Malzemeler: 250 gr. Tereyağ(oda sıcaklığında) 1çay bardağı sıvıyağ 2çay bardağı pudra şekeri 2yumurta 1tatlı kaşığı kabarma tozu 1paket vanilya Kakao Aldığı kadar un
Kakao hariç diğer malzemeler karıştırılıp yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir,bu hamurun 1/3 ayrılır büyük olan kısmı buzdolabına alınarak dinlendirilir.Kalan hamur ikiye bölünür birine 1çay kaşığı kakao eklenir,diğerine 1tatlı kaşığı kakao eklenip yoğrulur.(Bir açık kahverengi bir koyu kahve rengi iki hamur elde edilmesi gerekiyor kakao buna göre çogaltılıp azaltılabilir) Koyu renkli olan hamur merdane yardımıyla uzunlamasına açılır.Diğer açık renk hamur uzun silindir şeklinde yuvarlanıp, açılan koyu renk hamurun üzerine yerleştirilip rulo yapılır ve ince dilimler kesilip hazırlanır. Buzdolabından alınan hamur merdaneyle açılıp üzerlerine kestiğimiz kakaolu dilimler dağınık şekilde yerleştirilir ve merdaneyle üzerlerinden geçilir böylece leopar desen oluşturulmuş olunur.Kalıp veya bir bardak yardımıyla şekiller kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 175dereceli fırında yaklaşış 15dakika kadar pişirilir.... Hamurdan artan parçalarıda ayrıca kakao ekleyip değerlendirebilirsiniz... Afiyet olsun...
Malzemeler: 200 gr. Kedidili büsküvi 200 gr. Mascarpone (labnede olabilir) 2Tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri 2Tatlı kaşığı nescafe veya türk kahvesi 1Paket vanilya 1/3 çay bardağı sıcak su Üzeri için kakao
İlk olarak nescafeye sıcak su ekleyerek eriritilir. Bir karıştırma kabına kedi dili büsküviler parçalanır üzerlerine kahveli sıcak su gezdirilip mascarpon,pudra şeker,vanilya eklenerek pürüzsüz olana dek karıştırılır ve buzdolabında biraz dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak kakaoya bulanır.Buzdolabında bikaç saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.. Afiyet olsun...
Malzemeler: 1Adet tavuk göğsü 2Yemek kaşığı yoğurt 1Yemek kaşığı domates salçası 1Yumurta tuz,karabiber,kekik,pul biber Üzeri için galete unu,un veya susam
Yapılışı: Yıkanan tavuk göğsü jülyen doğranır. Sosu hazırlamak için bir kaba yumurta ,yoğurt,salça,tuz ve baharatlar alınarak karıştırılıp tavuk etleri bu karışıma eklenip karıştırılır bikaç saat buzdolabında bekletilir bir gece bekletilirse daha güzel oluyor. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra etler arzuya göre una,galete ununa veya susama bulanır(bence en güzel galete unu oluyor) kızgın yağda kızartılıp bir süzgece alınarak fazla yağı süzdürülür... Afiyet olsun.....
Malzemeler: 1Paket hazır baklavalık yufka Aralarına sürmek için sıvıyağ veya eritilmiş tereyağı İç harcı için: Haşlanmış ezilmiş patates 1tatlı kaşığı domates salçası 1tatlı kaşığı biber salçası 1adet kıyılmış kuru soğan tuz,karabiber,pul biber,kimyon
İlk olarak içini hazırlamak için az sıvıyağda kıyılmış kuru soğan sotelenip salçalar eklenir beraber soteledikten sonra ezilmiş patates tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır... İlk yufka tezgaha serilip üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ veya eritilmiş tereyağından sürülüp üzerine ikinci yufka serilir tekrar yağdan sürülüp üçüncü yufkada onun üzerine serilir yağ sürülüp patatesli harçtan konulup hepbirlikte rulo yapılır ve istenilen boyutta kesilir diğer yufkalarda bitene kadar üçer üçer yapılır....Böreklerin üzerlerinede az sıvıyağ sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun...
UN HELVASI Malzemeler: 1/2 Su bardağı sıvıyağ 1Su bardağı Un 1Su bardağı şeker 1Su bardağı su 1Çay kaşığı tarçın
Yapılışı: Bir tencereye sıvıyağ alınarak kızdırılır ve un eklenip devamlı karıştırarak rengi dönene kadar kavrulur,ocağın altı kısılıp önceden hazırladığımız ılık suda eritilen şekerli karışıp dökülüp devamlı karıştırılır ve tarçın eklenir suyunu çekince tencerenin kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır.Demlendikten sonra isteğe göre şekillendirilir... Afiyet olsun...
Malzemeler: 250 gr. Tereyağ 1çay bardağı pudra şekeri 1Yumurta 1paket kabartma tozu 3yemek kaşığı kakao 1paket vanilya Aldığı kadar un
Üzeri için: Toz şeker Nutella
Yapılışı: Derin bi yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı,pudra şekeri ve yumurta alınarak karıştırılıp vanilya,kabartma tozu,kakao ve un ilavesiyle yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır toz şekere bulanıp ortalarına işaret parmağınızla bastırıp çukurlar yapılır yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.... Fırından çıkıp soğumuş olan kurabiyelerin çukur kısımlarına nutella konur... Afiyet olsun....
Malzemeler: 1lt. Süt 2yemek kaşığı un 2yemek kaşığı nişasta 1su bardağı şeker 1Yumurta
Karameli için: 1çay bardağı şeker
Yapılışı: Karameli hazırlamak için küçük bir tavaya 1çay bardağı şeker alnınarak eritilip karamelleştirilir fazla kalırsa yanabilir dikkat edilmeli..... Muhallebisi için Tencereye un,nişasta,şeker,yumurta,süt alınarak karıştırılıp ocağa alınır koyulaşana dek pişirilir.Küçük kalıplara fincanda olabilir,önce bir kaşık karamel dökülüp ardından muhallebi dökülüp soğumya bırakılır.Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilir(bir gece önceden yapılırsa daha güzel olur).... Afiyet olsun...
Malzemeler: 1Su bardağı yoğurt 1Yumurta 1Tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un 1Paket kabartma tozu Kızartmak için sıvıyağ
Oda sıcaklığındaki yoğurt ve yumurta çırpılıp tuz,kabartma tozu un eklenerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir... Hamur, tezgahta merdane yardımıyla açılıp istenilen şekillerde kesilerek kızgın yağda kızartılır.... Afiyet olsun....
Malzemeler: Pandispanya: 5yumurta 1su bardağı şeker 1türk kahvesi fincanı ılık su 1paket kabartma tozu 1paket vanilya 1su bardağı un
İçi ve üzeri için: 2paket kremşanti(çilekli) 2su bardağı süt(soğuk) Çilek,frambuaz veya böğürtlen
Yapılışı: ilk olarak pandispanya için derin bir çırpma kabına yumurtalar ve şeker alınıp mixerle çırpılıp ılık su eklenir çırpmaya devam edilir,vanilya kabartma tozu ve unda ilave edilerek çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175dereceli fırında pişirilir... Krem şanti ve süt çırpılıp hazırlanır... Soğumuş olan pandispanya ikiye kesilip alt kısmına kremşanti sürülüp meyve parçaları serpilip diğer parça kapatılır ve üzeri kremşantiyle kaplanıp süslenir..
Bu keki ilk kez yabancı bir blogda görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti sihir neresindeydi bu kekin denemek için sabırsızlanıyordum ve nihayet deneme fırsatım oldu.Çok cıvık bir hamur piştikten sonra üst kısmı kek ortası krema altı cheesecake tadında üç katman oluşuyor hafif, lezzetli ,süprizli bir tatlı....
Malzemeler: 113 gr. Tereyağı 2Su bardağı süt(ılıtılmış) 4Yumurta(sarıları ve beyazları ayrılacak) 4damla sirke 150gr. pudra şekeri 115gr. un 1yemek kaşığı su 1tatlı kaşığı vanilya özütü veya bir paket vanilya
Bu cake için 20x20 ebatında kalıp kullanılmalı.... İlk olarak biraz tereyağı ile kalıp yağlanır... Tereyağı eritilip sogumaya bırakılır. Derin bir çırpma kabında yumurta beyazları ve sirke kar haline gelene dek mixerle çırpılır... Diğer tarafta yumurta sarıları şekerle krema kıvamı olana kadar çırpılıp eritilen soğuyan tereyağı ve su eklenip iyice karıştırılır.Unda ilave edilip karıştırılır en son ılıtılan süt ve vanilyada eklenip çırpılır. Kar haline gelen yumurta beyazları diğer karışıma mixer kullanmadan bir spatula ile 3seferde eklenerek iyice yedirilir.Karışım kalıba boşaltılıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45-50 dakika kekin üzeri kızarana dek pişirilir... Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır dinlendirilir,servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilip arzuya göre taze meyveyle süslenir...
Malzemeler: 125gr tereyağı veya margarin 1yumurta 1çay bardağı sıvıyağ 1çay bardağı şeker 3yemek kaşığı kakao 1paket kabartma tozu 1paket vanilya Aldığı kadar un(3su bardağı kadar)
Şerbeti için: 2çay bardağı şeker 2çay bardağı su Birkaç damla limon suyu
Üzeri için Hindistan cevizi
Yapılışı: İlk olarak şeker, su,limon suyu kaynatılıp şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır... Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağ ve şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir..Hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında çatlayana kadar pişirilir(yaklaşık 15dakika ) Fırından çıkan sıcak kurabiyeler soğuk şerbete batırılıp çıkarılır üzerlerine hindistan cevizi serpilip dinlendirilip(buzdolabında biraz beklerse daha güzel olur) servis yapılır.. Afiyet olsun...
Malzemeler: 1Su bardağı yeşil mercimek 1/2 su bardağı pilavlık bulgur Taze soğan Maydonoz Dereotu Domates Limonsuyu Sıvıyağ Tuz Yeşil mercimek ve bulgur ayrı ayrı haşlanıp süzülür... Derin bir kaba süzülüp soğumuş olan mercimek ve bulgur alınıp üzerlerine ince kıyılmış taze soğan maydonoz, dereotu, domates eklenir tuz yağ,limonsuyuda ilave edilip karıştırılarak servis tabağına alınır... Afiyet olsun...
Malzemeler: 125gr. Tereyağı 1/2 su bardağı sıvıyağ 1Çay bardağı yoğurt(büyük çay bardağı) 1Yumurta (sarısı üzerin için ayrılacak) 2tatlı kaşığı sirke 1Paket kabartma tozu 1tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı şeker Aldığı kadar Un Arzuya göre 1tatlı kaşığı mahlep
Bir demet dereotu
İç Malzemesi: Beyaz peynir
Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı alınır,sırasıyla diğer malzemeler eklenerek karıştırılıp en son un ilavesiyle yoğrulur,ince kıyılmış dereotuda hamura eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar koparılıp elde açılır, ufalanmış peynir konularak istenilen şekil verilerek kapatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülerek istege göre susam, çörekotu veya ayçiçeği serpilerek önceden ısıtılmış 180dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirilir... Afiyet olsun....
Görüntüsüyle muhteşem, lezzetiyle yemeye doyulmaz pratik bir tarif, hele o pişerken mutfağı saran portakal kokusu sizi sizden alacak :)
Malzemeler: 2Yumurta 1/2 Su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvıyağ 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı portakal suyu 1Su bardağı un 2yemek kaşığı kakao 1/2 paket kabartma tozu 80gr. bitter çikolata 5-6 Portakal
Yapılışı: İlk olarak portakallar yıkanıp ortadan ikiye kesilir suyu sıkılıp dikkatlice zedelemeden içleri oyulurak hazırlanır... Kek için derin bir çırpma kabında yumurtalar ve şeker mixerle çırpılıp tüm sıvılarda ilave edilip çırpmaya devam edilerek un kabartma tozu ve benmari usulu eritilien bitter çikolatada eklenip tekrar çırpılır,portakal çanaklarına kek hamuru bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulup muffin kalıplarının içine yerleştirilerek önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 30-35 dakika pişirilir..... Afiyet olsun....
Malzemeler: 500 gr. Kuzu ve dana karışık kıyma 1adet kuru soğan 1tatlı kaşığı kaliteli ıslatılmış acı pul biber(pul biberinizin acılığına göre artırabilirsiniz) Tuz İsteğe göre 100gr.kuyruk yağı
Kıymaya rendelenmiş soğan tuz ve acı pul biber eklenerek yoğrulur ve 1-2saat kadar buzdolabında bekletilir.Buzdolabından aldıktan sonra parçalar kopararak arada eller ıslatılarak şişlere geçirilip şekillendirilir..Fırında veya ızgarada pişirilir... Afiyet olsun...
Bu kaplumbağaları yapmasıda yemeside çok eğlenceli özellikle çocuklar bayılacak Doğum günlerinde çocukları sevindirmek için güzel bir alternatif.... Malzemeler: 2su bardağı ılık süt 1su bardağı ılık su 1su bardağı sıvıyağ 2yumurta(sarıları üzerleri için ayrılacak) 5 yemek kaşığı şeker 3tatlı kaşığı tuz 1yaş maya veya 2paket instant kuru maya 1kilo un
İç malzemesi: Beyaz peynir(ufalanmış) Maydonoz(ince kıyılmış) Göz için:Karanfil
Yapılışı: Derin bir yoğurma kabına süt,şeker,yaş maya kullanılacaksa maya alınarak maya eritilir,(kuru maya kullanılacaksa unla karıştırılır...) Maya eridikten sonra süt,su,sıvıyağ,tuz,yumurtanın beyazları eklenip karıştırılır yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp yuvarlaklar yapılır ve önceden hazırlanan peynir ve maydonoz karışımdan konularak kapatılıp yuvarlanarak gövdesi oluşturulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..hamurdan biraz daha küçük bir parça koparılıp yuvarlanıp kafası oluşturulup gövdeyle birleştirilir,bacaklar için dört küçük parça yuvarlayıp bacak olacak kısımlara yerleştirilip birleştirilir,gözler için karanfiller yerleşrilir.Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarıları çırpılıp sürülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.. Afiyet olsun...
Malzemeler: 1Su bardağı irmik 1Su bardağı şeker(tatlı seviyorsanız 2kaşık daha ekleyin) 1/2 çay bardağı sıvıyağ+50gr tereyağı 1Portakalın rendesi ve suyu 2Su bardağı kaynar su
İlk olarak şeker,portakal rendesi ve suyu,kaynar su şeker eriyene dek karıştırılıp şerbet hazırlanır... Diğer tarafta bir tancere veya tavaya sıvıyağ ve tereyağı alınarak eritilip irmik eklenir.İrmiğin rengi dönene kadar kavrulur ve şerbeti ilave edilip karıştırlır tencerenein kapağı kapatılıp suyu çekene dek pişirilir..Demlenmeye bırakılır iyice demlenip soğuduktan sonra istenilen şekilde servis yapılır... Afiyet olsun...
