1 Aralık 2008 Pazartesi

ARNAVUT CİĞERİ-1-




















ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler:
1Adet kuzu veya dana ciğeri
1/2 Su bardağı un
1Çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Kızartmak için 1Su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Ciğer güzelce yıkandıktan sonra zarı soyulup küp şeklinde doğranır ve suyu süzülmesi için bir süzgece alınır..
İyice suyu süzülmüş olan ciğerlerin üzerine kırmızı toz biber serpilir karıştırılır ve yarım su bardağı una bulanır..
Kızdırılmış sıvıyağa fazla unu silkelenmiş ciğerler atılıp arada karıştırarak 2-3dk. kavrulur (bu süre çok uzarsa ciğer sert ve kuru bir hal alır) ama 2-3dk.kavrulan ciğer yumuşacık olur.Ciğeri ocaktan almak üzereyken tuzu eklenir (sertleşmemesi için en son tuz eklenir) ve sumaklı soğanla servis yapılır..
Afiyet olsun..

27 yorum:

mutfakveben (fatos) dedi ki...

serabım canım benım..
guzel yorumun için cok tesekkur edıyorum..
herzaman beklerim..
canım arnavut cıgerı super gozukuyor.. ben et yemememe ragmen ıstah kabartıcı.. afıyet olsun..
opuyorum balım senı..
kendıne ıyı bak:)

ARZUMCUM dedi ki...

ciğerin en sevdiğim halidir.birde sotesi.nefis görünüyor canım.zaten soğansız bir arnavut ciğeri düşünemiyorum.süperrr.ellerine sağlık.afiyetler olsun.
mutlu ve sağlıklı bir hafta dilerim bitanem.öptümmm.

Baharcicegi dedi ki...

Cigeri pek sevmem ama sen öyle nefis yapmissinki bu sunumla arnavut cigerini yiyesim geldi,eline saglik canim.
Sicacik bir hafta diliyorum öpüyorum tatlim

Huriye dedi ki...

serabim bende bir tek cigeri severim,valla enfes gorunuyor,bol soganli,yanina da ayran,off daha ne olsun,sahane sahane,agzim sulandi simdicik:))optm

derya dedi ki...

Nasılda severim canım benim ellerine sağlık valla dayanamam tabağı aldım öptüm...

iremlemekanlar dedi ki...

serapcım ben cigeri çok severim çokta güzel yapmışsın ellerine saglık canım sevgilerlee

disal dedi ki...

canım ellerine sağlık....

nefis bir tarif olmuş....

görüntü acıktırdı beni...

saniyesultan dedi ki...

eşim bunu görse bayılırdı. ben hiç sevmem fakat eşim çok seviyor diye yaparım. ellerinize sağlık...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

hayatım ellerine sağlık ama ben soğanları almayım:)) çiğ soğan yememde:))) ciğerleri ben soğanları sen ye yavrım ben üçbeş ciğer atarım soğanına annaştıkmı:)) öpüyorum sevgilerimle

benimyemeklerim dedi ki...

canım görüntü çok süper ama pek ciğerle aram yok ellerine sağlık güzel bir hafta geçirmen dileğiyle

hdidem95 dedi ki...

GEÇENLERDEDE BEN YAPTIM RESMİ ÇEKİLDİ SIRADA BEKLİO:)) ÇOK SEVERİZ AİLECEK ELLERİNE SAĞLIK SERABIM ÖPTÜM SEVGİLER

capankizimutfakta dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
01.ARALIK 2008 (PAZARTESİ)- 21,ARALIK.2008 TARİHLERİ ARASINDA

“PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” EV SAHİBESİ OLARAK http://capankizimutfakta.blogspot.com / GÖREV YAPACAĞIM
YANİ BEN YAPACAĞIM…
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 31.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.

SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM

ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE

sarımutfak dedi ki...

ımmm harika olmuş soğanları görünce cnm çekti yaa
ellerine sağlık

sevimin sayfasi dedi ki...

cok lezzetli görünüyor
ellerine saglik

Melek* dedi ki...

bayılırım ellerine sağlık
hayırlı ge celer

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

serap ,ellerıne saglık cok severım ben cıgerı aynı bu sekılde yaparım:)

Feyza Fidan dedi ki...

Serap'cımmmm, bayılırım arnavut ciğerine, valla kokusu burnuma geldi desem inanırmısın :)
Elceyizlerine sağlık canımcım,
Öpüyorum çok..

belgin dedi ki...

Canımcım,
Şimdiden hayırlı cumalar dilerim,
ohh içim rahat ayrılabiliyorum senden:)) öptüm sevgiler hayatım

neslihan dedi ki...

İyi bayramlar canım.sevgilerimle..

SERAP dedi ki...

Adasim,Güzel bir bayram dilegi ile Berlinden sevgiler

belgin dedi ki...

tatlım şimdiden güzel bir bayram geçirmeni diliyorum, önümüzdeki günler koşturmacalı geçecek, bne de şimdiden dolaşıyorum arkadaşlarımı,oooyy canımcımı unutur muyum hiiiiiç? öpüyorum kocaman:))

Özgülün tarifleri dedi ki...

Yuregine damla damla umut, gunlerine bin tatli mutluluk dolsun.
Sevdiklerin hep yaninda olsun, gulen yuzun hic solmasın. MUBAREK KURBAN BAYRAMIN KUTLU OLSUN..

fatos *mutfakveben* dedi ki...

Bir avuç dua, bir kucak sevgi, sıcak bir mesaj kapatır mesafeleri, birleştirir gönülleri, bir sıcak gülümseme, bir ufak hediye daha da yaklaştırır bizi birbirimize. Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun. Kurban Bayramınız bereketli olsun!

hdidem95 dedi ki...

Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir. Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun.. Bayramınız mübarek olsun

Feyza Fidan dedi ki...

Serapcım,
senin ve tüm sevdiklerinin bayramı kutlu olsun,
Sevgiler...

karabiberinmutfagi dedi ki...

canım hayrılı ugurlu güzel bayramlar dılerım sevgıyle kal....

birdutmasali dedi ki...

SERAPCIĞIM
ELLERİNE SAĞLIK TATLIM,
İYİ BAYRAMLAR DİLİYOR, GÖNLÜNCE OLMASINI TEMENNİ EDİYORUM.
SEVGİLER nUnU