15 Mart 2009 Pazar

VELİBAH




































Çok uzun zamandır denemek istediğim Velibah..çerkez mutfağına ait bir hamurişi..İçine patates eklenerek yapılan bir çeşit gözleme gibi ama gözlemeden daha ince açılıyor ve bence kesinlikle daha lezzetli:)

VELİBAH
Malzemeler:
1kg.Un
Yarım paket yaşmaya
Tuz(ben 1tatlı kaşığı kadar kullandım)
1Tatlı kaşığı şeker
Ilık su

İç malzemesi:
7-8 Adet haşlanmış patates
1Yemek kaşığı tereyağı
Tuz,
İsteğe göre karabiber,pul biber
Ayrıca üzerine sürmek için tereyağı

Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabında maya ve şeker ılık suyla eritilip tuz,un eklenerek azar azar su ilavesiyle yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır..
İçini hazırlamak için haşlanıp kabukları soyulmuş patatesler iyice ezilir ve bir yemek kaşığı tereyağı,tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılarak avuçiçi büyüklüğünde toplar hazırlanır..
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp elle bastırılıp ortalarına hazırladığımız patates toplarından konulur, büzerek beze kapatılıp hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açılır ve saçda kızartıldıktan sonra üzerleri tereyağıyla yağlanıp üst üste dizilir istenilen şekilde servis yapılır..
Afiyet olsun..

29 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

BAYILDIM YAAAA BAYILDIM.NASIL DA CANIM ÇEKTİ.BAYILIRIM BU TÜR HAMURİŞLERİNE.ELİNE SAĞLIK.SÜPER..

Papatya Prenses dedi ki...

Gece gece o velibahlar nasııl güzel gözüktü gözüme anlatamam:)
Çok seviyorum gözlemeyi ve patatesli olan herşeyi.

Ellerine sağlık canım..

Aysultan dedi ki...

Sıcak velibah ve bir fincan sıcak çay ne güzel bir ikili olur midemde:)
Ellerine sağlık canım..

mutfaktaki zaman dedi ki...

cok guzeller yaa ellerine saglik canimm bende bir hamur yudan sayilirim genellikle hamur isleriyle ugrasirim ismi cok degisik geldi ama icerigi benlik;))opuyorumm

hdidem95 dedi ki...

ne severim varyaaa şahane görünüo serabımmm hani ekrana yapştımmm desem yeri eline sağlık bitanem öptüm sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

Annecigimde cok yapardi yanina ayranla,tadini bildigim icin enfes ve lezzetli olduguna eminim,bir tanecik alsammiki,eline saglik canim

ARZUMCUM dedi ki...

hımmmm,bayılırım.favorilerimdendir.nefis bir lezzet.nasıl güzel ve iştah açıcı görünüyor anlatamam.ellerine sağlık hayatım.afiyetler olsun.öpüldün.

www.arzumcum.blogcu.com

saniyesultan dedi ki...

çok nefis gözüküyor kahvaltıda süper gider...ellerinize sağlık....ay.canım çekti..

Sevil Altunel dedi ki...

benimde çerkez komşum yapar bunu sık sık.ellerine sağlık nefis görünüyor.sunumda çok şık hani..kimbilir tadı nasılda lezzetlidir..her şey gönşünce olsun arkadaşım sevgilerimle..

hunerlieller dedi ki...

serapcım çok güzel bir tarif..mutlaka pazar kahvaltısına deneyecegim.ellerine saglık arkadaşım.sevgiler.

neslihan dedi ki...

Serapcığım nefis birşey bu,adını bilemem ama görüntüsü şahane:-)ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

harika çok değişik bir tarif özellikle patatesi sevenler için.ellerine sağlık hafta sonu kahvaltısına denemem lazım.sevgiler.

Adsız dedi ki...

Serapcım bu harıka bır tarıf. hem doyurucu hem nefıs .. sende çok güzel yapmıssın her zaman kı gıbı. hafta sonu kahvaltılarında süper olur kanımca :) ellerıne sağlık serapcım.

http://emelinmutfagi.blogcu.com/

balsultan dedi ki...

Selamlar.Ziyaretin için teşekkür ederim,Serap'cım.Elimden ameliyat geçirdiğim için uzun süre ara vermek zorunda kaldım.Şimdi az da olsa yazabileceğim...Görüşmek üzere...Yine beklerim.

belgin dedi ki...

Canısı, harika olmuş, her yaptığın gibi..NAsıl canım istedi anlatamam..Ellerine sağlık, ben de uzun zamandır denemek istiyorum ama cesaret edememiştim..Sen de yaptığına göre denenesi bir tarif demek ki..Öpüyorum canım benim , sevgiyle kal:)

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim benimde arsivimde bekleyen bir tarif kesinlikle yapilmasi lazim ama neden se hep erteliyorum bir gün yaparim ama sende denedigine göre
ellerine saglik sevgiler hayirli günler

Adsız dedi ki...

canım arkadaşım ellerine sağlık vallahi canım çok istedi şyu kilo derdi olmasa hemen yaparım vallahi.Bu arada tatlımı denemene ve beğenmene çok sevindim sabırsızlıkla bekliyorum.Ben bu aralar çok yoğunum serabım ancak uğrayabildim kusuruma bakma olurmu....


www.lezzetmutfagi.blogcu.com

fatos-mutfakveben dedi ki...

muhtesemmmmm gozukuyor hayatım ellerıne saglık..
keske yakın olsaydık:)))))
afıyet olsun..
opuyorum canım benım..
sevgiler:))

sarımutfak dedi ki...

süpermiş canımcım
ellerine sağlık

anneminkiziyim dedi ki...

Selamlar canim, harika oluyor bu velibahlar, bende yayinlamistim bir arkadasimin yaptigini, ama sonra yayinlamami istemegince geri kaldirdim, ellerine saglik, sevgiler...

Yaren dedi ki...

Serapcim daha lezzetli olduguna eminim amma velakin ben o kadar ince acabilirmiyim bilmiyorum.Benim yerimede tadiver.Yada hamuru cok ince acan birisinden istemeliyim bu tarifi:)Ellerine saglik canim:)

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Serapcigim nefis olmus gozlemelerin inan nasil canim cekti uzun zamandir gozlem yapmiyordum simdi senin tarifi ilk firsatta deneyecegim:)
ellerine saglik hunerli arkadasim.
KUCAK DOLUSU SEVGİLER.

belgin dedi ki...

Öyle canım istedi ki ben de kalktım yapayım diye, hamuru yoğurdum, herşeyi hazırladım aaa bir baktım patates bitmiş; mecburen başka şeye çevrildi hamurum...:( Kısmet artık bir dahaki sefere..Çok sevgiyle öpüyorum canımcım seni; güzel bir haftasonu diliyorum

benimyemeklerim dedi ki...

canımsın ya bunu annem sık sık bize yapar.ben bizim oraların kars ın yöresel yemeği diye bilirdim.lezzeti süperdir.ben yapmayı beceremem eşim çokkkkkkk sever annemde bolca yapar bende dondurucuya atarım.arada çırarır çıkarır mikrodalgada çözdürür ısıtıp yeriz.nefissssss benden söylemesi

ahsapboyaci dedi ki...

canım benim çok teşekkür edrim beni merakettiğin için sağol iyiyim bu arada ellerine sağlık hayatım hayırlı geceler

Sevil Altunel dedi ki...

serabım mutlu bir hafta sonu geçirmeni dilerim.herşey gönlünce olsun.sevgilerimle..

rümeysaninrüyasi dedi ki...

merhabalarrrr canısı ellerine sağlık nefis olmuş güzel bir pazar geçirmen dileğimle sevgiler

Adsız dedi ki...

patatese soğan rendeleyip biraz da kaşar peynir rendelerseniz süper olur
Hülya

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Sevgili Hülya ziyaretin için çok teşkr ederim birdahaki sefere dediğini uygulayacağım:) herzaman beklerim sevgiler..