KISIR KÖFTESİ
Malzemeler:
2su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1,5-2 yemek kaşığı domates salçası
1Kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1demet maydonoz
1/3 demet taze nane
2Domates
2diş sarımsak
1Limon
Nar ekşisi
2-3yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Karabiber,kırmızı biber,pul biber,kimyon,isot,yenibahar
(arzuya göre istenilen baharatlar eklenebilir..)
Yapılışı:
Bulgur derin bir kaba alınarak kısır yapar gibi kaynamış suyla ıslatılarak üzeri kapatılıp bekletilir...
15dk. kadar bekletilen bulgura salçalar eklenerek iyice yoğrulur,üzerine robotta çekilmiş soğan,sarımsak ve domates eklenip yoğurmaya devam edilirken ince kıyılmış maydonoz ve nane eklenir,sıvıyağ,limon,nar ekşisi,tuz,baharatlar ilave edilip yoğrulup köfteler yapılır...Marul yaprakları ve limonla servis yapılır...
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder