KIRMIZI BİBERLİ KURABİYE VE ÇUBUKLAR

Kıyır kıyır çok lezzetli bu kurabiyeleri yemeye doyamayacaksınız:)
Tarif  Sevgidenesintiler'den alınmıştır.....kendisinede paylaşımı için çok teşekkür ederim... 

 KIRMIZI BİBERLİ KURABİYE VE ÇUBUKLAR
125 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında)
1Su bardağı sıvıyağ
1/2 Çay bardağı sirke
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1Tatlı kaşığı çörekotu
1Tatlı kaşığı(tepeleme) kırmızı toz biber
1Tatlı kaşığı mahlep
1Tatlı kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un
Üzeri için susam

Yapılışı: 
 Bütün malzemeler karıştırılıp un ilavesiyle yoğrulup hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır yada çubuklar halinde hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiliir ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 20-25dakika kızarana dek pişirilir...
Afiyet olsun... 

TAVUK SALATASI

TAVUK SALATASI
Malzemeler
Haşlanmış tavuk göğsü
Konserve mısır
Közlenmiş kırmızı biber
Kornişon turşu
Maydonoz
Sıvıyağ
Limon 
Tuz

Yapılışı
Haşlanan tavuk göğsü didiklenir,közlenmiş kırmızı biber istenilen boyda doğranır,kornişon turşu küp doğranır,maydonoz ince kıyılır ve mısır hepsi karıştırılıp üzerine tuz,sıvıyağ,limon eklenerek karıştırılıp servis tabağına alınır..
Afiyet olsun.. 
 

İRMİK HELVASI

İRMİK HELVASI
1Su bardağı irmik
1Su bardağı şeker
1Su bardağı süt+1Su bardağı su (veya 2su bardağı su yada süt)
120 gr. Margarin
Biraz çamfıstığı



İlk olarak sütü,suyu şekeri bir tencereye alıp ocakta şeker eriyene dek ısıtılıp bekletilir..
Bir tava veya tencerede yağ eritilip fıstıklar ve irmik eklenerek irmiğin rengi koyulaşana kadar kavrulur ve üzerine sütlü karışım yavaşça dökülüp karıştırılır tencerenin kapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınarak kapağı açılmadan demlenmeye bırakılır 15dk. kadar demlendirilir...
Afiyet olsun....
 

TÜRK KAHVELİ KURABİYE

Süper lezzetli bir kurabiyedir heleki türk kahvesi seviyorsanız mutlaka deneyin derim..:)
Tarif Yasin Sözenden..... 

TÜRK KAHVELİ KURABİYE
Malzemeler:
250 gr. Margarin veya Tereyağı
3türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1Kahve fincanı Türk kahvesi
Aldığı kadar Un

 Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve pudra şekerini çırpıp kahve ve un eklenip yoğrulur.İsteğe göre hamur açılıp kurabiye kalıplarıyla kesilebilir veya istenilen bi şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 170dereceli fırında 10 dk. pişirilir soğumaya bırakılır...
Afiyet olsun....  
 

İNCİRLİ KEK

2Yumurta
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı süt
1Çay bardağı şeker
3Çay bardağı elenmiş un
Kuru incir(yıkanıp küp küp doğranmış)
1Paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın

Malzemeler sırasıyla mixerle çırpılarak yağlanmış küçük bir kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında pişirilir....
Afiyet olsun..

AVOCADO DİP SOS

AVOCADO  DİP SOS
Malzemeler:
1Adet olgunlaşmış Avocado
1limon suyu
1Kuru soğan
2Yemek kaşığı yoğurt
tuz

Olgunlaşmış kabuğu souyulup çekirdeği çıkarılmış avocado,kabuğu soyulmuş kuru soğan mutfak robotundan geçirilerek yoğurt,tuz ve limon eklenerek karıştırılır...
Afiyet olsun...
 

ELMA KURUSU

ELMA KURUSU
Elmalar iyice yıkanıp sapları koparılır, kurulanır ortalarındaki çekirdekli kısmı oyularak çıkarılır(ben çıkarmadım) çok ince yuvarlak biçimde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek 180dereceli fırında 20-25dk. pişirilir.
Fırından aldıktan sonra kurumaya bırakılır...
Afiyet olsun....

KARNIYARIK POĞAÇA

  

KARNIYARIK POĞAÇA
Malzemeler
1Su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
2,5yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz 
1Yaş maya (kuruda olabilir)
Aldığı kadar un

 içi:
Kıyma
kurusoğan
sıvıyağ
tuz,baharat
Üzeri için:
domates ve sivri biber  
1Ymurta sarısı
   
yapılışı:
İlk olarak maya ılık sütte eritilip şeker,tuz,su,sıvıyağ eklenerek karıştırılır ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur üzeri kapatılarak mayalanması için bekletilir..
Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlamak için az sıvıyağda kıyma,soğan ve baharatlar kavrularak hazırlanır...Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elde bastırarak açılır ve karşılıklı iki kenarlardan çizikler atılıp ortalarına iç malzemeden konup karşılıklı kenarlar kesilen yerlerden birbirinin içinden geçirilip poğaça hazırlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip birazda böyle tepside mayalandırılır üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun...

KIBRIS KÖFTESİ

KIBRIS KÖFTESİ
500gr köftelik kıyma
1yumurta
3adet patates
2-3kaşık galete unu veya 2-3dilim bayatt ekmekiçi
1kuru soğan
2-3diş sarımsak
Kıyılmış maydonoz
tuz,karabiber,kimyon,tarçın

Yapılışı:
Patatesler yıkanıp kabukları soyulup rendelenir ve suyu sıkılır hemen kıymaya eklenip rendelenmiş soğan,yumurta,galete unu,ezilmiş sarımsak,kıyılmış maydonoz,tuz,baharatlar eklenerek yoğrularak şekil verilip kızgın yağda kızartılır...
Afiyet olsun... 

MAYONEZLİ PANCAR SALATASI

MAYONEZLİ PANCAR SALATASI
Malzemeler
Kırmızı pancar veya 1şişe pancar turşusu
Birkaç kaşık yoğurt
Birkaç kaşık mayonez
Tuz
Sarımsak

Taze pancarla yapılacaksa pancarlar haşlanıp kabukları soyulur ve rendelenir.Pancar turşusu ile yapılacaksa suyu süzülüp rendelenir.
Sosunu hazırlamak için yoğurt,mayonez,ezilmiş sarımsak,tuz karıştırılarak pancara eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır...
Afiyet olsun... 

FIRINDA YUMURTALI ISPANAK

FIRINDA YUMURTALI ISPANAK
MAlzemeler
1Kilo ıspanak
4yumurta(kişi sayısına göre)
1kuru soğan
sıvıyağ
tuz,karabiber

Yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağda sotelenip önceden yıkanmış suyu süzülmüş ıspanaklar eklenip tuz ve baharatta eklenip az sotelenip bir borcama alınarak üzerinde yumurta sayısı kadar çukurlar yapılıp yumurtalar bu çukurların içine kırılır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

BADEMLİ KAYISILI PİLAV

BADEMLİ KAYISILI PİLAV
Malzemeler
2Su bardağı pirinç
100gr. Badem
100gr.Kuru kayısı
Tereyağı
1Tavuksu tablet
1kesme şeker
Tuz
Su

Öncelikle pirinç ılık suda biraz tuz atılıp bekletilir...
 Bademler sıcak suya konularak 20-25dk bekletilir ve kabukları soyulur,çok az sıvıyağda rengi dönene kadar kavrulur...
Diğer tarafta kayısılar uzunlamasına şeritler halinde doğranır...
Tencereye tereyağı alınarak eritilip yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir kavrulur bademler ve kayısılarda eklenip şeker,tuz,tavuksuyu tablet ve suyuda eklenip karıştırılarak pişmeye bırakılır...
Afiyet olsun...

FIRINDA PORTAKALLI TİLAPİA(tatlı su Çipurası)

FIRINDA PORTAKALLI TİLAPİA
Malzemeler:
Tilapia Fileto (arzu edilen sayıda)
Kuru soğan(halka doğranmış)
Patates(halka doğranmış)
1Portakal suyu
1Limon suyu
Defne yaprağı
Sarımsak
Tuz,karabiber
Sıvıyağ

Bir fırın tepsisine veya bir borcama halka doğranmış soğanlar ve patatesler dizlip üzerlerine balıklar döşenir defne yaprağı ve sarımsakta eklenip üzerlerine tuz,karabiber,sıvıyağ,portakal suyu,limon suyu gezdirilir en son limon dilimleri konulup fırında pişirilir....
Afiyet olsun...

KARPUZ DİLİMİ GÖRÜNÜMÜNDE PATATES SALATASI

 
 

KARPUZ DİLİMİ GÖRÜNÜMÜNDE PATATES SALATASI
Malzemeler:
Haşlanmış Patates
Rendelenmiş salatalık(kabuklu)
Kırmızı biber
Kaşar rendesi
Zeytin(çekirdeği çıkarılmış)
tuz,karabiber
Limon
Az sıvıyağ

Yapılışı:
Haşlanmış kabukları soyulmuş patatese tuz,karabiber,limonsuyu,az sıvıyağ eklenerek püre haline getirilirilerek karpuz dilimi şekli verilir.Kenarları rendelenmiş salatalıkla kaplanıp üst kenar kısmı rendelenmiş kaşar peyniri,ortası küp doğranmış kırmızı biberle kaplanır,doğranmış siyah zeytinede çekirdek görünümü verilir..Buzdolabında bikaç saat bekletilip servis edilir..
Afiyet olsun... 

AŞK KURABİYELERİ (sevgililer gününe özel)

 


 

AŞK KURABİYELERİ
Malzemeler:
113 gr Terayağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Yumurta
100 gr. Esmer şeker
2/3 su bardağı pekmez
1/4 Tatlı kaşığı Karanfiltozu
1/4 tatlı kaşığı muskat
1Tatlı kaşığı Tarçın
2Tatlı kaşığı Zencefil
1/4 tatlı kaşığı tuz
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un( 420gr kadar)

Üzeri için:
renklendirilmiş şeker hamuru 

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur buzdolabında 2saaat bekletilip tezgahta açılır ve kalıplarla kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 170dereceli fırında 10-12dk pişirilir...
Soğuduktan sonra şeker hamuru açılıp aynı kalıpla kesilir ve az su sürülerek kurabiyeye yapıştırılır üzerleri istenilen şekilde süslenir ve kurumaya bırakılır....
Afiyet olsun.... 

PORTAKALLI PASTA

PORTAKALLI  PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası:
3Yumurta
2türk kahvesi fincanı şeker
3türk kahvesi fincanı un
1paket kabartma tozu
Bir tutam portakal kabuğu rendesi
1Bardak portakal suyu(keki ıslatmak için)

Muhallebisi:
3Yemek kaşığı un
3yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı şeker
1lt. Süt
Bir tutam portakal kabuğu rendesi

Jölesi:
1paket şeffaf tart jölesi
3çay bardağı portakal suyu..

Yapılışı:
Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şeker mixerle çırpılıp diğer malzemeler eklenir ve çırmaya devam edilir..Yuvarlak büyük bir borcama veya kalıba dökülerek fırında pişirilir..
Pişen pandispanya fırından çıkarılınca üzerine bir bardak portakal suyu gezdirilir..
Muhallabi malzemeleri(portakal kabuğu rendesi hariç) bir tencereye alınarak devamlı karştırarak koyulaşana dek pişirilip en son portakal kabuğu rendesi eklenip ocak alınır soğumaya bırtakılır.. Soğuduktan sonra pandispanyanın üzerine yayılır..
Jöle pişirilip hafif ılıkken muhallebinin üzerine dökülür...Pasta buzdolabına kaldırılarak bir gece bekletilip servis yapılır..
Afiyet olsun..   

ÇATAL -2-

 Bu çatal tarifi kesinlikle denenmeli...:)

ÇATAL....
Malzemeler:
125 gr. Margarin veya Tereyağ
1Çay bardağı sıvıyağ
2Yemek kaşığı şeker
2Yemek kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı Mahlep
1Tatlı kaşığı Tuz
1Yumurta( akı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta sarısı hariç diğer malzemeler yoğrulup hamur hazırlanır.Hamurdan küçük parçalar alınıp şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu veya susam serpilir önceden ısıtılmış 175- dereceli fırında10-15dk. kadar pişirilir...
Afiyet olsun...  
 

UN KURABİYESİ

UN KURABİYESİ
Malzemeler
250gr. Margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Çay bardağı sıvıyağ
4-5 Yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 Yemek kaşığı buğday nişastası
1Paket vanilya
Alabildiği kadar un

Üzeri için,pudra şekeri

Yapılışı
Yumuşamış margarin,pudra şekeri ve sıvıyağ iyice karıştırılıp diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayarak uzun rulo şeklinde çubuklar yapılıp üzeri bir çatal yardımıyla boydan boaya çizlir ve verevler halinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir...
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır..
Afiyet olsun.. 

KABAK TATLISI

KABAK  TATLISI
1kg.Balkabağı
1,5 Su bardağı şeker
Üzerine ceviziçi 

 yapılışı:
Balkabağı bir gece önceden soyulup,yıkanıp dilimlenir bir tencereye dizilip üzerine şeker eklenip tencerenin kapağı kapatılıp bekletilir..Ertesi sabah kısık ateşte yumuşayana kadar( karıştırmadan) pişirilir....
Soğuduktan sonra servis yaparken isteğe göre üzerine tahin veya iri dövülmüş ceviz  serpilir...
Afiyet olsun...

KREMALI BAL KABAĞI ÇORBASI

KREMALI BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:
Bir dilim balkabağı
1Adet patates
1Adet havuç
1Küçük paket krema
tuz,karabiber

Yapılışı:
Balkabağının kabukları soyulup yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır, patates ve havuçda kabukları soyulup küçük parçalara kesilir...Hepsi bir tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su eklenip yumuşacayıncaya kadar pişirilir...İyice yumuşadıktan sonra blendrdan geçirilip suyu azsa sıcak su ilave edilerek ocağa alınır kaynamaya başlayınca krema ilave edilip tuzu ve karabiberi ayarlanıp bi taşım kaynatılıp ocaktan alınır...
Afiyet olsun..... 

SARIMSAK SOSLU FIRINDA ALABALIK

SARIMSAK SOSLU FIRINDA ALABALIK
 Malzemeler:
Kişi sayısına göre alabalık
Kuru soğan
sosu:
Sıvıyağ
Bikaç diş sarımsak(ezilmiş veya çok küçük kıyılmış)
Defne yaprağı
Limon suyu
Tuz,karabiber 

Yapılışı:
Sos malzemeleri karıştırılıp hazırlanır...temizlenmiş yıkanıp süzülmüş balıklar  sosa bulanır ...bir fırın tepsisine veya borcama soğanlar halka halka doğranıp dizilip üzerlerine balıklar konur kalan sos üzerlerine gezdirilip 200derecedeki fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER
Malzemeler:
2Adet Kabak
2Adet Havuç
2Adet patates
2Adet yumurta
Maydonoz
Un
Ufalanmış beyaz peynir
Tuz,karabiber,kuru nane
1/2 Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu

Yapılışı:
Genişbir kaba sebzeler rendelenip üzerine çırpılmış yumurtalar,peynir,sıvıyağ,tuz ve baharat,kabartma tozu ve un eklenip karıştırılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir....
Arzuya göre yanında kırmızı biber sosu veya yoğurtla servis yapılır...  


 

BAKLAVA

BAKLAVA
Malzemeler:
500gr. Hazır baklavalık yufka
150gr Ceciziçi veya fındık
250gr.Margarin veya tereyağı

 Şurubu için:
400gr. Su
600gr. Şeker
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak şurubu 20-25dk. kaynatılarak hazırlanır soğumaya bırakılır....
Yağ eritilir..Tepsiyi yağladıktan sonra yufakalar tek tek 3.yaprağa kadar tepsiye serilir yağlanır her 3yaprakta bir yağlayarak 9.yaprağa kadar devam edilip iri çekilmiş cevizin yarısı serpilir.tekrar her 3yaprakta aynı işlem yapılıp 15.yaprakta kalan ceviz serpilir.Kalan yapraklarda her 3yaprakta bir yağlanıp bitene kadar devam edilir,bitince istenilen şekilde kesilip kalan yağ sıcak olarak baklavanın üzerine gezdirilir..
Önceden ısıtılmış 180-200dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirilir..
Fırından çıkarılan baklavanın üzerine ılık olarak şurubu dökülür ve dinlenmeye bırakılır...
Afiyet olsun... 
   

ÇİKOLATALI KEK

 Tarifi sevgili Cafe Fernandodan.....yumuşacık,çok lezzetli muhteşemmm bir kek oldu kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.....tarif için Cafe Fernandoyada çok teşekkür ederim.....

 ÇİKOLATALI  KEK
Malzemeler:
2,5 Su bardağı Un
1/4 Su bardağı kakao
1Çay kaşığı Karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı kefir veya süt
1/2 Su bardağı krema
200gr. Sütlü veya bitter doğranmış çikolata
225 gr. oda sıcaklığında  Tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha
1+1/4 su bardağı şeker
4 Yumurta
1çay kaşığı Vanilya özütü...

Çikolata sosu:
120 gr. doğranmış bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
2çorba kaşığı tereyağı(ben kullanmadım)
2çorba kaşığı mısır şurubu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
Geniş bir kaba un,kakao,karbonat,tuz alınır ve bir kenarda bekletilir...
Diğer tarafta küçük bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır ve üzerine doğranmış çikolata eklenerek çikolata eriyene dek karıştırılır üzerine kefir veya süt eklenip soğumaya bırakılır...
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklağındaki tereyağ ve şeker mixerle çırpılır ve yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir vanilya özütüde eklenip tekrar çırpılır üzerine önce unlu karışımdan biraz sonra kremalı  karışımdan biraz eklenir çırpılır, kuru ve ıslak malzemeler dönüşümlü olarak karışıma eklenip çırpmaya devam edilir...yağladığımız kek kalıbına karışım dökülüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 55-60dk. pişirilir...Fırından çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır...
Sosunu hazırlamak için :
bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ateşten alınır,üzerine doğranmış bitter çikolata,mısır şurubu,tereyağ eklenip çikolata eriyene dek karıştırılır.. biraz soğumaya bırakıp koyu akışkan bir kıvama gelince soğuyan kekin üzerine gezdirilir....
Afiyet olsun...
 
 


 
 




 






 

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH  KÖFTESİ
 Malzemeler:
1Su bardağı ince bulgur
1/2 Nescafe fincanı irmik
1/2 Nescafe fincanı un
1Yumurta
1Yemek kaşığı biber salçası

Sosu için:
3adet domates(rendelenmiş)
1yemek kaşığı domates salçası
1Çay bardağı sıvıyağ
1yemek kaşığı nar ekşisi
5-6 diş sarımsak(ezilmiş)
tuz,kimyon,karabiber,pul biber
Üzerine maydonoz...

Yapılışı:
Bulgur çok az sıcak su ile ıslanıp fazla suyu süzülüp üzeri kapatılıp şişmesi için bekletilir..
Bulgur soğuduktan sonra irmik,yumurta,un,biber salçası eklenip yoğrulur ve arada ellerimizi ıslatarak  küçük parçalar koparılır elde yuvarlanıp ortalarına parmakla hafif bastırılarak köfteler hazırlanır...Kaynayan suya köfteler atılarak haşlanıp ocaktan alınır ve süzülür...
Sosunu hazırlamak için domates rendelenip sıvıyağda sotelenir ve diğer malzemeler eklenip pişirilir..
Pişen sosa köfteler eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır kıyılmış maydonozla süslenip limonla servis edilir...
Afiyet olsun...
     

CİPSLİ PATATES SALATASI

CİPSLİ PATATES SALATASI
Malzemeler:
1Adet tavuk göğsü(haşlanıp didiklenmiş)
5-6Haşlanmış küp doğranmış Patates
1-2Haşlanıp küp doğranmış havuç
1küçük kutu Konserve bezelye
Küp doğranmış kornişon turşu
Birkaç dal taze soğan
Bir küçük demet maydonoz
2-3 ezilmiş sarımsak
1kase Yoğurt
4yemek kaşığı Mayonez
1yemek kaşığı hardal 
1Paket patates cipsi 

Yapılışı:
Büyük bir kaseye haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü,haşlanıp küp doğranmış patates,haşlanmış küp doğranmış havuç,bezelye,kornişon turşu alınıp bunlara ince kıyılmış taze soğan ve maydonoz eklenir..Diğer tarafta sosu hazırlamak için yoğurt,ezilmiş sarımsak,tuz,mayonez ve hardal karıştırılır ve diğer patatesli karışıma dökülüp harmanlanır ve servis tabağına alınıp üzeri cipsle kaplanır...
Afiyet olsun...

PEYNİRLİ SALATALIK DOLMASI

 Kahvaltı sofralarında leziz ve şık bir sunum...

PEYNİRLİ SALATALIK DOLMASI

Büyük boy salatalık
Peyaz peynir(her türlü peynir olabilir)
Arzuya göre kıyılmış maydonoz
Çörekotu
Sızma zeytinyağı
Damak zevkine göre sarımsak veya baharatlarda kullanılabilinir...

Salatalıklar alacalı soyulup istenilen boyutta parçalara kesilip içleri oyulur..Peynir çatalla ezzilip salatalıklar doldurulur üzerlerine çöreotu serpilip zeytinyağı gezdirilir.... 

SODALI BAYATLAMAYAN POĞAÇA

Uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyan yumuşacık bir poğaçadır....

 SODALI BAYATLAMAYAN POĞAÇA
1Su bardağı ılık süt
1Su bardağı sıvıyağ
1Su bardağı soda
1Tane yaş maya
2yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için bir tane yumurtanın sarısı

iç malzemesi:
Arzuya göre iç mlzeme hazırlanır ben peynir maydonoz karışım yaptım.. 

Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabına maya ve süt alınıp ezilir kabardıktan sonra diğer malzemele sırasıyla eklenip en son un ilavesiyle yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir hamur mayanlaması için üzeri örtülüp dinlendirilir...Mayalanan hamurdan koparıp elde açılıp iç malzeme konularak yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam,çörekotu serpilir önceden ısıtılmış fırında pişirilir....  

KUPTA YALANCI PROFİTEROL

KUPTA YALANCI PROFİTEROL

Malzemeler:

1Paket tuzsuz etimek
1lt.Süt
1Su bardağı şeker
4Yemek kaşığı Un
1Paket krema veya 1paket krem şanti
1Paket vanilya
Üzeri için hazır çikolata sosu

Yapılışı: 
Bir tencereye un,şekerve süt alınıp orta ateşte sürekli  karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınır,vanilya ve krema (krem şanti kullanılacaksa şanti toz olarak eklenir) eklenip 5dakika kadar mixerle çırpılır ve kırılmış etimekler eklenip karıştırılır,kuplara pay edilir..Diğer taraftan çikolatalı sos üzerinde yazıldığı gibi hazırlanır ve kupların üzerlerine paylaştırılıp süslenir.Kupları buzdolabına kaldırılıp birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir....
Afiyet olsun.. 

MANDALİNALI CHEESECAKE

Tarif diğer Cheeseecake tariflerimle aynı olup sadece üzerine konserve mandalina dizilip fırına verilmiştir...

AĞLAYAN PASTA

AĞLAYAN PASTA
Malzemeler
keki için:
4Yumurta
1Su bardağı şeker
4Yemek kaığı süt
3Yemek kaşığı kakako
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı un

Üzeri için
1,5 su bardağı süt(keke dökmek için)
1Paket kremşanti
1Su bardağı süt(kemşanti için)

Çikolata Sosu için
4silme yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı nişasta
1yemek kaşığı kakao
2,5çay bardağı süt
1Paket(100gr.) Bitter çikolata 

Yapılışı
Kek malzemeleri sırasıyla mixerle çırpılıp kare bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir..
Kek fırından çıktıktan sonra ılık olunca üzerine 1,5bardak süt dökülür...
Bu arada kremşanti bir bardak sütle çırpılıp hazırlanır ve kekin üzerine sürülür buzdolabına kaldırılır..
Sosunu hazırlamak için çikolata hariç malzemeler karıştırılarak pişirilir en son parçalara böldüğümüz çikolatada eklenip karıştırılır çikolata tamamen eriyince ocaktan alınır...
Servis yaparken dilimlenmiş kekin üzerine çikolata sosu gezdirilir....

Not: üzerine kremşanti yerine kremada kullanılabilir (2kutu krema, 2kaşık şeker, 2paket krema sertleştirici çırpılarak hazırlanır) 


Afiyet olsunnn....   
    

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI REZENE (FENCHEL)

Zeytinyağlı severler mutlaka denemelisiniz Rezene birçok faydasının yanısıra nefiss bir lezzet...

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI REZENE

Malzemeler

1kg.Rezene
1kuru soğan
2tane havuç
1Adet portakal suyu
1Adet limon suyu
Sızma zeytinyağı
1Tatlı kaşığı toz şeker
1sarımsak

Yapılışı

Rezeneler üzerlerinin kabukları alınıp yıkandıktan sonra bir tanesi dörde bölünecek şekilde hazırlanır..Sızma zeytinyağı tencereye alınıp üzerine doğranmış kuru soğan, halka doğranmış havuç ve sarımsak  alınarak hafif kavrulup rezeneler eklenir,üzerine şeker,tuz portakal ve limon suyu çok azda su ilave edilerek pişmeye bırakılır..(kendi suyunu çok bıraktığından su miktarı fazla olmamalı)

Afiyet olsunn....

SOSİSLİ MİLFÖY HALKALARI

 Pratik,lezzetli bir okadarda şık :)

SOSİSLİ  MİLFÖY HALKALARI
Malzemeler
Milföy hamuru
Sosis

Milföy hamurunu merdaneyle biraz açıp içine sosisi yerleştirip rulo yapılır ve bir parmak eninde kesilip kürdan batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..Önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun... 

ŞEKER HAMURLU KALP PASTA(eşimin doğum günü pastası)

ŞEKER HAMURLU KALP PASTA
 Kakaolu üç katlı pasdispanya kullanıp ara krema olarak çilekli kremşanti ve üzerinide şeker hamuruyla kaplayıp süsledim...

MİLFÖYDEN PALMİYE KURABİYE

MİLFÖYDEN PALMİYE KURABİYE
 Malzemeler
6 adet kare milföy hamuru
4-5yemek kaşığı toz şeker
4-5yemek kaşığı çekilmiş fındık(ceviz veya bademde olabilir)


Yapılışı
Milföyler kenarlarından  birleştirilip büyük bir  hamur elde edilir un serpilerek  merdane yardımıyla açılır..şeker ve çekilmiş fındık karıştırılıp hamurun üzerine serpilir...Hamur karşılıklı iki tarafından rulo yapılıp ortada birleştirilir üzerlerine hafif bastırılır ve strece sarılıp buzdolabında biraz bekletilir..Çıkarınca bir parmak kalınlığında kesilerek yan tarafı üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir...