FELLAH KÖFTESİ

FELLAH  KÖFTESİ
 Malzemeler:
1Su bardağı ince bulgur
1/2 Nescafe fincanı irmik
1/2 Nescafe fincanı un
1Yumurta
1Yemek kaşığı biber salçası

Sosu için:
3adet domates(rendelenmiş)
1yemek kaşığı domates salçası
1Çay bardağı sıvıyağ
1yemek kaşığı nar ekşisi
5-6 diş sarımsak(ezilmiş)
tuz,kimyon,karabiber,pul biber
Üzerine maydonoz...

Yapılışı:
Bulgur çok az sıcak su ile ıslanıp fazla suyu süzülüp üzeri kapatılıp şişmesi için bekletilir..
Bulgur soğuduktan sonra irmik,yumurta,un,biber salçası eklenip yoğrulur ve arada ellerimizi ıslatarak  küçük parçalar koparılır elde yuvarlanıp ortalarına parmakla hafif bastırılarak köfteler hazırlanır...Kaynayan suya köfteler atılarak haşlanıp ocaktan alınır ve süzülür...
Sosunu hazırlamak için domates rendelenip sıvıyağda sotelenir ve diğer malzemeler eklenip pişirilir..
Pişen sosa köfteler eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır kıyılmış maydonozla süslenip limonla servis edilir...
Afiyet olsun...