1 Aralık 2008 Pazartesi

ARNAVUT CİĞERİ-1-




















ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler:
1Adet kuzu veya dana ciğeri
1/2 Su bardağı un
1Çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Kızartmak için 1Su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Ciğer güzelce yıkandıktan sonra zarı soyulup küp şeklinde doğranır ve suyu süzülmesi için bir süzgece alınır..
İyice suyu süzülmüş olan ciğerlerin üzerine kırmızı toz biber serpilir karıştırılır ve yarım su bardağı una bulanır..
Kızdırılmış sıvıyağa fazla unu silkelenmiş ciğerler atılıp arada karıştırarak 2-3dk. kavrulur (bu süre çok uzarsa ciğer sert ve kuru bir hal alır) ama 2-3dk.kavrulan ciğer yumuşacık olur.Ciğeri ocaktan almak üzereyken tuzu eklenir (sertleşmemesi için en son tuz eklenir) ve sumaklı soğanla servis yapılır..
Afiyet olsun..

26 yorum:

Adsız dedi ki...

serabım canım benım..
guzel yorumun için cok tesekkur edıyorum..
herzaman beklerim..
canım arnavut cıgerı super gozukuyor.. ben et yemememe ragmen ıstah kabartıcı.. afıyet olsun..
opuyorum balım senı..
kendıne ıyı bak:)

arzumcum.blogspot.com dedi ki...

ciğerin en sevdiğim halidir.birde sotesi.nefis görünüyor canım.zaten soğansız bir arnavut ciğeri düşünemiyorum.süperrr.ellerine sağlık.afiyetler olsun.
mutlu ve sağlıklı bir hafta dilerim bitanem.öptümmm.

Baharcicegi dedi ki...

Cigeri pek sevmem ama sen öyle nefis yapmissinki bu sunumla arnavut cigerini yiyesim geldi,eline saglik canim.
Sicacik bir hafta diliyorum öpüyorum tatlim

kelebeklisaniyeler dedi ki...

serabim bende bir tek cigeri severim,valla enfes gorunuyor,bol soganli,yanina da ayran,off daha ne olsun,sahane sahane,agzim sulandi simdicik:))optm

Unknown dedi ki...

Nasılda severim canım benim ellerine sağlık valla dayanamam tabağı aldım öptüm...

iremlemekanlar dedi ki...

serapcım ben cigeri çok severim çokta güzel yapmışsın ellerine saglık canım sevgilerlee

Disalce dedi ki...

canım ellerine sağlık....

nefis bir tarif olmuş....

görüntü acıktırdı beni...

saniyesultan dedi ki...

eşim bunu görse bayılırdı. ben hiç sevmem fakat eşim çok seviyor diye yaparım. ellerinize sağlık...

Gönül dedi ki...

hayatım ellerine sağlık ama ben soğanları almayım:)) çiğ soğan yememde:))) ciğerleri ben soğanları sen ye yavrım ben üçbeş ciğer atarım soğanına annaştıkmı:)) öpüyorum sevgilerimle

Adsız dedi ki...

canım görüntü çok süper ama pek ciğerle aram yok ellerine sağlık güzel bir hafta geçirmen dileğiyle

hdidem95 dedi ki...

GEÇENLERDEDE BEN YAPTIM RESMİ ÇEKİLDİ SIRADA BEKLİO:)) ÇOK SEVERİZ AİLECEK ELLERİNE SAĞLIK SERABIM ÖPTÜM SEVGİLER

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm harika olmuş soğanları görünce cnm çekti yaa
ellerine sağlık

sevimin sayfasi dedi ki...

cok lezzetli görünüyor
ellerine saglik

Melek* dedi ki...

bayılırım ellerine sağlık
hayırlı ge celer

Saliha dedi ki...

serap ,ellerıne saglık cok severım ben cıgerı aynı bu sekılde yaparım:)

Feyza Fidan dedi ki...

Serap'cımmmm, bayılırım arnavut ciğerine, valla kokusu burnuma geldi desem inanırmısın :)
Elceyizlerine sağlık canımcım,
Öpüyorum çok..

belgin kıral dedi ki...

Canımcım,
Şimdiden hayırlı cumalar dilerim,
ohh içim rahat ayrılabiliyorum senden:)) öptüm sevgiler hayatım

neslihan erzincan özgür dedi ki...

İyi bayramlar canım.sevgilerimle..

bir dilim bir tutam dedi ki...

Adasim,Güzel bir bayram dilegi ile Berlinden sevgiler

belgin kıral dedi ki...

tatlım şimdiden güzel bir bayram geçirmeni diliyorum, önümüzdeki günler koşturmacalı geçecek, bne de şimdiden dolaşıyorum arkadaşlarımı,oooyy canımcımı unutur muyum hiiiiiç? öpüyorum kocaman:))

Adsız dedi ki...

Yuregine damla damla umut, gunlerine bin tatli mutluluk dolsun.
Sevdiklerin hep yaninda olsun, gulen yuzun hic solmasın. MUBAREK KURBAN BAYRAMIN KUTLU OLSUN..

Adsız dedi ki...

Bir avuç dua, bir kucak sevgi, sıcak bir mesaj kapatır mesafeleri, birleştirir gönülleri, bir sıcak gülümseme, bir ufak hediye daha da yaklaştırır bizi birbirimize. Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun. Kurban Bayramınız bereketli olsun!

hdidem95 dedi ki...

Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir. Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun.. Bayramınız mübarek olsun

Feyza Fidan dedi ki...

Serapcım,
senin ve tüm sevdiklerinin bayramı kutlu olsun,
Sevgiler...

Unknown dedi ki...

canım hayrılı ugurlu güzel bayramlar dılerım sevgıyle kal....

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

SERAPCIĞIM
ELLERİNE SAĞLIK TATLIM,
İYİ BAYRAMLAR DİLİYOR, GÖNLÜNCE OLMASINI TEMENNİ EDİYORUM.
SEVGİLER nUnU