:
İlk olarak pasdispanyayı hazırlamak için derin bir kapta yumurtalar çırpılıp şeker eklenir iyice çırptıktan sonra un ve kabartma tozuda eklenip çırpılır hamur az yağlanmış kelepçeli kalıba veya küçük yuvarlak bir tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır.
Kremasını hazırlamak için derin bir kaba krema,krema sertleştirici,şeker.cappuccino tozu alınıp çırpılarak krema hazırlanır.
Soğumuş olan pandispanya kalıptan çıkarılıp ortadan(eninden) ikiye kesilir kekin birinci parçasının üzerine hazırlanan kremanın yarısı sürülüp damla çikolata serpilir ve diğer parça kapatılıp kalan krema üzerine ve kenarlarına sürülür pastanın üzeri istenilen şekilde süslenir ben çikolatalı kahve çekirdekleri ve çikolata parçaları kullandım,artık hazır olan pastayı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz:)
Afiyet olsun


6 Kasım 2007 Salı

PEMBE SALATA



















Bu salatayı fırında kızarmış tavuk ve patatesle yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum nefis bir üçlü oluşturuyorlar:)


PEMBE SALATA
Malzemeler:
1Adet kırmızı lahana
1Su bardağı mayonez
1Su bardağı yoğurt
1Diş sarımsak
2Yemek kaşığı sirke
1Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Kırmızı lahana ince kıyılır üzerine 1bardak sıcak su,sirke,tuz eklenip haşlanır ve suyu iyice süzülüp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta yoğurda tuz ve sarımsak ezilip eklenir mayonezde ilave edilerek iyice karıştırılır.
Soğuyan kırmızı lahananın üzerine yoğurtlu mayonez dökülüp karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Afiyet olsun

4 Kasım 2007 Pazar

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ
























Bu çöreğin tarifide arkadaşım Ayşe(ikizlerinannesi.blogspot.com)den patatesli poğaçaları börekleri çok sevdiğim için bunuda denemek istedim sonuç gerçekten mükemmel Ayşeciğime teşekkür ederim bu güzel tarif için


PATATESLİ AY ÇÖREĞİ
Malzemeler:
250 gr.Eritilmiş Margarin
1Çay bardağı süt
1Yaş maya
1Tatlı kaşığı tuz(tarifte 1yemek kaşığı idi,ben 1tatlı k. koydum yeterli geldi)
1Yemek kaşığı şeker
3Tane yumurta(ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un

İçine:
6-7 Haşlanmış patates
1Kuru soğan
Sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı biber salçası(bunu ben ekledim)

Yapılışı.
İlk olarak iç harcı hazırlamak için, haşlanan patatesler rendelenir,bir tavaya sıvıyağ alınıp ince kıyılan soğan eklenir biraz sotelenip salça ilave edilir ve rendelenen patatesler baharat tuz eklenip iyice karıştırılıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
Hamuru hazırlamak için Süt,maya,şeker beraber eritilip önceden eritilmiş margarin,1yumurta ve 2yumurtanın beyazı eklenir iyice karıştırılıp birbirine yedirilir Alabildiği kadar un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur 4eşit parçaya ayrılır,ayrılan parçalar tepsi büyüklüğünde açılır ve 8parçaya kesilip üçgenler elde edilir geniş taraflarına iç harcından konur verulo yapılıp ay şekli verilir tepsiye dizilir yarım saat mayalanmaya bırakılır,üzerlerine ayrılan yumurta sarıları sürülüp susam yada çörekotu serpilip 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

28 Ekim 2007 Pazar

ELMALI TURTAM YENİLENDİ:)



















Tarifi bana ait olan bu elmalı turtayı daha önce yayınlamıştım ilk denememde hamuru tam istediğim gibi olmamıştı yeniden denemek istedim ve malzemelerinde birkaç değişiklikle bu sefer istediğim gibi bir hamur elde ettim denemek isterseniz pişman olmayacaksınız:)


ELMALI TURTAM YENİLENDİ:)
Malzemeler
Hamuru için:
100gr.Margarin
1Yumurta
5Silme yemek kaşığı toz şeker
2Çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Elmalı harcı:
4Adet elma
2Yemek kaşığı şeker
1Vanilya
1,5 Su bardağı elma suyu veya normal su
1Küçük kahve fincanı nişasta

Üzeri için:
200gr. Krema
1Paket krema sertleştirici
3Tatlı kaşığı şeker
Tarçın

Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve açılıp kelepçeli bir kalıba yerleştirilip kenarları 2cm yükseltilir.
Diğer tarafta elmalar soyulup küp doğranır.Bir tencereye nişasta,şeker,vanilya ve su alınıp karıştırılır nişasta iyice eritildikten sonra ocağa alınıp pişirilir elmalarda karışıma eklnip birazda böyle pişirip ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
Kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine soğuyan elmalı harç yayılıp üzeri düzeltilir ve 170 deceli fırında 15-20dk kadar pişirilir.Fırından aldıktan sonra 2saat kadar iyice soğuması için bekletilir(bu süre içinde kelepçe erken açılmamalı çünkü hamur dağılabilir)
Tartımız soğurken krema,krema sertleştirici ve şeker mixerle çırpılır.
Soğuyan tartımız kelepçesinden çıkarılıp üzerine krema yayılır tarçın serpilip servise hazırdır.
Afiyet olsun


26 Ekim 2007 Cuma

KIRMIZI FASÜLYE SALATASI



















KIRMIZI FASÜLYE SALATASI
Malzemeler:
1Kutu kırmızı fasülye konservesi
1Kutu mısır konservesi
Kornişon turşusu
Maydonoz
Taze soğan veya kuru soğan
1Limon
Sıvıyağ
Tuz,pul biber

Yapılışı:
Kırmızı fasülye ve mısırı güzelde yıkadıktan suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır,Kornişon turşu küp doğranıp ilave edilir,Soğan maydonoz ince kıyılıp bunlarda eklenir sıvıyağ,tuz,pul biber,limon eklenip karıştırılır.
Afiyet olsun

24 Ekim 2007 Çarşamba

PAMUK POĞAÇA
























Bu poğaçaları sevgili arkadaşım Nurcanın(yenitadlar.blogcu.com) bloğunda gördüğüm günden beri denemek istiyordum çok şükür deneyebildim yayınlamakta bugüne kısmet oldu,gerçekten adı gibi pamuk gibi poğaçalar deneyin derim:) Arkadaşımada paylaşımı için teşekkür ederim



PAMUK POĞAÇA
Malzemeler:
1Su bardağı Ilık süt
1Yumurta(sarısı üzeri için ayrılır)
1Su bardağı krema
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1/2 Su bardağı yoğurt
1Yaş maya
1Paket kabartma tozu
Tuz
Alabildiği kadar un

İçine:
Beyaz peynir
Arzuya göre maydonoz(ben koymadım)

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan parçalar koparılarak elde açılıp içine hazırlanan iç harcından konup istenilen poğaça şekli verilip kapatılır ve tepsiye dizilip tekrar mayalandırılır üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

21 Ekim 2007 Pazar

ŞEFTALİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ



















İştee çok hafif yağsız vede çok lezzetli bir tavuk göğsü tatlısı tavsiyemdir mutlaka denemelisiniz:)


ŞEFTALİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler:
5 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı un
1Paket vanilya
1Tatlı kaşığı tarçın

Sosu için:
3Şeftali
2Çorba kaşığı pudra şekeri
1Çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Un,şeker ve süt bir tencereye alınıp devamlı karıştırılarak pişirilir iyice koyulaştıktan sonra ocaktan almadan vanilya ve tarçında ilave edilip ocaktan alınır ve mixerle çırpılıp bir borcam veya başka bir kalıba boşaltılıp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta sosunu hazırlamak için şeftalilerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır ve püre haline getirilir ve buna pudra şekeriyle nişasta eklenip bir taşım kaynatılır tavuk göğsünün üzerine dökülür soğuması için bekletilip buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun

18 Ekim 2007 Perşembe

RAFFAELO
























Bu Raffaelo toplarını bayram için yapmıştım mutlaka deneyin derim hiç pişman olmayacaksınız:)


RAFFAELO
Malzemeler:
300gr.Beyaz kuvertur Çikolata
100gr.Pudra şekeri
2Paket Vanilya
100gr.Margarin veya Tereyağı
160gr.Hindistan cevizi
Badem
4-5Çorba kaşığı Süt

Yapılışı:
Yumuşak margarin ve pudra şekeri bir kapta iyice çırpılır,macun kıvamı alana kadar birbirine yedirilir.Vanilya ve hindistan cevizide eklenip karıştırılır ve benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatada eklenir bütün bunlar karıştırılınca biraz katı oluyor kıvamı açmak için süt eklenir.Hazırlanan bu karışımdan ufak parçalar alınır elde yuvarlanarak toplar yapılıp içlerine badem batırılır ve hindistan cevizine bulanır.Donması için bekletilir,donduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun

14 Ekim 2007 Pazar

GÜL TATLISI














Bu tatlının tarifini arkadaşım nihanıntarifleri.blogspot.com dan aldım kendisine paylaşımı için teşekkür ederim...


GÜL TATLISI
Malzemeler
1Su bardağı yoğurt
1Paket eritilmiş margarin(250gr)
1Su bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçine:
1Su bardağı dövülmüş ceviziçi
1Çay kaşığı tarçın

Şerbeti için:
3,5 Su bardağı şeker
3,5 Su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakılır.
Eritilmiş margarin,sıvıyağ,yoğurt derin bir kabın içine alınıp karıştırılır aldığı kadar un ve kabartma tozuda eklenip yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur merdane ile açılıp istenilen boyutta yuvarlaklar kesilir bu işlemi nihan arkadaşım çay bardağı ile yapmış bende öyle yaptım sizede tavsiye ederim .
İki tip gül yapma tekniği var ama ben çay bardağı ile kestiğim için daha pratik daha kolay olanı yaptım .
Kesilen yuvarlaklardan 4tanesi aşagıda resimdeki gibi dizilip en üsstekine ceviz konur ve hepsi birden rulo yapılıp ortadan ikiye kesilir böylece gül şekli oluyor.
Hafif yağlanmış tepsiye gülleri dizin önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan güllerin üzerine soğuk şerbet dökülür ve tatlı şerbeti çektikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun


9 Ekim 2007 Salı

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI













ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI
Malzemeler:
2Kereviz
2Havuç
1Patates
1Kuru soğan
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
1Çay bardağı zeytinyağı
1Limon
1Çorba kaşığı un(silme)
2Çorba kaşığı konserve bezelye
Yapılışı:
Kerevizlerin kabukları derince soyulur ve ortalarından ikiye bölünür.Yarım kerevizlerin göbek kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyarak çukurlaştırdıktan sonra kararmamaları için limonlu suya alınır.
Tencereye kerevizler alınıp 1limon suyu ve az su az tuz ilave edilip yumuşayıncaya dek haşlanır suyu dökülmez bir kenarda kullanılmak üzere bekletilir.
Diğer tarafta havuç,patates küp küp doğranır,küçük bir tencereye zeytinyağı alınıp içine doğradığımız kuru soğan ilave edilir kavrulup küp doğranan havuç eklenir ve kavrulur havuçların üzerine bekleyen kereviz suyundan 1bardak ilave edilip ardındanda 1çorba kaşığı un eklenir unun topaklanmaması için sürekli olarak çırpma teli ile karıştırılır,küp doğradığımız patates eklenir en son bezelyede eklenerek tuzu ve şekeride ayarlanıp tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir
Servis tabağına aldığımız kerevizlerin üzerine kaşıkla pişen malzemeden yerleştirilir soğuduktan sonra dereotu ile süslenir arzuya göre üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz ben çok ekşi sevdiğim için üzerine fazladan limon suyu gezdiriyorum.
Afiyet olsun

6 Ekim 2007 Cumartesi

TAZE İNCİR TATLISI



















İNCİR TATLISI

Malzemeler:
500gr.Taze incir
1Su bardağı şeker
1Su bardağı su
1Kabuk tarçın
Yapılışı:
İncirler yıkanıp bir borcama dizilir üzerlerine fırçayla az sıvıyağ sürülüp şeker üzerlerine dökülür su ve tarçında ilave edilip üzeri kapatılır ve fırında 20dk kadar pişirilir.
Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır ve ceviz yada krem şanti ile süslenir.
Afiyet olsun

4 Ekim 2007 Perşembe

DALYAN KÖFTE










DALYAN KÖFTE
Malzemeler:
750gr. Kıyma
2-3Dilim bayat ekmekiçi veya galete unu
1Kuru soğan
1Yumurta
Tuz
Köfte Baharatı

İçine:
4Tane Haşlanmış yumurta
2Havuç
1Su bardağı bezelye

Üzerine:
2Çorba kaşığı salça
biraz su
Az sıvıyağ

Yapılışı.
İlk olarak köfte için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur.
Diğer tarafta 4Tane yumurta haşlanır,2Havuçta bütün olarak haşlanır ve bezelyede haşlanır.
Köfte harcı yağlanmış tepsi üzerinde veya tezgahta elle bastırarak açılır.
Havuçlar uzunlamasına köftenin ortasına alt alta gelecek şekilde dizilir haşlanmış yumurtalarda kenarlarına uzunlamasına dizilir ve bezelye üzerlerine yanlarına dökülür köfte yanlarından birleştirilip rulo şekli verilir birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye alınır,üzerine az sıvıyağ sürülüp 200 dereceli fırında 40dk kadar pişirilir.
Köfte fırındayken üzeri için 2kaşık salça biraz sıcak suda ezilip iyice karıştırılır ve köfteyi fırından almadan önce üzerine dökülüp 5-10dk da böyle pişirilir.
Afiyet olsun

3 Ekim 2007 Çarşamba

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

























SÜTLÜ PATATES ÇORBASI
Malzemeler:
2Çorba kaşığı un
1,5 Su bardağı süt
3 Orta boy haşlanmış patates
1Çorba kaşığı margarin
Yeterince su

Üzerine:
1Çorba kaşığı margarin
1Çay kaşığı kırmızı toz biber
1Çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
İlk olarak haşlanmış patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır.Margarin tencereye alınıp eritilir ve 2çorba kaşığı un ilave edilip sürekli karıştırarak kavrulur un sarardığında süt azar azar ve devamlı karıştırarak eklenir un topaksız kıvama geldiğinde yeterince su eklenip tuzu ayarlanır ve patatesler ilave edilir karıştırılarak çorbanın koyulaşması ve kaynaması sağlanır.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir tavada üzeri için 1kaşık margarin eritilir kızgın yağa kırmızı biber ve nane eklenip ateşten alınır servis yaparken çorbanın üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun