25 Eylül 2011 Pazar

KARAMEL SOSLU CHEESECAKE




















Malzemeler
Tabanı için:
1Paket eti burçak büsküvi yada kepekli büsküvi
50gr.eritilmiş tereyağ veya margarin

üzeri için:
3 Yumurta
1kg.Mager Quark(trdekiler için labnede olabilir)
1Su bardağı şeker
1Çay bardağı süt
1Nescafe fincanı sıvıyağ
2Paket vanilyalı puding tozu

Yapılışı:
İlk olarak tabanı hazırlamak için büsküviler robottan çekilerek toz haline getirilir,erittiğimiz yağ eklenip iyice harmanlanarak kelepçeli kalıba bastırarak taban hazırlanır buzdolabında biraz beklemeye alınır.
Üzeri için derin bir çırpma kabına Quark alınıp şeker ilave edilerek mixerle çırpılır,sırasıyla süt,sıvıyağ,pudingler eklenip çıpmaya devam edilir en son yumurtalar teker teker  yedirilerek kırılır  ve çırpılır ve bu karışım dolaptan çıkarılan kalıba dökülür  ve hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha hafif vurulur..Isıtılmış 145 dereceli fırında 45-50dk kadar pişirilir ve çatlamaması ve çökmemesi için fırının içinde soğutulur(ısı değişikliği çökmesine,çatlamasına neden olur)....İyice soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletilir (buzdolabında bekleyince kıvamını buluyor muhakkak bekletilmeli) çıkarınca dilimlenerek üzerine karamel sosu gezdirilip servis edilir...
Afiyet olsun..

Karamel  sosu:
1Su bardağı şeker
50gr.Tereyağı
1Kutu krema
Hepsi oda sıcaklığında olmalı..
Şeker küçük derin bir tencereye alınıp eritilir tereyağı eklenerek karıştırılır yağ iyice eridikten sonra krema eklenip devamlı karıştırılır koyulaşıp kıvamını bulunca ocaktan alınıp ısıya dayanıklı cam bir kavanoza konulur iyice soğuduktan sonra bunu buzdolabında 2-3hafta kadar saklayabilirsiniz...(Dolapta donacağı için kullanmadan önce çıkarıp sıcak bir yerde çözdürünüz) 

4 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

serapçığım muhteşem olmuş.ellerine sağlık.

Hayat Cafe dedi ki...

Cheesecake için deliren biri olarak ekrana yapıştım.
Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

sevimin sayfasi dedi ki...

harika olmus, karamel soslu hic denemedim, birde öyle denemek lazim...
ellerine saglik canim

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

ellerine saglik serapcim

bir dilimde ben aldim

coktandir ziyaretlerim aksiyor kusura bakma tatildi calismaydi derken bloguma eskisi kadar zaman ayiramiyorum insallah daha cok ziyaret etmeye calisacagim sevgiler iyi pazarlar