KALAMAR TAVA
Malzeme:
500gr.Kalamar
1Yemek kaşığı toz şeker
1Tatlı kaşığı karbonat
1/2 Limon
1Su bardağı un
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
İlk olarak temizlenip yıkanmış, halka doğranmış kalamarlar(ben buzlukta satılanlardan alıyorum) derin bir kaba alınır, üzerlerine şeker,karbonat ve limon suyu ilave edilerek ovulur bu arada köpürecektir iyice ovduktan sonra buzdolabına kaldırılıp 3-4 saat bekletilir..
Buzdolabından aldıktan sonra süzgeçe konulup suyu süzdürülür..Diğer tarafta unun içine tuz atılıp karıştırılır..Kalamarlar una bulanıp fazla unu silkelendikten sonra hafif ateşte bol kızdırılmış yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartılır(rengine aldanap kızartma süresini 2-3dk.dan fazla uzatmayın tabağa aldıktan sonra rengini bulacaktır) ve servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır..
PÜF NOKTALARI:
Kalamar kızartırken pişirme süresine çok dikkat edilmelidir çünkü çok çabuk yanar ve sertleşir..
Ayrıca bol yağda ve hafif ateşte kızartılması, kalamarların tavanın dibine değmemesi gerekir aksi taktirde siyahlaşıp lezzeti kaybolur..
Afiyet olsun..
YOĞURTLU SOS:
4yemek kaşığı yoğurt
2Yemek kaşığı mayonez
Birkaç diş ezilmiş sarımsak
1Yemek kaşığı galete unu veya bayat ekmekiçi
1/2 Limon suyu
tuz
Malzemenin hepsi karıştırılıp sos hazırlanır..Kalamarla birlikte servis yapılır..
Afiyet olsun..
26 Nisan 2009 Pazar
KALAMAR TAVA VE SOSU
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
29 yorum:
ahhh arkadasimm ahh ben bikeresinde yemistimm okadar cok serttiki hatta lastik gibiydi yiyemedim bu ne yaa dedim hatta:)))
demekki sirri pisirmedee
arkadasim yapmis bak ben yesin diye:ppp
aldim gittimmm
opuyorum canim
iyi pazarlar diliyorumm
hiç yemedim kalamar ama denemek isterim.eline sağlık canım..sevgiler...
Serapcığım kalamarı çok severim ama hiç denemedim hep hazır alıyordum...
Tarif için çok tşkr ediyorum ellerine sağlık canım:)
ellerine sağlık canım ben hiç yapmadım ve yemedim amma çok lezzetli görünüyor eline sağlık
ellerinize sağlık..kalamar tavaya bayılırım ve yaparım..sizinkide muhteşem olmuş..sevgiler:)
Nefis görünüyorlar Serabım ellerine sağlık.Sizlere afiyet olsun...
ben geldimmm.hiç denemediğim ve yemediğim bir lezzet.tatmak isterim doğrusu.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.
kurabiyelerinde harika.değişik ve güzel bir tuzlu kurabiye çeşidi.afiyetler olsun.
http://arzumcum.blogcu.com/
hiç yemedim ama güzel görünüyor.ellerine sağlık
güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum
Serapcığım,
ellerine sağlık. ben de pek severim kalamarı. Izgaraasınıda tava halinide..
sıcacık sevgilerimle...
Canımmm çok severim kalamarı elleri
ne sağlık.Mutlu haftalar kocaman sevgiler...
daha önce hiç yemediğim bir tat...deneyebilirmiyim bilmiyorum...
ama lezzetli görünüyor..ellerine sağlık canım...
hep dışarda yedim kalamar nedense evde yapınca aynı tadı alamıyacağım hazır yemek daha tatlı geliyor :)
ellerine sağlık...
Nasılda canım istiyor bu aralar harikaaa olmuşlar ellerine sağlık canım...
Sevgiler...
Cok severim ama kendim daha hic denemedim, hazirini yedim. Nefis görünüyorlar, ellerine saglik canim. Sevgiler.
Bir kere yedim sert ve lastik gibi cigne cigne gitmiyor ben hazir buzlukta satilanlardan almistim bir dahada almadim
Görüntü istah aciyor ellerine saglik serapcim
cok öpüyorum
dışarda balık yiyorsak mutlaka masaya gelen bu harika lezzetten 2 tane tadarım..
çok severimm. afiyet olsun cnm.
svglrrrrr...
eşim pek sever kalamarı..ama evde hiç denemedim.eline saglık canım.görüntü harika..sevgiler
ellerine saglık canım.. cooook severım ama hıc evde denememıstım.. evde bı tek ben sevdıgım ıcın yapmadım.. ama burada gorunce valla cok canım cektı.. enfes..
afıyet olsun hayatım..
opuyorum cok..
ıyı haftalar diliyorum..
ben hariç tüm ailem bayılır özelliklede eşim :)) görmesin aklına düşer:))) canımın içi ellerine sağlık öptümm kocaman serabım sevgiler
Cok harika görünüyor canim cok güzel yapmisin.Benimde denemek istedigim bir tarif.Ellerine saglik.Ayrica müzik zevkimiz cok ayni:))Önceki sarkin benim favori sarkimdi.Bu aralar Funda ararin sarkisini dinler oldum,simdide sayfanda o sarki var:)Harikasin.sana sevgilerimi birakiyorum canim:)
serapçığım burada şerbete genelde bal diyorlar.malesef ister istemez ben de alıştım galiba.senin yorumdan sonra yanlış anşılmaları önlemek amacıyla şerbetli un helvası yazdım..sevgiler canım...
caannıımmm ablammm.Öncelikle şunu soylemek zorundayım kı uzuncaa bir ara senin bloğunu ziyaret edemediğim için bnı bağışla ,ama biliyorsunkı haklı sebeplerim var.sen gunden gune kendini aşmışsın diycek bişey yok.kalamar ı çok severim biliyorsun taha daha da çok sever ammaaaaa bunu birde sen yaptıysan daha da bir lezzetlı olmuştur prensesim bnm...ellerine sağlık bitanem süpersin süper.seni seviyorum..sibell
serapcım selam canım bu negüzel tarif bu böyle mmmm nefis gözüküyor eşimde çok sever kalamarı ... ellerine saglık hayatım sevgilerlee
kalamar tavayı cok severım.ama ınsallah sertlesmez cunku en son yedıgım kayıs gıbıydı.ellerine sağlık hemen denıcem tarıfı
ellerine saglık
Kalamar güzel pişirilirse tadından yenmez gerçekten bende çok sık yaparım tarifimiz aynı hatta ben artı olarak bira koyuyorum. Ellerine sağlık sevgiler...
Kalamari cok sever ve hep disarda yerdim. Ilk kez sizin tarifinizle taze kalamardan yaptim ve harika oldu :)
Serapcıımm tariflerini sürekli takip ediyorum ve ailecek severek yiyoruz.
birazdan cocuklarım afıyetle yiyecekler sayende sağlıklı büyüyorlarr :)
Paylaşım için çok teşekkür ederim
Yorum Gönder