ÇAMLICA SİMİDİ
Malzemeler 1Su bardağı ılık süt 2Yemek kaşığı sıvıyağ
1Paket yaş maya
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı mahlep
1Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için 2Yemek kaşığı pekmez
1Çay bardağı su
Bol susam
Yapılışı: İlk olarak derin bir kaba maya,süt ve şeker alınıp eritilir ve tuz,sıvıyağ,mahlep,un eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılıp mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp çubuklar yapılır iki çubuk birbirine dolanıp birleştirilerek simit şekli verilir..Simitler önceden hazırlanmış pekmez, su karışımına batırılıp susama bulanır ve tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 200dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun..
Görümcemin torunu sevgili Figenciğimin kızı minik Ecrin'in ilk doğum günü için yaptığım pastalardan biri :)
BARBİLİ PASTA
Malzemeler
Keki için: 4Yumurta
1Su bardağı şeker
3Yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı su
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı un
Ara kraması için: 1lt.Süt
125gr.Margarin
1Su bardağı un
1Su bardağı şeker
1Paket vanilya
Üzeri için: 1Paket kremşanti Krem şanti için bir bardak süt
Gıda boyası
Yapılışı İlk olarak kekini hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar ve şeker alınıp mixerle çırpılır,su,kakao,kabartma tozu,un ilave edilip tekrar çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..
Ara kreması için bir tencereye margarin alınarak eritilip un ilave edilerek kavrulur devamlı karıştırılarak yavaş yavaş süt eklenir şekerde ilave edilip koyulaşana dek pişirilip en son vanilya eklenip ocaktan alınır mixerle çırpılır,soğumaya bırakılır..
Kremşantiyi hazırlamak için 1bardak sütle çırpılıp istenilen renkte gıda boyası eklenip karıştırılır..
Soğumuş olan kek eninden ikiye keslip bir parçası streç filmle kaplanmış yuvarlak çukur bir kaba yerleştirilir,üzerine soğumuş olan krema dökülüp kekin diğer parçası kapatılır ve buzdolabına kaldırılıp bir gece bekletilir..
Ertesi gün kek dolaptan çıkarılıp servis tabağına ters çevrilerek alınır,tam ortasına bacakları çıkarılmış barbi oturtulup pasta krem şantiyle süslenir...
CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI
Malzemeler Rendelenmiş havuç
Yoğurt
Mayonez
Sarımsak
İri çekilmiş ceviz
Az sıvıyağ
Tuz
Yapılışı: Sıvıyağı genişçe bir tavaya alıp kızınca rendelenmiş havuçlar atılıp birazcıkta tuz ilave edilerek sotelenir havuçlar yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır..
Sosu için yoğurt,sarımsak,mayonez, karıştırılıp hazırlanır..
Soğumuş olan havuca ceviz eklenir üzerine sos eklenip karıştırılır...
Afiyet olsun..
Bu hem görünüşüyle hemde lezzetiyle muhteşem kurabiyelerimi daha önce blogumu ilk açtığım zamanlar yayınlamıştım ama kategorileri düzenlerken yanlışlıkla silmişim:( arşivimde olmazsa olmazdı buyrun tekrar:)
ÇİKOLATALI RULOLAR
Malzemeler: 125gr. Margarin(küp kesilmiş)
2Yemek kaşığı Pirinç unu
3/4 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1/3 Su bardağı Kakao
Süslemek için: 150 Gr.Kıyılmış beyaz çikolata
1,5 Yemek kaşığı Margarin(Ben kullanmadım)
60gr.Bitter siyah çikolata
Yapılışı: Margarin,pirinç unu,un,pudra şekeri,kakao mutfak robotunda veya mixerin hamur karıştırma parçasıyla karıştırılır bütünleşene dek karıştırmaya devam edilir.Hazırlanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alınıp yoğrulur.Hamur 4 parçaya ayrılır her parça 1cm.çapında yuvarlanarak uzun çubuklar yapılır ve 3cm.boyunda kesilir kesilen parçalar yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-12dk. pişirilir.Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta beyaz çikolataya margarin eklenerek (ben margarin kullanmadım) benmari usulü eritilir ateşten alınır.Soğuyan kurabiyeler erimiş beyaz çikolataya yarıya kadar batırılır donması için bekletilir.
Siyah çikolata benmari usulü eritilip kağıt külahlara doldurulup ruloların üzeri süslenir.
Afiyet olsun..
