ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ Malzemeler 250gr. oda sıcaklığında yumuşamış Margarin veya Tereyağı 1Çay bardağı sıvıyağ 2Yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1Su bardağı şeker 2Su bardağı nişasta 1Su bardağı kuru üzüm 1Paket kabartma tozu Alabildiği kadar un
Yapılışı Malzemeler sırasıyla bir yoğurma kabına alınıp( kulak memesi kıvamında olacak) yoğrulur... Hamurdan rulolar yapılıp verev yani baklava dilimi gibi kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılıp önceden ısıtılmış -175-180dereceli fırında pişirilir... Afiyet olsun...
NESCAFE KREMALI PASTA Malzemeler: Önceden hazırlanmış üç kat kesilmiş pandispanya(Pandispanya tarifimi diğer tariflerimde bulabilirsiniz) Veya üç katlı hazır pasta altıda kullanılabilir... 4kutu krema 4paket krema sertleştirici 4Kaşık şeker 1Kaşık Nescafe Damla çikolata(araları için) Islatmak için biraz süt Üzerini süslemek için isteğe göre çikolatalar inci şekerler..
Yapılışı: İlk olarak derin bir kaba kremalar,şeker,krema sertleştiriciler,nescafe alınarak mixerle koyulaşana dek çırpılır.. Pandispanyanın her bir katı sütle ıslatılarak kremadan sürülüp damla çioklata serpilip diğer kat kapatılır üç katta bittikten sonra en üstü ve yanlarıda kalan kremayla kaplanır ve isteğe göre pasta süslenip buzdolabına kaldırılarak bekletildikten sonra servis yapılır.. Afiyet olsunn...
2Su bardağı Nohut 250-300gr. kuşbaşı kuzu eti 1Kuru soğan 1kaşık domates salçası 1kaşık biber salçası Sıvıyağ veya Tereyağ Tuz,kırmızı toz biber Su
Yapılışı: İlk olarak nohut geceden tuzlu suda ıslatılır..Sabah bir tencereye alınarak haşlanır ve suyu süzülür... Bir tencereye etler alınıp suyunu salıp tekrar çekene kadar sotelenip üzerine yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek kavrulur salçalar ilave edilip kavrulduktan sonra nohutta eklenip karıştırılıp suyu eklenir tuz ve kırmızı biberde eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.. Afiyet olsun...
YALANCI İŞKEMBE (TAVUK ÇORBASI ) Malzemeler 1Adet tavuk but Defne yaprağı 4su bardağ su
Terbiyesi için 2Yemek kaşığı un 3Yemek kaşığı yoğurt 2Diş sarımsak Yarım Limon Tuz ,Karabiber
Üzerine (isteğe göre) sıvıyağ kırmızı toz biber
Yapılışı: İlk olarak bir tencereye tavuk budu,defne yaprağı alınarak üzerine 4su bardağı su eklenerek haşlanır...Haşlanan but tencereden alınıp didiklenir.. Terbiyesi için un,yoğurt,ezilmiş sarımsak,limon suyu bir kaba alınarak karıştırılıp hazırlanır... Tenceredeki tavuk suyuna didiklenen et konulup kaynamaya bırakılır bunun suyundan az alnıp terbiyeye eklenip karıştırılır ve kaynayan suya ilave edilir tuzu karabiberi ayarlanıp koyulaşıncaya kadar pişirilir..(çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su eklenbilir) Arzuya göre kızdırılmış sıvıyağda kırmızı biber eklenip çorbanın üzerine gezdirilir...
KUZU ETLİ REZENE(TERBİYELİ) Malzemeler Taze rezene Kuzu eti Kuru soğan Sarımsak Sıvıyağ Tuz
Terbiyesi için: 1Yumurtanın sarısı 1Adet limon
Yapılışı İlk olarak sıvıyağda et ve doğranmış kuru soğan sotelenip az sıcak su ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır, etler yumaşadığında yıkanıp doğranmış rezene eklenir sarımsak tuzda ilave edilir pişmeye bırakılır...Bu arada terbiyesi için yumurta sarısı,limon suyu karıştırılıp çok az sıcak suyla açılır ve yemeğe eklenip bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır... Afiyet olsun...
