PEKMEZLİ KEK

Bu muhteşem kekin tarifi sevgili arkadaşım   YASEMİN '   den   kesinlikle denemeniz tavsiye olunur:)

PEKMEZLİ  KEK
Malzemeler:
3Yumurta
1/2 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı pekmez
1/2 Su bardağı süt
125gr.Yumuşak margarin veya sıvıyağ
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1Tatlı kaşığı  toz zencefil
1Paket kabartma tozu
1Vanilya
2,5 Su bardağı un (kıvama göre eklenebilir)


Yapılışı:
Bütün malzemeler normal yaptığımız kek gibi sırasıyla çırpılıp hamur yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun.. 

ŞEKER HAMURLU ZENCEFİLLİ KURABİYE

Bu kurabiyeleri  arkadaşımın sünnet olan oğlu  için hazırlamıştım...

ŞEKER HAMURLU ZENCEFİLLİ KURABİYE
Malzemeler
250gr.Margarin
1Su bardağı pudra şekeri
1/2 Su bardağı mısır nişastası
1Yumurta
2Tatlı kaşığı toz zencefil
1Tatlı kaşığı tarçın
1/2 Çay kaşığı toz karanfil
1Çay kaşığı kabartma tozu
1Paket vanilya
Bir çimdik tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı
Margarin eritilip ılıtılıp pudra şekeri eklenip karıştırılır diğer malzemelerde eklenip yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur streç filme sarılıp buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.
Buzdolabından alınan hamur tezgahta açılıp kalıplarla kesilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20dk.kadar pişirilir(üzerleri kızarmadan fırından alınmalı) isteğe göre üzerleri şeker hamuruyla kaplanır...
  

AVACADO SALATASI

AVACADO  SALATASI
Malzemeler
Avacado
Taze soğan
Sivri biber
Domates
1Diş sarımsak
Maydonoz
Sızma zeytinyağ
Limon
Balzamic sirke
Tuz

Yapılışı
Avacado soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra küp küp doğranır,kıyılmış taze soğan,kıyılmış maydonoz,doğranmış biber,küp doğranmış domates,ince kıyılmış sarımsak,tuz,sirke,zeytinyağ,limonsuyuda eklenip karıştırılır..
Afiyet olsun.. 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

 

Eşim için yaptığım doğum günü pastasını Hobi Dünyam Woman Forum tarafından düzenlenen Pastalar ve Kekler Etkinliği için ev sahipliği yapacak olan  sevgili arkadaşım   papatya68  yolluyorum daveti için tekrar teşekkürler:)

Pandispanyası için...
4Yumurta

3Küçük kahve fincanı şeker

5Küçük kahve fincanı un

1Paket kabartma tozu

Ara kreması için..
1Paket krema
1Paket krema sertleştirici
1paket bitter çikolata

Üzeri için..
2Paket krema
2Yemek kaşığı toz şeker
2Paket krema sertleştirici

Yapılışı.
Önce pandispanya malzemeleri çırpılıp bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bitter çikolata benmari usulü eritilip soğumaya bırakılır,bir çırpma kabına  krema ve krema sertleştirici alınarak koyulaşana dek çırpılır ve soğumuş bitter çikolata buna eklenip karıştırılır..
Üzeri için kremalar,şeker,krema sertleştiriciler koyulaşana dek çırpılır..
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilip bir parçasının üzerine hazırlanan ara krema(çikolatalı) sürülüp kekin diğer parçası kapatılır ve pastanın her tarafı beyaz kremayla kaplanıp üzeri süslenir buzdolabında bikaç saat bekletilip servis yapılır..
Afiyet olsun   

ELMA PÜRELİ TART

 

 

 





Bu nefis tartın tarifi  sevgili Cemal Türkan ustadan..

ELMALI TART
Hamuru için:
1/2Paket margarin(125gr.)
1,5 Yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1Yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
2Su bardağı un(az gelirse eklenebilir)

Elma püresi için:
3-4 Adet elma
1Çay bardağı şeker
2Yemek kaşığı limonsuyu
2Yemek kaşığı su

Üzeri için:
3-4Elma
 
1Paket şeffaf tart jölesi

Yapılışı:
İlk olarak tartın hamurunu hazırlamak için derin bir kaba ince kıyılmış margarin,şeker,tuz,yumurta sarısı,su ve un alınıp yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir..
Elma püresini hazırlamak için elmalar soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ufak ufak doğranıp küçük bir tencereye alınır buna şeker  limon suyu ve 2yemek kaşığı suda eklenip tencerenin kapağı kapatılıp 10dk. pişirilir kapak açılıp suyunu iyice çekene kadar 5dk. daha pişirilir ve ocaktan alınıp mixerden geçirilerek hazırlanan püre soğumaya bırakılır..
Hamur tezgaha un serpilerek açılır ve yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbına veya kelepçeli bir  kalıba alınıp yayılarak kenarları yükseltilir ve bir çatal yardımıyla hamurun kabarmaması için delikler yapılır.Hamurun üzerine soğumuş olan püre yayılır.Üzeri için ayırdığımız elmalar soyulup ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler(2mm) halinde doğranır ve pürenin üzerine hiç boşluk kalmayacak, bir biçimde(bir dilim öbürünün üzerine gelecek şekilde) dizilir,elmaların kurumaması için üzerlerine bir fırçayla erimiş tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 30-35dk. kadar pişirilir..
Fırından çıkan tart soğutularak kalıptan çıkarılır..
Tart jölesi üzerindeki tarife göre hazırlanarak ılıtılıp tartın üzerine sürülür..
Afiyet olsun..
 

.

ENDONEZYA USULÜ KÖRİLİ TAVUK

Bu lezzetli yemeğin tarifi  sevgili  Devletşah'tan...Değişik lezzetleri denemeyi seviyorsanız mutlaka denemelisiniz ben çok beğendim...

Denemek isteyenler için belirtmek istiyorum tarifteki hindistan cevizi sütü büyük marketlerde kutularda satılıyor(bu hindistan cevizinin içindeki suyu değil )

ENDONEZYA USULÜ KÖRİLİ TAVUK
Malzemeler
2Adet tavuk göğsü
1Su bardağı hindistan cevizi sütü
1Tatlı kaşığı köri
1Yemek kaşığı limon suyu
1Tatlı kaşığı şeker
100ml.Krema
Tuz
Sıvıyağ


Yapılışı
Küp doğranmış tavuk göğsü az sıvıyağda sotelenir pembeleşirken köri,şeker,tuz eklenip karıştırılır.İyice pembeleşen tavuğa hindistan cevizi sütü ve limon ilave edilip suyu azalana kadar pişirilir.Kremada eklenip koyulaşana dek pişirilir..
Afiyet olsun.. 

SWEET BLOG ÖDÜLÜM

Beni bu güzel ödüle layık gören sevgili arkadaşım   EZGİLİ TARİFLER 'e çok teşekkür ediyorum sevgilerimi yolluyorum.....

KARPUZ KURABİYE

KARPUZ KURABİYE
140gr.Tereyağ

1Yumurta

60gr.Pudra şekeri

200gr.Un(yeterli gelmezse eklenebilir)

1Paket vanilyalı puding

1Paket vanilya

1çay kaşığı kabartma tozu

kırmızı ve yeşil gıda boyası

Damla çikolata

Yapılışı
İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve pudra şekeri mixerle çırpılıp yumurta eklenip çırpmaya devam edilir puding,vanilya,kabartma tozu ve unda eklenerek yoğrulur.Yoğrulan hamur ikiye bölünür birinci parçasına kırmızı gıda boyası eklenip renklendirilir,diğer kalan hamurda tekrar ikiye ayrılıp bir parçasına yeşil gıda boyası eklenip renklendirilir diğer parçasıda sade yani beyaz bırakılır( elimizde 3parça kırmızı,yeşil ve beyaz hamurumuz oldu)..
İlk önce kırmızı hamur rulo yapılır(merdane şeklinde) bir kenara alınır..
Beyaz olan hamur bir streçfilm üzerinde yaptığımız kırmızı rulo boyutunda açılıp kırmızı rulonun üzerine sarılır..
Yeşil olan hamurda aynı şekilde streçfilm üzerinde açılıp ruloya sarılır ve buzdolabına alınarak 40dk. kadar bekletilir..
Buzdolabından alınan rulo hamurdan ince dilimler kesilerek yuvarlaklar elde edilir bu yuvarlaklar ortadan ikiye kesilerek kırmızı olan yerin üzerine damla çikolatalarla karpuz çekirdeği görünümü verilir..
Önceden ısıtılmış 160-170dereceli fırında 15dk. ka kadar pişirilir..(üzerleri pembeleşmeden fırından alınmalıdır)
Afiyet olsun.. 

SODALI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

SODALI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ
Malzemeler
5Adet yufka
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1,5 Su bardağı soda 


İç malzemesi
Haşlanmış patates
1Kuru soğan
1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
 Tuz
Baharat

Üzeri için
1Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı
Öncelikle içini hazırlamak için haşlanmış patatesler rendelenir,diğer tarafta bir tavaya az sıvıyağ alınarak doğranmış soğan ilave edilip kavrulur salça,patates tuz ve baharatlarda eklenerek sotelenip ocaktan alınır..
Sıvıyağ ve soda karıştırılarak sosu hazırlanır..
Her yufka dörde bölünüp hazırladığımız sosla her tarafı ıslatılır iç malzemeden konulup rulo sarılır ve kendi etrafında dolanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir bütün yufkalar bu şekilde tamamlandıktan sonra artan sos böreklerin üzerine her tarafları ıslanacak şekilde dökülür ve böreklerin sosu çekmesi için en az 20dk  bu şekilde bekletilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir önceden ısıtılmış fırında 200derecede pişirilir..
Afiyet olsun.. 

KORSAN PASTA (İLK ŞEKER HAMURLU PASTAM)

Sonunda uzun zamandır yapmak istediğim  ilk şeker hamurlu pastamı yaptım:) 
Görümcemin torunu Arda için yaptığım  korsan pasta ilk denemeye göre hiçde fena olmadı sanırım :)


KORSAN PASTA
Malzemeler
pandispanyası için:
4Adet yumurta
3Türk kahvesi fincanı şeker
5Türk kahvesi fincanı un
1Paket kabartma tozu

ara kreması için (pastacı kreması)
3Su bardağı süt
2çay bardağı şeker
1çay bardağı un
2Tatlı kaşığı nişasta
1Paket vanilya
2Yumurta sarısı

1Paket kremşanti
Krem şanti için 1bardak süt

Üzeri için:
Şeker hamuru

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için malzemeler çırpılıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için kremşanti ve süt  hariç diğer malzemeler karıştırılıp ocakta pişirilirilerek soğumaya bırakılır,soğuduktan sonra mixerden geçirilir.
Kremşanti sütle çırpılarak hazırlanır,ve çok az bir kısmı pasta üzeri için ayrılıp diğer kalanı soğumuş olan kremaya eklenip karıştırılır..
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilir parçanın birinin üzerine krema sürülüp kekin diğer parçası kapatılır ve buzdolabında biraz bekletilir..
Ayırdığımız kremşanti pastanın her tarafına çok ince bir şekilde sıvanır(bu işlem şeker hamurunun yapışması için)şeker hamuru nişasta serpilmiş tezgahta ince açılıp pastanın üzeri kaplanır,kenardan fazlalıklar kesilip çıkartılır.Renklendirilmiş şeker hamuruyla üzeri süslenir..
Afiyet olsun..   
  

KURUTULMUŞ DOMATES VE ZEYTİNLİ TUZLU KEK

Malzemeler
2Yumurta
1Nescafe fincanı sıvıyağ
1Nescafe fincanı yoğurt
1Paket kabartma tozu
1Çay bardağı küp doğranmış domates kurusu
1Çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
1Çay kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı kekik
Alabildiği kadar un (kek kıvamında olacak şekilde)

Yapılışı
Derin bir çırpma kabında yumurtalar çırpılıp sıvıyağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozuda eklenir , tuz,kekik,önceden sıcak suda ıslatılmış suyu süzülmüş olan domates kurusu,zeytinde eklenerek çırpılıp kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 170dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun...   

KELEBEK PASTA (FRAMBUAZLI)

Ecrinin doğum gününde yaptığım ikinci pastaydı yayınlamak bugüne kısmet oldu..Bu tür pastalarda(çilek,frambuaz,böğürtlen gibi..) genelde meyveler çiğden püre haline getirilip kremaya eklenir,bu işlemi  ben biraz farklı yapıyorum (bu şekli tamamen bana ait) bence lezzeti ve rengi böyle iki kat daha artıyor...Tadına bakanlar tarafındanda çok beğenildi...

KELEBEK  PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
2Paket krema
2Paket krema sertleştirici
2Silme Yemek kaşığı şeker

300gr.Dondurulmuş frambuaz
1Su bardağından bir parmak eksik şeker
1Yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı su

Üzeri için
süslemek için renkli şekerler

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtalar kırılıp şekerle birlikte beyazlaşıncaya dek çırpılır,un ve kabartma tozuda ilave edilip çırpmaya devam edilir,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Böğürtlen sosunu hazırlamak için böğürtlen rondodan geçirilerek püre haline getirilip küçük bir tencereye alınarak üzerine bir su bardağından bir parmak eksik şeker,bir su bardağı suda eritilmiş olan nişasta eklenip koyulaşana dek pişirilip soğumaya bırakılır..
Ayrı bir çırpma kabına kremalar,iki yemek kaşığı şeker,krema sertleştiriciler alınıp mixerle koyu kıvam alana kadar çırpılır,soğumuş  olan böğürtlen sosu kremaya eklenerek mixerin en düşük ayarıyla  yedirilerek hazırlanır..
Soğumuş olan pandispanyayı eninden ikiye kesip kremanın yarısı sürülüp diğer parçası kapatılır ve kek ortadan ikiye kesilip parçaların yerleri değiştirilir(kesik tarafları dışa yuvarlak tarafları içe doğru olacak şekilde birleştirilir) kanatların kenarlarından küçük üçgenler kesilip çıkarılır (şekil vermek için) kremanın diğer kalan yarısı pastanın hertarafına sürülür,üzeri renkli şekerlerle süslenip buzdolabında dinlendirilir..

PROFİTEROL

 PROFİTEROL
Malzemeler:
4Adet yumurta
100gr. Margarin
1su bardağı su
1su bardağı un
1Tatlı kaşığı şeker
Bir cimdik tuz

Kreması için:
2,5 Su bardağı  süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1Paket vanilya

Üzeri sosu için:
2Yemek kaşığı kakao
2tepeleme tatlı kaşığı nişasta
1Su bardağı şeker
2Su bardağı süt

Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için bir tencereye su,margarin,şeker ve tuz alınıp kaynatılır ve yavaş yavaş un ilave edilerek devamlı karıştırılarak hamur haline gelinceye dek pişirilir ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra yumurtalar teker teker hamura ilave edilerek mixerle çırpılır(yumurtalar hamura iyice yedirilir)...Hazırlanan hamurdan yarım tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar alınıp başka bir tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir..Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kapağı hiç açılmadan pembeleşene dek pişirilir,fırından aldıktan sonra iyice soğuyana kadar bekletilir..
Kremasını hazırlamak için krema malzemeleri bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir ve soğumaya bırakılır..
Üzerinin sosunu hazırlamak için malzemeler pişirilir soğumaya bırakılır..
Soğumuş olan profiterolleri altından delerek kremayı krema sıkma torbasına koyup içleri doldurulur bu işlem profiterolleri ortadan bıçakla keserek kaşıkla krema doldurulupta yapılabilir..Sosu profiteroller yumuşamaması için servisten hemen önce dökülür...
Afiyet olsun..

PORTAKAL ÇANAĞINDA KEREVİZ SALATASI

KEREVİZ SALATASI
Malzemeler
1adet  kereviz
Ceviziçi
Yoğurt
Mayonez
1Diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz
Portakal

Yapılışı
İlk olarak bir kaba yoğurt,mayonez ezilmiş sarımsak,tuz  alınıp karıştırılarak sos hazırlanır.
Kereviz soyulup rendelenir  ve limon suyuyla ovulup buna iri dövülmüş ceviziçi ve hazırlanan sos ilave edilir karıştırılır.Ortadan ikiye kesip içi çıkarılan portakal çanaklarına kereviz salatası doldurulup üzeri istenilen şekilde süslenir..
Afiyet olsun..

HAŞHAŞLI BURGU ÇÖREK

HAŞHAŞLI BURGU ÇÖREK 
Malzemeler
1kg. Un
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yemek kaşığı şeker
1Paket yaş maya
1Tatlı kaşığı tuz
Ilık su

İç malzemesi için
1Su bardağı haşhaş ezmesi
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1Yemek kaşığı şeker  

Yapılışı
İlk olarak maya ve şeker ılık suda eritilip diğer malzemelerle birlikte az az ılık su ilavesiyle yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir..Hamur mayalanmaya bırakılır..
İç malzemesini hazırlamak için haşhaş ezmesi,sıvıyağ ve şeker karıştırılır..
Mayalanan hamur ( eller sıvıyağ ile yağlanarak) üç bezeye ayrılır her beze yağlanmış tezgahta açıla bildiği kadar açılıp üzerine heryerine gelecek şekilde haşhaşlı karışımdan sürülür ve 2cm.eninde şeritler kesilir.İki şerit üst üste konulup çevirerek burgu yapılır burgular çekerek uzatılıp tekrar iki uçtan birleştirilip birbirine dolanıp burgu yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye uzunlamasına dizilir,diğer bezelerde aynı şekilde yapılır tepsiye yanyana ( hiç boşluk kalmayacak) sıkı bir şekilde dizilip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirlir,fırından çıkardıktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülüp soğumaya bırakılır..
Afiyet olsun...
 
    

YALANCI CEZERYE (HAVUÇ TOPLARI)

YALANCI CEZERYE
Malzemeler
1kg.Havuç
1Su bardağı şeker
1/2 Su bardağı ceviz
1Paket büsküvi
1Paket vanilya
Bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı
Büsküviler ve ceviz robotta çekilir.Havuçlar soyulup yıkandıktan sonra rendenin ince tarafıyla rendelenir..Bir tavaya havuç ve şeker alınıp suyunu çekene dek pişirilir.Büsküvi ve ceviz havuca eklenir en son vanilyada eklenip ocaktan alınır..Yoğrulup küçük parçalar alınır yuvarlaklar yapılır ve hindistan cevizine bulanıp servis tabağına dizilir..
Afiyet olsun... 

KREATİV BLOGGER ÖDÜLÜM...

Bu güzel ödülü bana daha çiçeği burnunda blogcu olan,yazılarını çok severek okuduğum, espri anlayışına hayran kaldığım, sünger bob aşığı olan:))  bloğunu her ziyaret edişimde suratımda kocaman bir tebessümle çıktığım sevgili arkadaşım       ARZU    layık görmüş kendisine çoook teşekkür ediyorum mutlaka arkadaşımın bloğunu ziyaret etmelisiniz diyorum...

Gelelim ödülün şartlarına:

 1.Sizi ödüllendirene teşekkür edin..

2.Sizi ödüllendirenin linkini yayınlayın...

3.Ödülün logosunu yayınlayın..

4.7Bloggeri ödüllendirin..

5.7Bloğun linkini yayınlayın..

6.Ödüllendirdiklerinzii haberdar edin..

7.Kendiniz hakkında 7ilginç şey yazın...

Hakkımda 7ilginç şey yazmam gerekiyo kural gereği ama bunu geçmek istiyorum daha önce hakkımdaki şeyleri çok yazdım ama ilginç bulunabilecek bir yanım gelmiyor aklıma şuan:)

Yine kural gereği 7arkadaşımı seçmem gerekiyor ama.....bütün arkadaşlarım okadar çok  zaman ve emek harcayarak blog yazıyorlarki  hepsi bu ödülü hakediyor bence....Sevgiler

SURAT KURABİYE

SURAT KURABİYE
Malzemeler:
140gr.Tereyağ

1Yumurta

60gr.Pudra şekeri

200gr.Un(yeterli gelmezse eklenebilir)

1Paket vanilyalı puding

1Paket vanilya

Üzeri için:
Renkli gıda boyaları
Kakao  

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı,yumurta,pudra şekeri mixerle çırpılıp un ve puding ilave edililerek yoğrulurak hamur hazırlanır.
Hamur 3-4mm.kalınlığında açılıp bardak yardımıyla yuvarlaklar kesilip tepsiye dizilir.Yuvarlaklardan artan hamurlar gıda boyaları ve kakao ile renklendirilip saç,göz dudaklar yapılır(saçları yapmak için sarımsak ezeceği kullanabilirsiniz) önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-15dk.üzerleri kızarmayacak şekilde pişirilir..
Afiyet olsun  

TAHAMIN SÜNGER BOB PASTASI

Bu pastayı geçen yaz türkiyedeyken biricik yiğenim Taha'mın doğum günü için yapmıştım,bu tür pastalarda ilk denememdi o yüzden acemice oldu biraz ama yinede çok beğenildi:)

Malzemeler
Pandispanyası için
4Yumurta
3küçük kahve fincanı şeker
5küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara kreması için
5Su bardağı.Süt
1Su bardağı un
1Su bardağından iki parmak eksik şeker
1Paket kremşanti
Kremşanti için 1bardak süt

Üzeri için
2Paket krem şanti
2Su bardağı süt
Gıda boyaları

Yapılışı
Pandispanya malzemeleri çırpılıp  kare veya dikdörtgen kalıba (kalıp  büyük olmamalı malzemeler küçük kalıp içindir...büyük bir kalıp kullanılacaksa eğer pandispanya malzemesi iki katına çıkarılmalı) dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için süt,un,şeker karıştırarak pişirilip mixerden geçirilip soğumaya bırakılır..
Krem şanti ve bir bardak süt çırpılıp, pişirilip soğumuş olan kremaya eklenir ve tekrar çırpılır..
Soğuyan pandispanya eninden ikiye kesilip hazırladığımız kremşantili krema sürülüp pandispanyanın diğer parçası kapatılır..
2paket kremşanti iki bardak sütle çırpılıp hangi renklerde yapılacaksa o renklerle ayrı ayrı renklendirilir..Pastanın hertarafı ilk önce renksiz yani beyaz şantiyle çok ince sürülerek kaplanır üzerine kürdanla resim çizilir ve sıkma torbalarına koyulan renkli şantilerle istenilen şekilde kaplanıp buzdolabına kaldırılır...     

DOSTLUK BİLDİRİMİ

Sevgili arkadaşım  karabiberinmutfagi  'ndan gelen dostluk ödülü beni çok mutlu etti kendisine çok teşekkür ediyor ve sevgilerimi yolluyorum:)

Dost;

Seni sen olduğun için sevendir

Yüreğinin sesini uzaklarda bile dinleyendir

İki eli kanda olsa derdine yetişendir

Varolduğunu hissetiren,kıymet bilendir

Dostdur sözde değil özdedir adı...

Sabun köpüğü değil, darlık anında kaybolmaz

Sözünün eri güvenirliği tartışılmaz

Bilirsin, çıkılan yolda yarenlikden caymaz

Hayatına girdi mi kolay kolay çıkamaz

Dostdur sözde değil özdedir adı...

Bende bu ödülü bütün arkadaşlarıma gönderiyorum:) iyiki varsınız...

ÇAMLICA SİMİDİ

ÇAMLICA SİMİDİ
Malzemeler
1Su bardağı ılık süt
2Yemek kaşığı sıvıyağ
1Paket yaş maya
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı mahlep
1Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Üzeri için
2Yemek kaşığı pekmez
1Çay bardağı su
Bol susam

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba maya,süt ve şeker alınıp eritilir ve tuz,sıvıyağ,mahlep,un eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılıp mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp çubuklar yapılır iki çubuk birbirine dolanıp birleştirilerek simit şekli verilir..Simitler  önceden hazırlanmış pekmez, su karışımına batırılıp susama bulanır ve tepsiye  dizilir.Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun..

BARBİLİ PASTA

Görümcemin torunu sevgili Figenciğimin kızı minik Ecrin'in ilk doğum günü için yaptığım pastalardan biri :)


BARBİLİ PASTA
Malzemeler
Keki için:
4Yumurta
1Su bardağı şeker
3Yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı su
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı un

Ara kraması için:
1lt.Süt
125gr.Margarin
1Su bardağı un
1Su bardağı şeker
1Paket vanilya

Üzeri için:
1Paket kremşanti
Krem şanti için bir bardak süt
Gıda boyası

Yapılışı
İlk  olarak kekini hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar ve şeker alınıp mixerle çırpılır,su,kakao,kabartma tozu,un ilave edilip tekrar çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bir tencereye margarin alınarak eritilip un ilave edilerek kavrulur devamlı karıştırılarak yavaş yavaş süt eklenir şekerde ilave edilip koyulaşana dek pişirilip en son vanilya eklenip ocaktan alınır mixerle çırpılır,soğumaya bırakılır..
Kremşantiyi hazırlamak için 1bardak sütle çırpılıp istenilen renkte gıda boyası eklenip karıştırılır..
Soğumuş olan kek eninden ikiye keslip bir parçası streç filmle kaplanmış yuvarlak çukur bir kaba yerleştirilir,üzerine soğumuş olan krema dökülüp kekin diğer parçası kapatılır ve buzdolabına kaldırılıp bir gece bekletilir..
Ertesi gün kek dolaptan çıkarılıp servis tabağına ters çevrilerek alınır,tam ortasına bacakları çıkarılmış barbi oturtulup pasta krem şantiyle süslenir...

MAYONEZLİ CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI
Malzemeler
Rendelenmiş havuç
Yoğurt
Mayonez
Sarımsak
İri çekilmiş ceviz
Az sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
Sıvıyağı genişçe bir tavaya alıp kızınca rendelenmiş havuçlar atılıp birazcıkta tuz ilave edilerek sotelenir havuçlar yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır..
Sosu için yoğurt,sarımsak,mayonez, karıştırılıp hazırlanır..
Soğumuş olan havuca ceviz eklenir üzerine sos eklenip karıştırılır...
Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI RULOLAR

Bu hem görünüşüyle hemde lezzetiyle muhteşem kurabiyelerimi daha önce blogumu ilk açtığım zamanlar yayınlamıştım ama kategorileri düzenlerken yanlışlıkla silmişim:(    arşivimde olmazsa olmazdı  buyrun tekrar:)


ÇİKOLATALI RULOLAR
Malzemeler:
125gr. Margarin(küp kesilmiş)
2Yemek kaşığı Pirinç unu
3/4 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1/3 Su bardağı Kakao

Süslemek için:
150 Gr.Kıyılmış beyaz çikolata
1,5 Yemek kaşığı Margarin(Ben kullanmadım)
60gr.Bitter siyah çikolata

Yapılışı:
Margarin,pirinç unu,un,pudra şekeri,kakao mutfak robotunda veya mixerin hamur karıştırma parçasıyla karıştırılır bütünleşene dek karıştırmaya devam edilir.Hazırlanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alınıp yoğrulur.Hamur 4 parçaya ayrılır her parça 1cm.çapında yuvarlanarak uzun çubuklar yapılır ve 3cm.boyunda kesilir kesilen parçalar yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-12dk. pişirilir.Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta beyaz çikolataya margarin eklenerek (ben margarin kullanmadım) benmari usulü eritilir ateşten alınır.Soğuyan kurabiyeler erimiş beyaz çikolataya yarıya kadar batırılır donması için bekletilir.
Siyah çikolata benmari usulü eritilip kağıt külahlara doldurulup ruloların üzeri süslenir.
Afiyet olsun..

PORTAKALLI KREMALI PASTA

 

 

 

.

PORTAKALLI KREMALI PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için
4Yumurta
3küçük kahve fincanı şeker
5küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Portakallı puding için
800ml. Portakal suyu
2 Paket vanilyalı puding
4Yemek kaşığı şeker

Kreması için
2Paket krema
2Paket krema sertleştirici
2Yemek kaşığı şeker

Yapılışı
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şeker mixerle çırpılarak un ve kabartma tozu eklenip çırpılır ve kare şeklindeki yağlanmış bir kalıba veya borcama dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 20-25dk. pişirilip soğumaya bırakılır.
Portakallı puding için bir tencereye pudingler,şeker ve portakal suyu alınıp karıştırarak pişirilir koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Kremayı hazırlamak için krema,şeker,krema sertleştirici mixerle çırplıp hazırlanır.
Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilir.Hazılanan puding ve kremalar krema sıkma torbasına konulup bir sıra krema bir sıra puding olacak şekilde kekin üzerine sıkılır ve üzerine kekin diğer parçası kapatılıp onunda üzerine tekrar aynı şekilde krema ve puding sıkılarak bitirilir ve buzdolabında 1-2saat bekletilip servis yapılır.
Afiyet olsun..

ACIKA

Kahvaltı sofralarına çok yakışan benimde çok sevdiğim bir lezzet...


ACIKA
Malzemeler
8Yemek kaşığı biber salçası
4Yemek kaşığı domates salçası
1Bardak iri dövülmüş ceviz
5-6Diş sarımsak(ezilmiş)
1Çay bardağı sıvıyağ
Acıka baharatı(bu baharat türkiyede  baharatların hepsinin karışımı birarada paket halinde  satılıyor)
Acıka baharatını bulamayanlar için baharatlar:Pul biber,toz kırmızı biber,nane,sumak,kişniş,çemen tozu...(miktarları isteğe göre ayarlanabilir)

Tuz
Kıvamı açmak için su 

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır kıvamı açmak için az su ilave edilip iyice karıştırılır istenilen kıvama ulaşıldığında buzdolabına kaldırılıp bir gün bekletilerek servis yapılır..  

 

KİVİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

KİVİ SOSLU TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

5 Su bardağı süt

1 Su bardağı un

1Su bardağı şeker

125gr.Margarin

2Parça damla sakızı

1Vanilya

Sosu için:

4 Adet kivi

1Su bardağı su

1Su bardağından bir parmak eksik şeker

1Tepeleme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Margarin derin bir tencereye alınarak eritilir un eklenip kavrulur,süt , şeker,damla sakızı ilave edilip devamlı karıştırılarak koyulaşana dek  pişirilip en son vanilya eklenir.Ocaktan aldıktan sonra mixerden geçirilip ıslatılmış bir kalıba dökülüp soğumaya bırakılır..

Kivili sosu hazırlamak için kiviler soyulup robottan geçirilerek püre haline getirilir.Küçük bir tencereye nişasta ve su alınıp eritilip şeker ve kivi püresi eklenip karıştırılarak pişirilir..

Sos biraz ılıdıktan sonra tavuk göğsünün üzerine yayılır.Soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir...

Afiyet olsun..

SUNSHİNE(GÜNEŞ IŞIĞI) BLOG ÖDÜLÜ

Bu ödülü bana layık görerek beni onure eden  sevgili arkadaşım  Ceyda ya çok teşekkür ediyorum.

Kural gereği bu ödülü 12 blog arkadaşıma dağıtmam gerekiyormuş ama ben bu defa kurala uymayacağım:) bütün arkadaşlarıma gönderiyorum hepsi bu ödülü hakediyor....Sevgiler

KAHVE ÇEKİRDEĞİ (NESCAFELİ KURABİYE)

 
NESCAFELİ KURABİYE
Malzemeler:
125gr.Margarin
1/2 Su bardağı nişasta
1Yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
1Tatlı kaşığı kabartma tozu
1Tatlı kaşığı kakao
1/2Paket vanilya
1Yemek kaşığı nescafe(bir kaşık suda eritilmiş)
Un

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak aldığı kadar un ilavesiyle yoğrulur,yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak oval şekli verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve üzerlerine bıçakla çizikler yapılır.Önceden ısıtılmış 175-180dereceli fırında 15-20dk.pişirilir..