İşte bir oktay usta tarifi daha bu simitlere bayılıyorum ben denemenizi tavsiye ederim.
SOKAK SİMİDİ
Malzemeler:
500gr.Un
1Paket yaş maya(42gr)
1Tatlı kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Ilık su
Sosu için:
2Yemek kaşığı pekmez
2Yemek kaşığı sıvıyağ
1Su bardağından biraz az su
Bol susam
Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler ılık su ilavesiyle karıştırılıp yoğrulur ve hamur mayalanması için dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta sosu hazırlamak için pekmez,sıvıyağ,su iyice karıştırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar koparılarak ince uzun çubuklar yapılır çubuğun bir ucundan tutup diğer ucundan geriye doğru çevirerek burgu yapılıp iki ucu birleştirilir böylece simit şekli verilmiş olur.Simitler sosa batırılıp ardından bol susama bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Fırını 50dereceye getirip simitler birazda fırında mayalandırılır ve tepsi fırından alınıp derece 190a yükseltilir ısıtılır ve simitler tekrar fırına konulup pişirilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder