ETLİ YAYLA KABAĞI DOLMASI

Ben bu tombiş kabaklara bayılıyorum:) sunumu çok şık oluyor zevkle yapıyorum...
Ölçü vermiyorum normal dolma içi hazırlanıyor herkes malzemeye ve damak zevkine göre ayarlar sanırım...

ETLİ YAYLA KABAĞI DOLMASI
Malzemeler
Yayla kabağı
Kıyma
Kuru soğan
Pirinç
Maydonoz
Taze nane
Nar ekşisi
Domates salçası
Biber salçası
Tuz ve baharat
Sıvıyağ(margarinde olabilir ben sıvıyağ kullanıyorum)

Yapılışı
Kabaklar yıkandıktan sonra üstlerinden kapak şeklinde kesilip içleri oyulur..
Diğer tarafta içini hazırlamak için soğan,maydonoz,nane ince kıyılır ve diğer tüm malzeme ve çok az su eklenerek yoğrulur kabakların içlerine doldurulur ve ayırdığımız kapak kısımları kabakların üzerine kapatılır tencereye dizilir üzerlerine yarıya kadar su ve az tuz ilave edilip çok azda sıvıyağ gezdilir pişmeye bırakılır...
Afiyet olsun..

NİŞASTALI POĞAÇA

Sevgili Banu da nişastalı poğaçayı görünce denemek istedim gerçekten nefis oldu kıyır kıyır mutlaka denemelisiniz,kendisine çok teşekkür ederim...

NİŞASTALI POĞAÇA
Malzemeler:
1Yumurta
1/2 Su bardağı sıvıyağ
1/2 Su bardağı yoğurt
1Su bardağı nişasta
125 gr.Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu
1Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İçine:
Beyaz peynir
Maydonoz

Üzerine:
1Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir..
Hamurdan parçalar koparılarak yuvarlanıp ortası açılır iç malzemesinden konulup istenilen şekilde kapatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, yumurta sarısı üzerlerine sürülüp çörekotu veya susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun..

ACILI EZME

ACILI EZME
Malzemeler
2Adet kuru soğan
3Domates
2Sivri biber
2Diş sarımsak
Yarım demet maydonoz
Taze nane
1Yemek kaşığı domates salçası
1Tatlı kaşığı biber salçası
1Limon
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Kekik

Yapılışı
İlk olarak kuru soğan,biber,sarımsak,maydonoz ve nane robotta çekilir,Diğer tarafta domateslerin kabukları soyulup çok ufak doğranır(robottada çekilebilir ama ben bunu tercih ediyorum) ve diğer robotta çekilen karışıma eklenip karıştırılarak bir süzgece alınır,iyice suyu süzülene dek bekletilir..
Suyu süzülmüş olan karışım servis tabağına alınarak domates salçası,biber salçası,zeytinyağı,tuz,limon ve baharatlar eklenip karıştırılır...
Afiyet olsun

BECHER KUCHEN(BARDAK KEK)

Çok pratik ve bir okadarda lezzetli bir kek..Bu kekin özelliği malzemelerin schmandın kendi bardağıyla ölçülerek yapılmasında,adınıda ordan alıyor zaten :)

BECHER KUCHEN
Malzemeler:
1Tane Schmand
1schmandın bardağıyla ölçülmüş Un
1schmand bardağıyla ölçülmüş Şeker
1schmand bardağıyla ölçülmüş çekilmiş badem
3Yumurta
1/2 schmand bardağıyla sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
İsteğe göre kuru üzüm(ben koymadım)

Üzeri için:
1Paket bitter çikolata

Yapılışı:
İlk olarak bir çırpma kabına Schmand boşaltılır,boş olan bardak ölçülerek sırasıyla tüm malzeme eklenip mixerle 3dk. çırpılır.Yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.
Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra bitter çikolata benmari usulü eritilip üzerine sürülür ve süslenir..
Afiyet olsun..

Sevgili papatya prenses ve mutfaktaki zaman arkadaşlarım schmandın resmini koymamı istemişler:) işte arkadaşlar schmandı kullanacaksınız bardağıda ölçünüz olacak:))

SOYA SOSLU HİNDİ KAVURMA VE FIRINDA ELMA DİLİMLİ PATATES

SOYA SOSLU HİNDİ KAVURMA
Malzemeler:
500gr.kuşbaşı doğranmış hindi eti
2Yemek kaşığı soya sosu
2Yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Arzuya göre kekik

Yapılışı:
Kuşbaşı et bir kaba alınıp üzerine soya sosu,sıvıyağ ve karabiber ilave edilip karıştırılır,bu sosda buzdolabında 2-3saat kadar bekletilir..
Eti buzdolabından aldıktan sonra tavada kendi suyunu çekene kadar pişirilip suyunu çekince sıvıyağ ilave edilir ve kavrulur gerekirse tuz ilave edilir(soya sosu tuzlu olduğundan dikkatli olmalı ben hiç tuz kullanmadım) ve sıcak servis yapılır..

ELMA DİLİMLİ PATATES
Malzemeler:
Arzu edildiği kadar ince kabuklu patates
1-2Diş Sarımsak
Kekik
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
Patatesler iyice yıkanıp kurulanır ve elma dilimi şeklinde dörde bölünür(kabuklu olarak)
üzerlerine çok az sıvıyağ,tuz,kekik ve ezilmiş sarımsak eklenerek harmanlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılıp önceden ısıtılmış 200dereceli fırında üzerleri hafif kızarana dek pişirilir sıcak servis yapılır..
Afiyet olsun..